蒸糕包装4年的了，没其实可以吃，只要是没生虫没有霉变就可以，但时间太长营养肯定会有所流失。

真空包装的大米由于氧含量有限，使他的保质期可以较大的延长。
一般情况下保存四年还没有问题。

袋儿装的大米现在已经过期了，你就千万不要再吃了，因为大米有可能已经变质了，而且就算没有变质，它里面的营养物质也会流失很多。

大米功效
1.婴儿辅助饮食

有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。

2.补充营养素的基础食物

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

营养价值
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

大米又称稻米，分为籼米、粳米、糯米三种，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，南方人几乎每天都离不开它。食用大米的包装规格和包装袋材质各异,保质期从3个月、6个月、12个月、18个月到三年不等。那么，大米保质期一般是多久？过了能期限还能吃吗？如果是真空包装呢？如何储存？

大米保质期一般多久？

大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。普通包装的，可能只有6-12个月;散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。

春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月。袋装大米上标注的保质期，由生产厂家通过实验确定，质监和食药等主管部门通过抽检进行监督。

过了保质期还能吃吗?

过期大米营养成分会流失，在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生黄曲霉菌。不建议食用。

真空包装保质期多久?

真空包装的大米保质期可以达到12-18个月，大米品质也好，一般保质期都比较长。

注意：对于入口的食品，特别是常用食品，应当更加小心谨慎，为了自身的安全，在购物时应详细了解产品的生产厂家、生产地址、生产日期，坚决抵制“三无”产品。购买食品时，还应注意不要购买已超过保质期的产品，因为过期产品对人体存在危害。

大米存储方法

大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品质在储存期间会逐渐衰变。所以，就有所谓的新米和旧米之分。由于储存期间会有油脂氧化的问题，所以新米的口感和香味一般都比旧米好。而且，旧米的色泽较黄，透明度也较差。

若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。

但要注意，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为，温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质。而且，厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差。

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一般并不建议食用。

食品保质期是指食品在标签指明的条件下存放，保持品质的期限，若是袋装米过期之后是不建议食用的，因为过期大米又叫做陈化米，会产生一定量的细菌等有害物质，时间一长还会出现变质情况，不小心食用的话，对人体健康有一定的危害，其次，大米中的主要成分为蛋白质、碳水化合物，过期之后会大部分流失，从而不再具有食用价值，特别是维生素B的含量明显降低。

大米如果出现过期的状况，能不能吃要看米变质的程BcCSdQL度，如果已经出现黄曲霉，那么一定是不能吃的，如果没有出现，明显的霉斑，那么可以用热水浸泡，清洗以后在煮饭。

宝，过期的大米不能吃，因为大米过期会产生一种毒素，过期大米又叫陈化米，会产生大量黄菌霉素，若食用后，轻则会导致恶心呕吐等不适，重则会导致中毒或引发癌症。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

真空包装的大米过期了能吃吗
真空包装的大米过期了，是不建议继续食用的，没变质的情况下，不会给健康造成危害，但是大米里的营养会大量的流失，长期食用会造成营养不良的情况，如果有发霉、有异味的情况，千万不要继续食用，容易造成食物中毒的现象。
真空包装的大米过期了不建议吃

真空包装的大米保质期在两年左右，如果大米过期了，但是没有出现变质的情况，是可以继续食用的，但是不建议吃过期的大米，这样的大米不会给健康造成影响，但是里面的营养成份已经大量流失，长期食用容易造成营养不良的情况。

真空包装的大米过期了，还会影响大米的口感，如果出现发霉、有异味的情况时，千万不要继续食用，容易在身体里产生有毒的物质，造成食物中毒的现象，所以真空包装的大米过期了是不建议食用的。

平常发现真空包装的大米出现漏气的现象，或大米出现发黑、发绿的情况时，也是不建议食用的，避免给健康造成危害，在食用大米日夏养花网时，最多将其淘洗两次，如果淘洗多次，容易影响大米的口感和营养价值。

拓展资料
大米存放：
一、随着夏天的到来，雨天也逐渐多起来，潮湿的天气直接影响了米面的储存。有研究表明，大米发霉会产生毒素，这些毒素很可能与肝癌的发生密切相关。
二、实际上，很多家庭由于各种原因，一袋大米常常能吃很长时间。很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行。殊不知，大米的保质期一般只有3~6个月，经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。而我国南方由于雨水多，大米存放时间会更短，最好不要超过3个月。
三、需要格外注意的是，已经轻度变质的大米，从外表基本看不出什么变化。判断大米是否可以安全食用，最简单方便的方法有三种：
1、是看淘米水的颜色，如果淘米水的颜色发黑、发绿，最好不要食用。
2、是观察米胚，如果米的顶端发黑，说明大米已经过了安全食用期。
3、是将大米放入塑料袋中密封5分钟后打开，如果有异味，说明大米已经变质。
专家建议，最好备15~30天的大米用量，这样既能保证大米质量，又不会使营养物质大量流失。如果家中还剩了很多米，最好把它放入真空包装袋中保存。

大米存放方法
大米是我们生活中必不可少的主食，我们平时吃的米饭就是通过大米蒸熟制成的。由于我们特别是南方人基本上每天都需要大米，所以一般家庭中都会买很多大米储存起来。通常大米都是袋装包装方便进行携带，那如果我们在家中需要储存袋装大米应该如何保存能让它存放的更久更不变味呢？接下来就为大家来介绍一下具体的操作方法，教教大家家庭怎样保存袋装大米。
方法一：
首先需要把洗净的大米放在通风处摊开晾吹干透，然后装在准备用于储存的储物器中并盖上严实的盖子放http://www.rixia.cc在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

方法二：
我们可以将布袋浸泡在煮过的花椒水中，然后把大米放在风干后的口袋里用纱布包几小包花椒，分放在米袋中并扎紧袋口，因为花椒是一种自然抗氧化物具有驱虫作用，我们这样操作能够防霉变又能驱虫。

方法三：
我们还可以将海带和大米按重量1：100的比例混合放置，并且每10天需要取出海带晾晒10分钟晒去潮气之后再将海带放回大米中，因为干海带具有很强的吸湿能力，而且它还具有杀虫和抑制霉菌的作用，我们这样的操作可以重复使用20次，这样便能防止大米霉变和生虫。
以上就是家庭如何保存袋装大米的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快学会如何操作。

看情况。

如果真空包装大米过期时间较短，且没有明显的异味、腐烂等变质情况，是可以适量食用的，并不会有很大的影响，只是其中的营养成分有所流失，口感上没有新鲜的那么好。

如果真空包装大米过期时间较长，且有异味、粘稠感等变质情况，不建议食用，因为可能产生了黄曲霉菌等细菌，食用后，对人体健康不利，可能会出现腹痛、腹泻等不适情况。

真空包装的大米过期了能吃

我觉得还可以

过期的大米不可以吃。 过期的大米容易发生霉变，空气中的细菌会大量的进入大米表面，与大米含有的营养成分发生霉变，不管如何洗净，都洗不干净内部的细菌，这个时候偶我们食用大米，也就将细菌全部吸收到了人体，食用之后会拉肚子、呕吐，严重甚至会引起胃肠道的疾病。 过期的大米主要变现为明显发黑，颜色有发暗的迹象，所以发现大米过期之后应及时停止食用，应尽量在保质期之前食用完大米，这样更有利于我们的身体健康

过期的大米不可以吃。过期的大米容易发生霉变,空气中的细菌会大量的进入大米表面,与大米含有的营养成分发生霉变,产生黄曲霉素，对人体不好。

过期大米又叫陈化米，吃了对人体有害，国家严禁用过期大米制作人用食品，已经查处好几例较大案件了。不但自己不能吃，更不能听某些人的送给乡下朋友吃