市面上售卖的保鲜膜有两种：（1）一种是普通保鲜膜：常温和冰箱使用的保鲜膜，这种不可以直接放锅里蒸，高温会导致保鲜膜融化并且释放出有害物质；（2）另一种是耐高温保鲜膜：这种保鲜膜可以放锅里蒸，耐热温度可以达到140-180℃，比较安全。

普通保鲜膜不可以放锅里蒸：普通保鲜膜都是为了给食物保鲜，食物使用普通保鲜膜后会放置在常温或者冰箱中保鲜，普通保鲜膜主要成分是乙烯，加热后会出现融化，并且产生有毒物质，有害身体健康，所以不建议放锅里蒸。

耐高温保鲜膜可以放锅里蒸：随着人们生活需求的不断增多，一些品牌开始推出耐高温保鲜膜产品，这种保鲜膜的耐热温度可以达到140-180℃，PMP材质保鲜膜的硬度比较低，并且是无毒的，可以直接进行高温加热，非常安全。

保鲜膜的作用：生活中我们使用到保鲜膜的几率还是比较多的，一般多用来覆盖在食物器皿上方，以免食物受到细菌污染。同时，保鲜膜也可以用来包裹食物，例如三明治，可以更方便的保存。还可以用保鲜膜隔去汤里的油。

可以蒸。

按照材质划分，市面上的保鲜膜可以分为：

1、PE（聚乙烯）保鲜膜：市面上最常见的保鲜膜。日常可以用来封装蔬菜、水果、剩饭剩菜。唯一的问题是不耐高温，最好不要进微波炉。

2、PVC（聚氯乙烯）保鲜膜：大部分都是用在农贸市场、菜场，包蔬菜和农产品。

3、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜；PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜：可以耐受 140～180℃ 的高温，标注“可微波加热“的保鲜膜就是它们，但不要进高温烤箱。

要注意PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此，在选购保鲜膜时，要避免使用。而PVDC类保险膜因为具备耐高温的特性，所以这类保鲜膜可以用来蒸。

选购理想的保鲜膜应该符合以下条件：

1、容易被拉出及剪开。

2、容易与玻璃陶瓷及不锈钢面食具（但非保鲜膜本身）黏合。

3、接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现。

4、能抵受一般拉扯的压力。

参考资料来源：百度百科-保鲜膜

PVDC保鲜膜耐热温度较高，可以蒸。

保鲜膜应该看清材质和标示使用。PE无毒、化学性质稳定，适宜蔬菜、水果和肉食的冷藏保鲜、冷冻，但不能加热。因为它耐热温度不高，在高温条件下会熔融，对健康不利。

PVDC保鲜膜兼具优异的阻氧、阻气味和阻湿性能，耐热温度较高，还可用于微波炉加热。PVDC保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。但PVDC保鲜膜的价格比PE要高许多，销量并不大。目前超市销售的PVDC保鲜膜多为日本进口。

因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。

扩展资料

保鲜膜使用注意事项：

1、加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。

2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时，会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。

参考资料来源：人民网-保鲜膜，正确使用则无害（求证探寻喧哗背后的真相）

参考资料来源：百度百科-保鲜膜

可以蒸。

按照材质划分，市面上的保鲜膜可以分为：

1、PE（聚乙烯）保鲜膜：市面上最常见的保鲜膜。日常可以用来封装蔬菜、水果、剩饭剩菜。唯一的问题是不耐高温，最好不要进微波炉。

2、PVC（聚氯乙烯）保鲜膜：大部分都是用在农贸市场、菜场，包蔬菜和农产品。

3、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜；PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜：可以耐受 140～180℃ 的高温，标注“可微波加热“的保鲜膜就是它们，但不要进高温烤箱。

扩展资料：

保鲜膜的特性和用途：

一、特性：

1、容易被拉出及剪开；

2、容易与玻璃陶瓷及不锈钢面食具（但非保鲜膜本身）黏合；

3、接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现；

4．能抵受一般拉扯的压力。

二、用途：

1、覆盖食品器皿，免受细菌感染。

2、包裹食品，方便保存（例如：三明治）。

3、把以保鲜膜覆盖的汤碗冷藏，可隔去汤里的油。

参考资料来源：百度百科—保鲜日夏养花网膜

可以蒸。

按照材质划分，市面上的保鲜膜可以分为：

1、PE（聚乙烯）保鲜膜：市面上最常见的保鲜膜。日常可以用来封装蔬菜、水果、剩饭剩菜。唯一的问题是不耐高温，最好不要进微波炉。

2、PVC（聚氯乙烯）保鲜膜：大部分都是用在农贸市场、菜场，包蔬菜和农产品。

3、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜；PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜：可以耐受 140～180℃ 的高温，标注“可微波加热“的保鲜膜就是它们，但不要进高温烤箱。

扩展资料：

保鲜膜的特性和用途：

一、特性：

1、容易被拉出及剪开；

2、容易与玻璃陶瓷及不锈钢面食具（但非保鲜膜本身）黏合；

3、接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现；

4．能抵受一般拉扯的压力。

二、用途：

1、覆盖食品器皿，免受细菌感染。

2、包裹食品，方便保存（例如：三明治）。

3、把以保鲜膜覆盖的汤碗冷藏，可隔去汤里的油。

参考资料来源：百度百科—保鲜膜

肯定不行，保鲜膜也是塑料制作的，放在蒸锅里会使食品变质变味，会产生有机毒害物，对人体不利健康，切记。

1、若用时保鲜膜不要接触食物，因为保鲜膜遇热或遇油有可能挥发出有害物质，要尽量避免污染食物。

从物理角度出发，保日夏养花网鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。

2、现在市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。

保鲜膜放锅里蒸有毒吗：

1、虽然质量可靠的保鲜膜是无毒的，但在蒸饭的时候，尽量不要使用保鲜膜。

2、保鲜膜是用塑料做的，塑料在化学中属于烯烃c2h2即cc(碳碳)双键的分子结构，它是一种碳水化合物，可以理解为遇到火燃烧后，变成碳和水蒸汽挥发了，所以是没有毒的。

3、烯烃化合物能够发生聚合反映，如加氯就聚合成聚氯烯，这样www.rixia.cc就有毒了，氯是致癌物

4、所以购买保鲜膜的时候一定要去大的商店，比较安全。不要贪图方便和便宜个体商店去买，因为非塑料中会混有聚氯烯，如用这些再生废塑料再生产加工成保鲜膜，那长期使用，会是其中的氯分子通过高温渗透到你的食物中去，氯在健康上容易致癌。