空气炸抄锅能致癌。

空气炸锅在市场上热销。它的工作原理很简单，内部有一个加热装置，通过热风循环，将锅内食物“烤”熟。

因其宣传语常含“健康”“低油”，给大家传递了一种美味和健康可以“兼得”的观念。其实，经常食用空气炸锅烹饪的食物也不健康。

相比普通油炸，空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些，但它的加热温度超过120℃，多在180℃~200℃，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。

扩展资料：

空气炸锅和烤箱的原理差不多，它们的不同在：

1、空气炸锅占地小，可以随用随拿，不像烤箱固定占据厨房一角；

2、前者不需要预热，随时可以加热制作，比烤箱节约时间；

3、只需少量油脂即可达到油炸效果，烤箱则没有这个优势，且耗电量大。

参考资料来源：人民网-多吃空气炸锅食品对人体有害

油炸食品是我们日常生活中比较爱吃的一类食物，但是因为油炸食品含油脂大，热量高，对我62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333433646436们的健康十分不利。在这种背景下，人们发明了空气炸锅，一种不需要油的油炸电器。

空气炸锅是一种制作可以不用油就可以制作油炸物品的电器，它的原理与烤箱类似，但又不太一样。烤箱的原理是用高温来烘烤食物，而空气炸锅是利用高温以及内部风扇制成的空气漩涡而达到快速烘干食物水分的目的。利用空气炸锅制作的食物不仅酥脆，而且因为没有加入多余的油，而热量低于油炸食物，但口感却完全不输于油炸食品。除了热量以外，空气炸锅的也优势十分明显，比如空气炸锅可以节省时间，相对于普通的油炸方法来说，空气炸锅所用时间药短的多。再比如，空气炸锅操作简便，只需要设定时间温度，不用人在火旁一直盯着，操作人也不需要被油烟熏灼，这对于做饭的人来说十分友好。

小编认为空气炸锅并不会致癌，与其说是空气炸锅致癌，不如说是油炸食物致癌。食物再较高温度下进行烹调，特别是淀粉类的食物，会生成一种名叫丙烯酰胺的物质，这种物质在人体中积累过多可能会导致癌症的发生。所以但凡是制作食物过程中温度长时间高于120摄氏度的话，食物中就会产生丙烯酰胺，人们如果长时间过量食用这类食物，就有可能引发癌症的发生。所以致癌的不是空气炸锅，而是错误的生活习惯。所以你还在每天炸鸡、烧烤、麻辣烫的吃吗？

总的来说，空气炸锅还是比日夏养花网油炸更健康的烹饪方式，所以如果想吃油炸食品时候，最好还是选择空气炸锅来进行制作。

相比普通油炸，空bai气炸锅烹饪的食du品脂肪含量确实低zhi一些dao，但在高温下，会产内生丙烯酰胺类的疑似致癌容物。但关于丙烯酰胺类到达多少量才能致癌，至今也还没有定论。所以保险起见，还是要叮嘱家里有http://www.rixia.cc空气炸锅的小伙伴多多注意，适当减少使用频次。​

空气炸锅长期使用对人身体是有害的。据新闻报62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333433653338道现在我国使用空气油炸锅了的数据已经到达了百近年来的高峰。大家对无油食品的依赖使得无油炸锅很受欢迎，但是这里个人建议少买一点，这个空气油炸锅不清楚。空气炸锅长期使用是有致癌的效果。

空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些，但它的加热温度超过120℃，多在180℃~200℃，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。长期食用这种食品对人体有害。因为它烹饪的时候温度非常的高，所以有些人莫名就患病了，看不到的原因，所以这种变化是非常的可怕的。因为这种东西如果人长期使用，那么它会对人的身体构成危害。如果大家想要健康的身体，千万不要相信别人的广告说安全。低脂无油安全，广告打得好不如家里铁锅。很多事情只要动动脑子就知道其中有套路。

其事物无论。市场上出过什么样的东西，只要找专家的人推敲就知道其中的猫腻了。因为他这个油炸的温度非常的高，所以导致食物在这个过程中产生了丙烯干类。丙烯干类也是致癌物质。这种物质对人的身体有危害，长期使用身体容易犯呆。如果大家想要健康的食品，建议大家少去买这些奇奇怪怪的锅。跟你说你不知道其中他的套路如果你中了，那么她将会对你的身体有害。到时候可能自己住院了，都不知道是什么原因。

从个人角度出发。凡是市场上新鲜出来的东西大家都不要急于购买，买多了反而会危害我们的健康，以及生命安全。为了避免这样的事情发生，每一个产品出来以后大家一定要明白，其中的原理，厂家这样吹是不是很安全是不是？能够让大家幸福购买之后真的幸福？不过在很多时候不要光看表面现象，下意识的一思考，觉得他的说法正确，但是有的时候他真实利用你的一些奇奇怪怪的想法，从而从你口袋里面掏走钱。这种无良商家大家都遇到过吧！这是无油空气炸锅的确是在大家看来是一个新鲜的玩意。但是它的有害并不是大家都知道，因为它在高温的时候容易产生有害物质特别是大于120度的时候。

从这些角度出发，我觉得油炸锅这种东西虽然看上去是高科技。但是事实上用我们的生活并不是很贴切。我们不一定要买，他的锅用炒菜的铁锅一样能够进行炒菜油炸。不一定要新鲜的装备。其实很多问题都可以从现实生活中得到答案。如果你一味地追求好用，而不追求安全，那么对你的生活会产生不利的影响。

相比普通油炸，空bai气炸锅烹du饪的食品脂肪含zhi量确实低一些，但dao在高温下日夏养花网，会产生丙烯酰胺回类答的疑似致癌物。但关于丙烯酰胺类到达多少量才能致癌，至今也还没有定论。所以保险起见，还是要叮嘱家里有空气炸锅的小伙伴多多注意，适当减少使用频次。​

空气炸锅使用过程中会产生致癌物，对身体健康有一定62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333433643662危害。

空气炸锅宣称“无油”甚至是“低油”，但除了五花肉、鸡翅、羊肉和鱿鱼等油脂含量高的肉类可以不放油，其他都需要放油。以炸薯条为例，薯条进烤箱前要刷葱油、椒盐，然后烤制15~20分钟。薯条很吸油，烹饪中如果没有油或油放少了，做出来口感和味道就不好吃。

相比普通油炸，“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低，但它加热温度超过120℃，也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。烤得越焦黄，含量就越高。

营养师对记者打了一个比喻，前些年油炸薯片很流行，后来有了烘焙薯片，号称“非油炸更健康”，其实烘烤过程照样要放不少油，“空气炸锅”和它们的道理差不多，长期食用这种食品对人体也会有一定害处。

注意事项：

空气炸锅虽然比炒锅等耗油少，烹饪时间也少于烤箱，但不等于完全健康。实际上，油变少了，只是热量较普通油炸低，但依旧离不开180~200℃左右的高温，且耗时可能比油锅直接炸长一些。

食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺，对健康不利；蛋白质和油脂在高温下分别产生杂环胺和苯并芘，可能导致细胞基因突变或PyFYSdkdua肿瘤。

可见，这种新型烹饪方式依旧有健康风险，且不如蒸、煮等烹调方式更能留住食物的营养。如果离不开油炸食物，每周最多食用1~2次，每次尽量控制摄入量。如果家里已经有一台烤箱，不需要再额外购买空气炸锅，毕竟它只有油炸功能，而烤箱的功能更多。

参考资料来源：人民网-多吃空气炸锅食品对人体有害

参考资料来源：人民网-“空气炸锅”类似烤 多吃一样不利健康

参考资料来源：人民网-空气炸锅是怎么回事

许多消费者表示，即使不加食用油，许多食物在高温下煮熟也会产生这种致癌物。韩国食物院的院长表示，如果烹饪的数量少，烹饪的时间长，那么薯条产生的致癌物质就比较少，他告诉广大的消费者，在烹饪的时候一定不要烹饪过多的时间，否则产生的致癌物质会是三至五倍。 

现在很多国家的人们都在提高健康意识，都喜欢吃不放油，热量少的食物，所以空气炸锅就是因为这个卖点越来越受欢迎。根据我国的统计2018年的时候，空气炸锅销售量就已经达到29万个比大前年增长了300%，售价在600元人民币以上。

买这种空气炸锅的主要是年轻人和刚结婚的人群，他们都喜欢用这种炸锅，炸薯条或者是炸鸡架，烤五花肉等。韩国的销售负责人表示，现在空气炸锅。在厨房用品的销售中已经达到了30%的份额。因为没有油烟味，不需要用食物油所以现在购买的人群还在增多。 

这次经过测试的炸锅有十多款，都是韩国卖的好的产品，有中国的品牌，也有欧洲国家的品牌。虽然已经检测完了，但是检测的这些存在安全隐患的空气炸锅的品牌名称并没有公布出来，我劝广大的消费群众暂时还是不要买空气炸锅，等解决这件事情以后再买。

近日，一则关于“空气炸锅加热后的食品检出致癌物的”62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333433646436消息火爆热搜。有调查检测了韩国市面上10款常见的空气炸锅，结果显示其中有4款在烹饪的过程中产生危害健康的致癌物质——丙烯酰胺。

这让一直以“健康”作为卖点空气炸锅十分日夏养花网尴尬。说好的“无油更健康”，怎么还出现致癌物了？其实空气炸锅的原理很简单，就是利用机械原理，在炸锅内部产生持续的高温气流将食物“烘”干。而致癌物丙烯酰胺就是在这个加热过程中产生的。

丙烯酰胺并不是凭空出现的，也并不鲜见。当碳水化合物和蛋白质在高温条件下，不可避免地会生成丙烯酰胺。空气炸锅虽然加工过程中不含油，但食材本身会含有碳水化合物和蛋白质这些营养成分。这些成分在空气炸锅的高温加热下，就会发生化学反应，生成丙烯酰胺。

不止空气炸锅可以产生丙烯酰胺，可以说只要是高温的烹饪方式，比如：油炸、烘焙、烧烤等过程都会生成。我们常吃的薯片、油条、烧烤等或多或少都会产生丙烯酰胺。

丙烯酰胺不可能从日常饮食中消失，不同国家、地区饮食习惯不同。摄入丙烯酰胺的食物来源也不一样。欧美国家主要通过咖啡、油炸、烘焙等途径摄入，而我国炒菜则是主要摄入来源。如果一定要减少丙烯酰胺的摄入，可以选择蒸煮炖的烹饪方式，减少油炸煎烤等温度超过200℃的高温烹饪方式。

虽然丙烯酰胺被世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）列入防癌清单，被归类为2A类致癌物（也就是可能使人致癌），但并不用为此过度担心。要知道火腿、培根和酒精、槟榔、中式咸鱼都是1级致癌物，比2A级还高一级。

如果非要不严谨地解释一下1级和2A级的区别：1级致癌物的意思是说，有确凿证据表明，人体长期大量摄入火腿、培根、酒精这些1级致癌物会使人体得癌症的概率明显升高（并非一定得）。2A级致癌物的意思是，有一些证据证明，人体长期大量摄入丙烯酰胺这样的2A类致癌物，有可能患上癌症。

对于消费者来说，不用一听感到“致癌物”就谈虎色变，保持健康的饮食习惯、均衡膳食、适当运动，才是保持健康的不二法门。对于空气炸锅，消费者还是可以放心使用的。

相比普通油炸，bai空气炸锅烹饪的食品du脂肪含量确实低一些zhi，但在高dao温下，会产生丙烯专酰胺类的疑似致癌物。但关属于丙烯酰胺类到达多少量才能致癌，至今也还没有定论。所以保险起见，还是要叮嘱家里有空气炸锅的小伙伴多多注意，适当减少使用频次。​