不能。

肚里发芽的籽瓜不算基因变异，这也是一种正常的生物现象。发芽的籽瓜，还是可以吃的，但不建议食用，因为种子发芽后会吸收或消耗部分营养，在营养和口味上都会差一些。

普通瓜类不需要黑暗的环境也可发芽，一般温度在20℃以上即可。南瓜、西瓜等瓜类都会出现此类状况，建议熟瓜类，低温贮藏保存，气温10℃以下，既能保鲜也不会发芽。aqbXrYyJFM

扩展资料：

以种子为主要食用部分的西瓜称籽瓜，包括黑籽瓜和红籽瓜籽瓜的分布较广，栽培历aqbXrYyJFM史悠久。籽瓜的种类也有多种，比较常见或种植比较广泛的有兰州籽瓜，俗称“打瓜”。

因拳打而食和含籽量多而得名；以及永州南部http://www.rixia.cc的道州籽瓜，俗称“洗籽瓜”，还有甘肃省靖远县的籽瓜，俗称靖远黑瓜子，是甘肃著名的特产，以其片大、皮薄、板平、肉厚、乌黑发亮、味香、品质优异等特点而著称。

籽瓜的利用主要以收取瓜籽为目的，利用率仅为5%左右，其瓤、皮均未被利用。若综合开发利用，其产值可提高8倍以上。

参考资料来源：百度百科-籽瓜

                        人民网-外表完好的香瓜里面发芽了！还能吃吗？

老黄瓜瓢能吃吗？日夏养花网当然是可以的。听我说说你知道它的吃法了。