怎么鉴别西洋参的真假
如何分辨真假西洋参
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智者
4月13日 11:34 西洋参种类复杂,质量也有优劣,甚至还有假冒的,因此,选购时应加以鉴别。
1. 进口西洋参:
①主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。
②表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔。
③质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点。
④甘苦味浓,透喉。
进口西洋参比国产西www.rixia.cc洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明,无论是外观还是内在质量,国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。
2. 国产西洋参:
①呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大。
②表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。
③质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。
④仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。
3. 生晒参冒充西洋参:
①根茎长圆柱形或仿锤形,芦头多已除去。
②表面土黄色或黄白色,皮纹粗糙,横长皮孔粗而短。
③质地较脆而疏松,断面平坦,白色或灰白色,显放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显。
④味淡带甜或有豆腥味。
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如何鉴别西洋参片真假与质量好坏的方法
而假冒西洋参,虽也呈锥条形,但长一些,上端环绕较多,全身有针刺状点,断面不呈颗粒状,有明显的菊花纹,无明显的棕黄色油点,味苦凉,苦味淡或无苦味等。此外,还有将沙参、白参冒充西洋参出售的,也需注意。
进口西洋参:主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧;表面呈浅黄色或黄白色,皮纹细腻,具有突起的横长皮孔;质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。断面呈粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点;苦干味浓,透喉。
进口西洋参的皱纹不规则,显得粗而深,国产西洋参表面较光滑,皱纹细而浅;其次,进口产品手感较沉,国产的较轻;进口西洋参往往香气更浓,国产的则淡很多。进口栽培品称种参,一般枝条大,无芦头、须根,但有一二枝叉,身多直纹,切断面呈黄白色,心实,无菊花纹。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇,功效也最好。
国产西洋参:呈长圆柱形,枝条较粗壮,芦头较大;表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显;质地轻,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的隙缝;仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。
劣质西洋参:劣质西洋参为同科属,但已人工提取了有效成分,再经干燥后伪充正品西洋参。外形同西洋参。折断面灰白色,形成层环扩散成暗棕红色,韧皮部仍可见红棕色小点,干枯不显油性。质地僵硬。口味清淡,嚼之初先苦后甘,数咽后即淡而无味。假冒伪劣西洋参主要包括生晒参(晒人参)或是已经提取过的西洋参仿冒,市场上的仿冒品足以以假乱真,普通消费者很难辨别。
西洋参的气味会比较特殊一些,对于经常接触西洋参的人,就可以通过闻西洋参的气味来鉴别它的真假。
2、皱纹
西洋参的表面会有很深的皱纹,不过这些皱纹的分布是比较具有规律性的,而假的西洋参则呈现不规则。
3、粗壮
也可以通过观察西洋参的粗壮来鉴别它的质量, 一般来说,比较粗大的西洋参会比较高,而瘦小的西洋参则质量较差。
4、西洋参的口感
也可以含一片西洋参,如果觉得很苦涩的话,则说明是假的西洋参,正品的西洋参的口感是比较淡的。
如何鉴别西洋参片真假
一、西洋参的外观和香味。
西洋参有一种特殊的香味是人参所没有的也是没办法伪造的,西洋参表面一般较厚,色泽黄白色,纵向皱纹较厚且明显。人参一般手感较轻,切面平坦,无明显的辐射纹理和裂纹。
二、看西洋参的横向环纹。
野生参横环多,被www.rixia.cc称为“铁线纹”,这是野生参与西洋参的明显区别。
三、辨别是否沙参和白芷假冒。
沙参的形状不同于西洋参。它手感轻盈,容易破碎,破碎不均,口感只有一点甜味。白芷表面有小疙瘩,顶部有叶鞘痕和茎痕。握在手上比较轻,折断时是白色的,表皮比较宽。它尝起来不像西洋参。
扩展资料:
进口西洋参片和国产西洋参片的鉴别方法:
1、闻气味:西洋参断面可以看到非常多的朱砂点(树脂道),并且形成层色较深,进口的比较明显。西洋参有特殊的香气,进口的比较浓郁。
2、尝味道和泡水:进口西洋参味道比较浓,强烈的产生口水的感觉,口感持续时间长。开水泡西洋参切片,进口的水质清净没有浑浊,国产的比较浑浊。
第一、西洋参是一种有特殊气味的营养品,我们在选择西洋参的时候,只要你细心一些多闻闻不同的西洋参的味道,那么辨别起来就会十分的简单,西洋参气味独特,一般来说想要仿造是很难的,大家可以试试。
第二、西洋参的整体比较的皱一些,看起来有一丝丝的波动一样,我们在选择西洋参的时候,可以对比这些皱纹,如果西洋参通体比较自然的分布,那么说明西洋参的品质很不错。
第三、西洋参的质量好不好,我们也可以通过西洋参的外表看出来,质量好的西洋参外皮饱满,看起来有竖向的自然纹理,如果西洋参看起来很扁平,纹理不是很明显,那么说明这种西洋参的营养价值很低。
第四、西洋参的口感也可以辨别真假和质量的优劣,我们在西洋参选购的时候,可以稍微的品尝一下,如果你感觉到西洋参吃到嘴里,味道很清香,有一种涩涩的清香,这样的西洋参营养价值最高。
第五、大家在挑选优质的西洋参的时候,先看西洋参的皮孔,如果是比较厚的话,说明质量很不错,另外西洋参的质地结实,捏一下感觉很厚实,而质量差的西洋参相对较轻,稍微一比对就可以看出来。
第六、我们在分辨西洋参好坏的时候,可以那一颗西洋参掰开,在你掰开西洋参的时候,要注意听声音,如果声音十分的清脆,那么说明西洋参的质量十分好,如果声音很沉闷,那么说明质量一般。
第七、我们那一小块西洋参放在水里浸泡一会,如果水里面显得十分的清澈,那么说明西洋参的质量很好,营养丰富,是十分不错的好品种,如果水面浑浊的话,那么说明西洋参质量很差,最好不要选择。
第八、西洋参其实本质好的话,纹路十分清晰,看起来十分的没有规律,而且深浅不一,十分的自然。如果是也假货,很可能是人工制作而成,难免会有破绽,其他的替代品,也会有不同的纹路!
现在购买西洋参的产品非常方便,电商平台就能购买。
值得选择注意:1看是否有不良添加剂;2看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,售后有保障。
西洋参的真伪如何鉴别?
我国现在市场上的西洋参有两种,一是美国和加拿大进口的,一种是引种的。它们的共同之处是:参型呈锥条状,粗长如指,无芦、无须,近头处有较明显的体纹5—10圈,表面有横向突出的皮孔,体质坚硬,断面呈颗粒状,有一浅棕色环纹,并有棕黄色油点,无臭味,微甘,苦味浓。
而假冒西洋参,虽也呈锥条形,但长一些,上端环绕较多,全身有针刺状点,断面不呈颗粒状,有明显的菊花纹,无明显的棕黄色油点,味苦凉,苦味淡或无苦味等。此外,还有将沙参、白参冒充西洋参出售的,也需注意。
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