大蒜的生长周期因播种期不同有很大的差异，春播大蒜的生育期短，仅90～100天，而秋播大蒜生育期长达220～280天。

大蒜（学名：Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，日夏养花网亦可入药。

蒜生育周期时间春耕蒜头生长周期一般为90-100天左右，秋种蒜头生长周期为220-280天左右。蒜头一般用大蒜瓣做繁育原材料，其生育周期时间包含出芽期、幼苗期、花蕾及鳞芽分化期、枝干伸长期性、根茎膨果期、休眠状态。

(1)出芽期：一般约需10-15天

从种瓣栽种到第一片出叶根据叶柄出叶口伸展进行，为出芽期。本质上种瓣消除休眠状态，如温度适宜，储藏期内就可以萌芽，进到出芽期。但制造上多以播种期做为出芽始期。出芽期需要的日数与种类、播期迟早、环境条件等相关。如消除休眠状态后，芽已外露再栽种，标准适合约9～10天即根据出芽期。如刚根据休眠状态时栽种，则需20天左右。出芽期需要的有机化学营养成分，彻底由肥大的肉质地鳞瓣提供。

（2）幼苗期：秋种蒜头为5～6个月，春耕蒜头25天左右

大蒜种植关键的好多个生育周期时间从初生叶进行到鳞瓣干瘪瘪烂掉(称烂母)为幼苗期。烂母是蒜头植物幼苗期完毕的形状标示。幼苗期是营养生长环节，鳞芽、花蕾将要分裂，由它养到自繁环节迈入(也称离乳期)，根茎由竖向生长发育向横着生长发育，逐渐有少许主根产生，根茎提高做到高峰时段。

(3)花蕾及鳞芽分化期

大蒜种植关键的好多个生育周期时间从花蕾、鳞芽分裂逐渐，到分裂完毕才行，为花蕾、鳞芽分化期。 促花时长大致是25～30天，和鳞芽分裂的时间段前后左右间隔5～7天，鳞芽分裂时长在5～7天完毕。花蕾、鳞芽的分裂，意味着蒜头由营养生长衔接到营养生长与生殖生长并举环节。株高和叶面积指数提高加快！

(4)枝干伸长期性(抽台期)

成长的特性仍是营养生长与生殖生长并举，都是大蒜彭大早期，它包含露尾和露苞两个阶段，约经25～30天。是生育的旺期环节。蒜篷在发育中后期之前生长缓慢，中后期之后加速生长发育。这期间大蒜也随着彭大，叶已所有冒出，叶面积指数达最高值。植物根茎的生长率是更快环节。

（5）根茎膨果期：约50-60天

从采摘枝干到鳞瓣发育成熟，为根茎膨果期。此期根http://www.rixia.cc的生长率不会再提升，叶子里的营养元素向大蒜迁移，大蒜快速彭大，此期约20～25天。

(6)休眠状态：需60天左右

鳞瓣发育成熟，即进到生理学休眠状态。在休眠状态，即便具备适宜的温度、水份和汽体标准，鳞瓣也不会出芽生长发育。休眠状态与品类特点相关，约50～90天中间。休眠状态之后，叶柄和叶原基便开始主题活动生长发育，只需标准适合，幼苗即在鳞瓣中生长发育。如需再次储藏，必须http://www.rixia.cc超低温标准抑制生长。