可以吃，因为大蒜和醋都有杀菌毒作用，半年时间是可以的。

大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

扩展资料：

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

参考资料：

百度百科-大蒜

可以。醋和大蒜都不会变坏。

醋和大蒜，都是高防腐的东西，所以泡半年是可以继续食用的。只要保存得当，放个一年半载不是问题。只是有一点，泡制的久了，蒜就不脆了，面面肉肉的，不是很好吃。

扩展资料：

醋泡大蒜最好在泡制半年内吃完，手工泡制的大蒜里面没有任何添加剂，存储时间相对较短，开封过的食用期限还要缩短，最好在开封半个月内食用完毕。

经过醋泡制的大蒜大概一个星期就可以食用了。醋泡大蒜一个星期入味，所以大约一个星期就可以吃了，但是这个时候的大蒜味道还有一些辛辣，建议多放几天，两个星期后食用味道更佳，又酸又脆。

醋泡大蒜每天吃1到2粒就可以了。醋泡大蒜虽然刺激性降低，但是成分和功效没有减退，建议每人每天吃一次，一次一粒或者2粒，这样既能补益身体，又不会对身体造成负担。

参考资料：醋大蒜 百度百科

不一定。一般做法为放40天即可食用。存放半年之久，此时应看看坛子内食品是否有变质情况发生，如果有霉菌之类或者气味、味道不对，此时应为不能食用。

醋泡大蒜每日只能吃一至两颗，很多人在制作醋泡大蒜的时候，会放入很多的盐，甚至将醋泡大蒜当做咸菜来吃，每天可以吃很多。这样的吃法是不科学的，还有可能会损伤我们的身体。

“醋大蒜”能够大幅度的改善怕冷症、浮肿、精力减退、皮肤粗糙kisEEpdWxp，并且能够预防风邪、神经痛等。外用方面则能够治疗“香港脚”等等。只是面孔时常潮红的人，或者容易流鼻血的人，最好别吃太多的“醋大蒜”。

想改善疾病的症状，服用“醋大蒜”时，每天只能够吃一、两瓣。切勿想一下子获得好结果而大量服用，这样反而会伤及肠胃。

扩展资料：

醋泡大蒜有一定的降压效果：大蒜本身就具有非常优秀的消毒排毒的功能，经常食用大蒜可以帮助我们清理身体内部的垃圾，这也就有效的降低了血液中的毒素，可以起到降血压的效果。

经常食用大蒜可以帮助我们血管扩张，也能达到降低血压的效果。醋具有软化血管的作用，如果我们用醋泡大蒜，食用后不但可以帮助血管扩张，还可以增强血管的韧性，有助于我们降血压。

只能辅助治疗：对于常人而言，如果只是血压偏高，没有达到高血压疾病的程度，那么经常食用醋泡大蒜，可以有效的帮助我们降低，调节血压。可是对于已经患有高血压疾病的人群来说，醋泡大蒜只能起到一个辅助的作用。

参考资料：百度百科-醋大蒜

醋泡大蒜半年之久可以吃。

醋大蒜是用大蒜、醋制作的一道小吃。大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小kisEEpdWxp板凝集。

扩展资料

醋泡大蒜的功效与作用

醋泡大蒜将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。

每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。

鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果明显。

参考资料：百度百科-醋大蒜