秋葵是非常有营养的一个蔬菜，它其中富含蛋白质、各种维生素以及特别多的微量元素，此外，它其中还含有很丰富的果胶，对身体特别好，秋葵也被誉为黄金蔬菜。很多宝妈都拿秋葵给宝宝做辅食，那么秋葵都有哪些做法呢，跟着小编一起做起来。

秋葵本身是没有什么特别的味道的，所以在烹饪这道蔬菜的时候，就需要大家多放一些调味料。秋葵蒸蛋，非常好吃又有营养的一道佳肴。我们把秋葵洗净去头，然后将秋葵横着切成一个个五角星形状的块。然后在碗里打上四五个鸡蛋，加上食盐等，把蛋液和秋葵块一起打散，上锅蒸上七到十分钟，带着绿色小星星的蒸蛋就做好了。刚蒸好的秋葵蒸蛋特别滑嫩，吃起来口感很好。如果觉得味道清日夏养花网淡，在淋上一层酱油，简直好吃到停不下来。

秋葵炒着吃并不合适，因为它特别容易炒老，炒烂，虽然也有的饭店会做秋葵小炒，但口感都不会特别好，醋汁秋葵是一道凉拌菜，非常清爽利口，我们把秋葵洗净后用开水焯上两分钟，看到秋葵变的翠绿，就可以盛出来了，把秋葵一根根叠成一个三角形，然后在上面放上一些葱丝姜丝，撒上一把蒜末，放上几根辣椒丝，淋上一些酱油，再倒入一些桂花醋，然后起锅烧油，在秋葵上一爆香，这道清爽开胃的醋汁秋葵就做好了。

秋葵凉拌、炝拌吃是最美味的，用辣椒油和酱油以及大量的蒜末、姜末，秋葵可切成块，也可以http://www.rixia.cc切成丝，也可以整根拌，拌完之后，吃起来格外脆爽。秋葵很清爽利尿，还能解暑气，很适合炎热的夏天吃。

秋葵有特别多的做法，小编是不建议炒的，因为秋葵其内的营养元素会被破坏，尤其是一些微量元素和维生素，如果把秋葵炒的特别老，口感也会不好。无论是蒸蛋，还是凉拌，还是小炒，都要买新鲜的秋葵，否则它很难嚼动。

说到秋葵，可能很多北方的人没有听说过吧，甚至有些南方的人都没听说过，因为秋葵是比较常见于西南地区，而且秋葵的营养价值非常高，用来做成美食也是非常好吃，那么对于秋葵接下来小编就和大家聊一聊。
一、秋葵
秋葵其实又称之为咖啡黄葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形。秋葵是温性，原产地是印度，后来又广泛栽培在。热带和亚热带，中国的湖南，湖北，广东四川等都有相应栽培，而且面积也是比较广阔，秋葵又有蔬菜王之称的用途是极高的，特别是实用价值也是比较高。

二、秋葵营养价值
秋葵的营养价值还是非常多，它主要的经济价值就是富含蛋白质比较多，还有维生素和矿物盐，其中钾，钙，铁，锌，锰等元素也是有的秋葵的营养价值丰富，其中有大量的年华汁液具有特殊的香味，而且汁液中会有果胶，牛乳聚糖用来食用是非常有营养滋补的，而且秋葵除了在营养价值上比较高外还有观赏价值，因为秋葵的花果期长，花大而且艳丽，虽然说大部分呈绿色的状态，但外观还是比较的美，在药物上你是有相应的作用的，它有止咳的功效，对于日夏养花网女性来讲也有调节月经的作用，还有清热解毒作用。

三、秋葵做法
秋葵的做法很简单呀，很多地方都是将秋葵凉拌来做，但是凉拌的前提，秋葵首先要在热锅里煮熟以后进行捞出，捞出来以后可以加入自己喜欢的一些佐料，比如说生抽老抽大蒜切成泥，放了一些葱花、小米辣、花椒、盐、味精等等放了这些佐料以后进行凉拌，味道是非常的鲜美，而且口感非常的爽口这是一种做法，秋葵还可以做成汤煎或者和其他的菜品进行爆炒，也是可以。

秋葵中的提取物质有结合胆酸的能力，减少胆酸被重吸收回到血液，促使体内胆固醇分解转化为胆酸，从而降低血脂水平，并保护肝脏。秋葵的嫩果营养丰富，含有大量粘滑汁液，含有丰富的蛋白质、维生素、果胶、聚糖类、膳食纤维及钙、钾、铁、锌、锰的营养物质。秋葵所含的维生素A和粘液质多糖具有保护皮肤粘膜，促进免疫的作用。而且秋葵能量、脂肪、糖的含量都很低，适合于减肥人群。

秋葵中钙的含量与牛奶相当，而且以有机物的形式存在，吸收率更高，是补钙的理想来源，很适宜缺钙的人们食用。秋葵外层的绒毛可以通过互相摩擦或者加点盐搓洗去掉，这层绒毛如果不弄掉的话，可能会容易残留一些脏东西，也会刺激喉咙和肠胃。

秋葵的汁液是相当有粘性的，吃起来很顺滑，本身口感就很好，如果再用肉丝进行烹饪，确实好吃。炒秋葵的时候也不要时间太长，要保持大火去炒，这样能够保证秋葵吃起来不会太软。最常见的就是白灼秋葵；秋葵上的细绒毛用盐搓洗干净。锅里烧开水，水开加点盐和少许油以保持秋葵色泽。把秋葵放锅里焯水1-2分钟，秋葵焯水时间久了，会变软。还有一种吃法是直接摘下来洗洗，像吃黄瓜西红柿一样吃。不过这种吃法自己很少这样做，感觉味道没有，像黄瓜西红柿那样的美味。

自从秋葵大量上市以后，其做法也是繁多，煎炒烹炸，样样都适用，并且都非常的美味。既然能煎炒烹炸，所以免不了焯水或者过多加热，这样的操作难免使营养价值大量流失。秋葵有一种特殊风味，口感爽滑。一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也都是可以吃的哦！