谷子（学名：Setaria italica）：去皮后俗称小米。属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

谷子是带壳的小米，去壳后就是小米，黄色的小米~!

二次元圈的谷子是指周边商品，谐音goods

北方的话 应该就是叫“小米”吧 也就是“栗”

谷子（学名：Setaria italica）：属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。去皮后俗称小米。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

谷子是小米

1.
意思不同 1、谷子:谷子属禾本科的一种植物。古称稷、粟,亦称粱。 2、小米:小米,原名:粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,属于禾本科植物,狗尾草属一年生草本,须根比较粗大,秆比较粗壮,粟是谷子去皮后的结果。
2.
是否带壳不同 1、谷子:谷子是带壳的植物,属于植物成熟前一直生长的状态,不可以直接食用或用于粮食加工等。 2、小米:小米是去皮后...
3.
营养成分不同 1、谷子:蛋白质、维生素B2、该种是中国北方人民的主要粮食之一,谷粒的营养。

谷子的果实就是小米…
稻子果实就是大米，
就是这样的…

粟，就是谷子。
我们的大地上生长的农作物多种多样，但统称为“五谷”，可见谷在农业中的地位之重。谷子碾出的小米，养育了古老的中华民族。
你见过谷子开花吗？你能想像到一个谷穗要开一万朵花吗？别说是城里的人，就是种了一辈子谷子的农民，恐怕也未必见过。因为谷子从来不在白天开花，它开花的时间是日夏养花网在后半夜，准确地说就是在凌晨2时到4时之间。天将黎明时，谷花就开败了。
这些有趣的知识，是一位和谷子结缘的农业科学家讲给我的。他还告诉我，在中国，谷的栽培已有7000年悠久历史。但美中不足的是，谷一直是一种好吃的低产作物，亩产不过百十来斤。
这位已经两鬓白发的农业科学家，几乎是用了毕生的精力研究谷的栽培，经过数十年试验，培育出多种谷子新品种，终于使谷的产量上了千斤，而且是高蛋白，令国内的知名专家惊叹不已。前不久，他送我三小袋不同品种的小米让我品尝，有的金黄，有的洁白，一种米下锅少顷便熬成浓浓的米粥，另一种米在开水里怎么煮也煮不烂，米汤始终澄清透明，而香味则满屋飘荡，果真妙不可言。
我们难以想像一位科学家是怎样伴随着谷的生长，走过了自己数十年的生命历程。
仍说谷子开花。那位科学家为掌握谷子开花的习性，在深夜一点钟走进谷地，一手打着手电筒，一手拿着小镊子，一朵一朵地细数那极小极小的谷花，从一数到一万。而且，他要数的并不是一穗。他一次选定了12个品种，每种10穗，总共120穗。
那就是120万朵花呀，每一朵花都要细心地数过来。还有，一穗谷的万朵小花并不是在一夜间尽开，而是分散在一个月左右的日子里连续开放。这就是说，观察谷子开花，就得连续30个夜晚不能睡觉！
农作物一年一季。每一次新的探索，都要经历几个寒暑的交替。一个环节的挫折，便会毁掉一年http://www.rixia.cc的心血。一年又一日夏养花网年，科学家的汗水洒进田野，心血渗入泥土，他都回忆不起一年一年是怎样过来的，不知不觉间已鬓染白霜了。
科学家以血肉之躯溶入了科学实验的滔滔长河。一个科学家就是这样造就出来的啊！
再说杂交试验。科学家先用5年功夫找来了全国各地的谷子品种，总共配出760种组合。单凭这个数字，已足以调动读者的想像了。
科学家以付出自己宝贵年华为代价，让谷的杂交优势显示出巨大的潜日夏养花网力。而他还在往前走，又用谷子和谷莠子、旱http://www.rixia.cc稗子进行远缘杂交。
谷莠子、旱稗子原是杂草，真是大胆而奇妙的探索。第一年杂交，穗子有几千，可就是不受粉，但那几十穗中独独有一穗受粉了。科学家小心翼翼收下这一穗珍奇的种子，第二年单独种上。出苗后，样子大变了，一棵苗分了十几枝，分蘖的特性继承下来了。就在这一穗种子的基础上，又经历了8年的不断选择淘汰，谷莠子、旱稗子才变成了光亮如玉屑的白米。

小米的学名：Setaria italica（拉丁文种属名应用斜体表示，此处无法显示，见谅）。
小米属于谷类。
希望能够对你有所帮助。

小米是粟(粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子)脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米。谷类，禾本科

把谷子收割后将种子脱皮，然后叫小米。

粟
小米一般在北方才有