水果营养健康的图书目录
谁知道水果、蔬菜跟健康方面的书籍
如:吃苹果对什么样的人好,吃多少、什么时候吃,有些什么好与不好的地方。荷兰医学家研究,805名65~84岁男性受试者,每天吃1~2个苹果,心脏病的危险可减少一半。美国科学家研究指出,一个中等大小的未削皮的苹果可提供3.9克纤维素,苹果中的可溶性纤维———果胶,可有效降低胆固醇。实验证明,每日吃两个苹果的人,胆固醇可降低16%。芬兰的研究工作者发表的一项研究报告说明,常吃苹果可以减少肺癌的危险性。他们指出,苹果中所含的黄酮类化合物通过新陈代谢产生的重要的抗氧化物质,是降低肺癌发病率的主要原因。
苹果中的含钙量比一般水果丰富多,有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶,可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放,调节机体血糖水平,预防血糖的骤升骤降。
苹果的营养价值高,但吃苹果要注意细嚼慢咽,如果一个苹果能够15分钟吃完,则苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔中的细菌杀死。因此,慢慢地吃苹果,对于人体健康更有好
健身饮食营养类书籍
目录
李殿鑫著图书
内容简介
图书目录
陆建邦等著图书
基本信息
内容简介
作者简介
图书目录
刘海玲著图书
基本信息
简介
目录
饮食营养与健康
《饮食营养与健康》是2011年华中科技大学出版社出版的图书,作者是李殿鑫。
书名
饮食营养与健康
作者
李殿鑫
ISBN
9787560971636
页数
234
定价
¥28.50
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李殿鑫著图书
内容简介
《饮食营养与健康》主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等内容。教材还设置了食品营养价值的评价、膳食调查、体格检查、营养配餐等针对性较强的实训项日。本教材既可提供高职高专食品专业(如食品加工技术、食品储藏与营销等专业)和要求具备一些相关的营养学基础知识的专业(如旅游、商品检验技术、酒店管理、生物技术等专业)学生使用,也可作为从事食品营养与健康职业的生产技术人员、管理人员的参考用书。
图书目录
第一章 绪论
第一节 饮食营养与健康研究的任务
第二节 饮食营养现状及今后发展任务
第二章 食物的消化与吸收
第一节 消化系统概论
第二节 食物的消化
第三节 食物的吸收
第三章 营养学基础
第一节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化合物
第四节 热能
第五节 维生素
第六节 矿物质
第七节 水
第四章 各种食物的营养
第一节 谷类的营养价值
第二节 豆类的营养价值
第三节 动物性食品的营养价值
第四节 蔬菜的营养价值
第五节 水果的营养价值
第五章 社区营养
第一节 膳食营养素参考摄入量
第二节 膳食结构和膳食指南
第三节 营养调查和监测
第四节 饮食营养的误区
第六章 各类人群的营养
第一节 孕妇营养
第二节 乳母喂养
第三节 婴幼儿营养
第四节 儿童与青少年营养
第五节 老年人营养
第六节 特殊人群营养
第七章 营养配餐与食谱编制
第一节 营养配餐
第二节 食谱编制
第八章 膳食营养与疾病
第一节 膳食营养与糖尿病
第二节 膳食营养与肥胖
第三节 膳食营养与高血压
第四节 膳食营养与其他疾病
第九章 食品污染及预防
第一节 食品污染及预防概述
第二节 食品生物性污染及预防
第三节 食品化学性污染及预防
第四节 食品的物理性污染及预
陆建邦等著图书
基本信息
饮食营养与健康作 者: 陆建邦,孙喜斌,单新国 主编
出 版 社: 郑州大学出版社出版时间: 2008-4-1
字 数: 173000
开 本: 16开
I S B N : 9787811068559
定价:¥45.00
内容简介
本书主编陆建邦研究员,先后从事过预防医学、临床医学以及科学研究工作40多年,并与国际合作开展居民营养状况调查和人群营养干预实验研究,积累了丰富的实践经验和理论知识,并结合世界日夏养花网卫生组织(WHO)报告和国家卫生部等权威机构调查研究资料,对饮食营养与健康等一系列问题,进行了系统的、科学的、深入浅出的图解式的阐述。可以说,《健康路线图:饮食营养与健康》,这是一本很有特色的书。
它的特色是:内容丰富、条理清晰、论述简明、科学适用。不仅有对人生不同阶段饮食营养问题的探讨,而且还涉及常见慢性病的预防;不仅有营养概念、膳食原则的总体论述,还有个别案例的具体剖析;不仅政府机构的政策法规,还有国内一些知名营养学家的观点看法;不仅有现代医学的最新研究成果,还有祖国传统医学的宝贵经验之谈;不仅有文字描述,还有图表示意,从各个层面科学地叙述了和日常生活密切相关的饮食营养与健康问题。总之,这本书新颖、生动、活泼,全家可看,终生可读。
作者简介
孙喜斌,研究员,郑州大学公共卫生学院流行病和卫生统计专业硕士生导。
请推荐一些养生的书籍
一般就家庭养生1、《人体使用手册》:
养生专家吴清忠总结20年养生研究成果,纠正焦虑的慢性病患者、繁忙都市办公室白领的错误养生逻辑,梳理了疾病的源头问题,提出一套“养气血、排垃圾”的简单实用的养生方法,并针对儿童写成从小培养正确养生观的亲子漫画。
2、《食用营养圣经》:
在本书中,不仅详细介绍了蔬菜、水果、鱼肉和蛋日夏养花网奶豆制品的营养价值和具体功效,而且还附有烹饪与清洗注意事项。
3、《吃货的生物学修养》:
对“吃货”来说性命攸关、血肉相连的科学史实是什么?本http://www.rixia.cc书讲述了我们身体里脂肪和糖的秘密以及关于肥胖、高血脂、糖尿病的故事。读完这本书,你会了解身体的运作机制,我们才有可能挑选出适合的饮食方式,吃的更好。
4、《一本书看懂营养学》:
本书详细解析了我们日常生活中200余种常见食物,并针对不同的人群科学制定了个性化的营养方案。内容科学、实用、通俗易懂,让你轻松组出饮食的黄金搭档,做自己的家庭营养师。
5、《众病之王:癌症传》:
据世卫组织最新数据表明,全球每年有超过880万人死于癌症。本书作者悉达多穆克吉历时六年,凭借翔实的历史资料、专业文献、媒体报道、患者专访等众多信息,向读者阐述了癌症的起源与发展,人类对抗癌症、预防癌症的斗争史。
1、《中国养生文献全书》
《中国养生文献全书》作者陈可冀,甘肃人民出版社出版。是一本医药卫生类书籍。汇集了我国上自春秋战国,迄中华民国时期的养生学文献300余部(篇),是在 保持原作精髓的基础上,由国内100余位专家编纂而成的;基本囊括了养生学专著、导引养生、饮食养生、药饵养生、经络脑 穴养生等方面的典籍。
2、《一本书看懂营养学》
《一本书看懂营养学》是2010年新世界出版社出版的图书,作者是默草。本书从科学的角度着重介绍了常用食物的营养功效、能量;家常菜搭配中的常见错误;不同人群饮食宜忌;常见病患者因注意的饮食宜忌。
3、《食用营养圣经》
《食用营养圣经》是2010年中国友谊出版公司出版的图书,作者是《健康生活》编辑部。
4、《黄帝内经》
《黄帝内经》分《灵枢》、《素问》两部分,是中国最早的医学典籍,传统医学四大经典著作之一,《黄帝内经》奠定了人体生理、病理、诊断以及治疗的认识基础,是中国影响极大的一部医学著作,被称为医之始祖。
5、《求医不如求己》
中里巴人的养生www.rixia.cc疗疾宝典《求医不如求己》被称作是“改变中国人健康生态的第一方案”。出版这一系列图书是为了让人们对中医这个宝藏多一些了解,并且把这些简易实用的养生疗疾方法运用到自己的生活中,用中医打造健康。书中介绍的中医养生功法简单易行且功效显著、立竿见影,一上市即受到读者的追捧。
1、《中国养生文献全书》,作者陈可冀,甘肃人民出版社出版。汇集了我国上自春秋Xbtja战国,迄中华民国时期的养生学文献300余部(篇),是在保持原作精髓的基础上,由国内100余位专家编纂(标点、校勘、删选、集注、注释)而成的;基本囊括了养生学专著、导引养生、饮食养生、药饵养生、经络脑穴养生等方面的典籍。
2、《中医养生学》,2009年8月中国中医药出版社出版的图书,作者是郭海英。包括上篇、中篇、下篇三部分。分别讲述了中医养生学的基本理论、常用的养生方法和审因施养。
3、《养生之道》,由中央编译出版社出版的图书,作者盛紫玟。《养生之道》基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术、心理学等文化方面的养生理论。
扩展资料
养生学涉及诸多学科的综合科学,它包括中华中医学、康复学、营养学、美学、心理学、国学、物理学、化学、艺术、烹饪、运动学、道学等等。
以中、西医学理论为指导,用健康科学的图文、音乐、行为、活动、药械、饮食等等,通过调节个人生活习惯、生活环境及心理状态,来调理身心,达到未病先防、不适消除、已病促愈、病后复原之保健目的。
参考资料来源:百度百科——中国养生文献全书
参考资料来源:百度百科——中医养生学
参考资料来源:百度百科——养生之道
《营养圣经》是世界健康和营养领域权威专家,国际最佳营养学会创始人帕特里克霍尔福德所着的保健养生名着。本书是他多年研究成果的集大成之作,以通俗易懂的语言介绍了人人都应该了解的营养学知识,并提出了改善饮食的可行性建议;对不同年龄人群,防止心脏病、高血压、关节炎等疾病,防癌、抗癌,提高免疫力,摆脱失眠、抑郁等有直接帮助,该书在全球销售量达到数百万册,已被翻译成17种语言,保健养生书籍中maigoo网小编首推这部。
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