可以，鸭肉性寒味甘咸，人参性温味甘苦，两者配伍无禁忌，人参还可中和鸭肉的寒性，补益更多，因此可以一起煮汤食用，有补脾益肺，滋阴补虚的作用。

鸭肉归脾、肺、肾、胃经，能滋阴、补虚、养胃、利水，适宜营养不良、产后病后体虚、水肿、慢性肾炎浮肿、癌症、糖尿病、肺结核、肝硬化腹水者食用；

人参归脾、肺、心经，有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神的作用，主治：用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少便溏，气短乏力，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。

人参全鸭汤

材料：鸭子一只、鲜人参一支、www.rixia.cc人参片20克、红枣10克、蒜头15克、芫荽10克。

调味料：辣酱2小匙、油2小匙、砂糖1大匙、葱花少许、盐巴少许。

做法：

1.将鸭子洗干净，然后在鸭肚中依次塞入www.rixia.cc人参片、红枣、蒜头、芫荽等材料。

2.将糯米团塞进去，这样可以防止其他材料掉出来。

3.将整个鸭子放入盅里面，加上一整支鲜人参，放上适量的水，用文火煲上8个小时。

注：感冒发热时不宜饮用此汤，因发烧时心悸剧烈，人参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。