发芽抄的土豆会产生龙葵素，袭是一种嗜神bai经毒素。在正常情况下，该du土豆不会造成http://www.rixia.cc中毒。zhi但是，当绿色的马dao铃薯发芽或皮革，常发生后误食中毒，在春季和初夏季节比较常见。中毒原因是存在于土豆生物碱叫龙葵素，对胃黏膜有刺激作用，可引起溶血，充血，水肿，体育和中毒引起呼吸中枢麻痹。在正常情况下，在茄碱的马铃薯含有很少，当发芽，拍摄皮肤的肉含量和周围的大大增加，增加了50?2000倍以上的非发芽马铃薯。如果这样的土豆25?50克食用，会引起中毒。进食30分钟后三个小时发芽土豆中毒，开始发痒的喉咙黏膜，口苦辣，胃烧灼感，然后出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻，乏力，并有可能体温升高，抽搐，出冷汗，瞳孔散大，意识丧失，最后导致死

土豆发芽了就不能吃了

最好别吃了

如果土豆发芽bai了就扔掉，那也du太可惜了，所以zhi我们可以选择dao性的食用。当土豆刚刚版发芽、芽还生长得不大时权，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。
想要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。

不能
1.土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑专制呼吸中枢属。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些
2.对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个日夏养花网土豆扔掉。
3.如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
4.有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心

不能的啊 已经发芽了 吃了容易拉肚子

不能吧

不能。发芽的土豆炒熟都有毒，不能吃

不可以的，最好不要吃了，也没多少钱。

　　土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

　　吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒CoBJOrc功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。

　　必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。

　　*不吃未成熟的青皮土豆。
　　*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较CoBJOrc大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
　　*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
　　*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
　　*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
　　如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

　　有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。

发了芽的土豆会产生毒素，用水泡泡应该行不通的把，还是扔了把，

不要日夏养花网吃了，是会中毒的。不如就种在地里去，不会太浪费土豆^^,还有,做土豆盆景也好漂亮的呢.^^

不要再吃了，你要是还想多活几年就别吃

不能。发了芽就有毒是不能再食用的。