香菇养菌期间管理方法：

发菌期

1-7天菌丝成活期

养菌初期管理。秋季温度高，为防止烧菌，菌袋呈“#”字形堆放，堆高5-6层，排与排之间留人行道，以便操作管理和空气流通。

菌棒堆好后，保持室温30℃以下，空气干燥相对湿度70%，严防杂菌污染。          接种后3-5天菌块开始萌发。

7-10天菌丝发育前期

7-10天开始吃料，室温超过30℃时要通风降温。

菌丝块长到6-8厘米时，解开外套袋袋口。

翻堆过程中如发现有杂菌污www.rixia.cc染的菌棒要及时采取处理措施。将污染太严重进行回锅；感染一点的杂菌单独放置在一个空间，通过喷洒或注射“高效绿霉净”来控制杂菌继续污染。

菌丝发育中期（刺孔增氧）

脱外袋：当菌丝发育到8-10cm时，由于菌丝生长需要氧气，先脱去菌包的外袋。    

刺孔：用2厘米左右的铁钉在接种面的两侧刺3-4个孔，深度为1-1.5厘米。

码堆：改井字形码堆为三角形码堆，堆间隔离20厘米每两排设一条60厘米的人行道，以便操作管理和通风散热。

检杂：发现有杂菌污染的要及时采取处理措施。小面积绿霉感染，局部注射“高效绿霉净”，并移至低温暗光处培养。出现青霉和毛霉时需加强通风，感染绿色木霉的菌棒挑出另行处理。始终保持室温在25℃以下，不能超过28℃。

菌丝发育后期（刺孔增氧）

养菌一段周期之后，菌丝发满。

菌袋内瘤状物起到2/3时，进行第二次刺孔。

刺孔从背面打孔，以满足香菇生长对氧气的需求。每袋刺50-80个，孔深5-8cm，刺孔时注意尽量不刺伤瘤状物。

刺孔后菌包转入出菇棚内，此时呼吸增强袋温会升高5℃左右，这时务必加大通风量或疏散降温，防止因袋温高导致烧菌的现象发生。

菌袋从养菌场所向出菇棚搬运时，应选择：一天中气温最低或阴天进行，中午阳光强温度高切勿搬运；要轻拿轻放，防止过大振动造成早出次品菇，消耗菌袋养分。

检查菌袋

检查是日夏养花网否有破口的菌袋以免造成菌袋污染，引起不必要的损失；将检查好的菌袋分类放置，区别对待。

有轻度污染的，通过喷洒“高效绿霉净”处理后隔离，低温培养，根据菇房湿度注意通风，恢复后再正常管理。     

污染严重的应及时分离、处理，避免污染扩散。

在自然界中，青霉菌的孢子无处不在，通常的食用菌生产中，每个生产环节都可能感染了青霉菌。一起看看食用菌青霉菌的原因和预防方法？

一、食用菌菌青霉菌：青霉菌在食用菌生产中很常见。青霉主要指青霉，产黄青霉，淡青霉，指状青霉和意大利青霉等。真菌也可被理解为属于青霉属的一类真菌。一般来讲，大多数常规人工栽培的食用菌菌丝在生长期易于感染青霉菌。仅当子实体严重患病且抵抗力下降时，它才会显示在食用菌子实体上。

菌丝体无色或浅色，分离。立式分生孢子为对称的分叉或多支扫帚状，顶部有小茎，分生孢子为串联。分生孢子为球形或卵形，单细胞，表面光滑或粗糙，无色，绿色或其他杂色。菌落的颜色为绿色，黄绿色，蓝色等。在菌落的外圈常见白色的新生长区。危害食用菌的青霉菌属于氘菌青霉菌真菌。当细菌大量繁殖时，菌落是蓝绿色的。

病原体分布广泛，腐生或弱寄生。它们存在于各种有机物上，并产生大量的分生孢子，主要通过气流将其引入培养基中以进行最初的侵染。带有细菌的原料也是原料培养初期侵染的重要来源。感染后产生的分生孢子被气流，昆虫，人工喷水和管理操作所再次感染。高温易致病，最有可能在28℃-30℃的条件下发生。分生孢子可以在1-2天内发芽并形成白色菌丝，并且分生孢子可以快速产生。大多数青霉菌都喜欢酸性环境，培养材料和覆盖日夏养花网的土壤是酸性的，更容易患病。食用菌生长缓慢有利于该病，其中年轻蘑菇的生长较弱或未及时清除蘑菇床上残留的蘑菇根有利于病原体的感染。

2、食用菌青霉菌的预防和控制方法是什么？

1、仔细消毒接种室，栽培室和生产场所，并保持环境清洁卫生。加强通风，防止疾病传播。

2、调整培养材料的适当pH。可以使用1％-2％的石灰水将用于培养蘑菇，牡蛎蘑菇和香菇的培养材料调整为弱碱性。采蘑菇后喷石灰水可刺激食用菌菌丝的生长，并抑制青霉菌的发生。

3、操作人员必须确保在种子生产过程中进行彻底的灭菌处理，并且在处理过程中应小心处理袋装细菌，以防止塑料袋破裂。

4、局部袋装细菌病可注射15％甲醛溶液，分段木材出现时可用石灰水冲洗青霉菌，克美岭1％，多丰农0.5％，蘑菇床病0.1％。喷洒0.1％的乙内酰脲溶液进行预防和治疗。