1 鸡，虫草花，红枣，枸杞，核桃。
2 鸡斩件，配料洗干净。
3 把所有材料放入炖盆里。
4 加入适量清水，放入锅里，盖上盖子（没有盖子，就放个碟子盖上）
5 大火炖20分钟，再小火炖2小时。
6 熄火后再焖多十分钟，加入适量的盐。
鸡(半只)、虫草花(50克)、红枣(5粒)、红葱头(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)
生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)
制作步骤
虫草花蒸鸡
虫草花蒸鸡
1 光鸡洗净沥干水，斩成块状，加入1/2汤匙生粉抓匀，静置10分钟。
2 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉搅拌均匀。
3 姜去皮切片，红葱头剁末，红枣去核切片；虫草花洗净沥干水，香菜洗净切末。
4 将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中。
5　加入1/2汤匙蚝油、1/5汤匙白胡椒粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙油拌匀。
6 烧开锅内的水，放入虫草花鸡块，加盖开大火隔水清蒸8分钟。
7 取出虫草花鸡块，洒入香菜末，即可上桌。
做法二编辑
食材准备
鸡翅根500克，虫草花15克，料酒一勺，生抽一勺，盐适量，胡椒粉适量，麻油适量，生粉适量。 [1]
制作步骤
1，鸡翅根洗干净砍小块。（嘿嘿，不砍当然也可以）。
2，鸡翅根加盐，料酒，胡椒粉，生抽，生粉抓匀，腌制1小时。
3，虫草花洗干净，用水浸泡。
4，把虫草花和鸡翅根搅拌均匀，淋少于麻油。
5，大火蒸12-15分钟即可食用

鸡汤真的是美味又营养的食物，每隔一段时间我们就会炖来补补身体。尤其是冬天，多喝鸡汤对免疫力提高和预防感冒非常有帮助。
不同的食材与鸡相配炖出的鸡汤会各有不同的味道。
新得的新鲜虫草花炖了一锅鸡汤，鲜掉眉毛。
不需要太复杂的程序，不需要太多的配料，简单易做，健康美味。
用料
鲜虫草花 200g
红枣 8颗
鸡 1只
料酒 1勺
姜 6片
盐 适量
鲜虫草花炖鸡汤的做法
选择了农家散养土鸡，一年内的鸡比较嫩，斩成小块，因为是自己家人用所以没有切特别小，只是大致分割了一下。放入凉水，加少许料酒+几片姜片，开火烧开，将浮沫撇去，捞出沥干水份备用。鲜虫草花炖鸡汤的做法 步骤1
将鲜虫草花、白玉菇（随意可放可不放）洗净放入锅中，加大枣、姜片备用。鲜虫草花炖鸡汤的做法 步骤2
在锅中加入焯好水的鸡块，加适量的水和适量料酒。我用的是电炖锅，盖好锅盖，插上电点开炖鸡汤的按钮就可以了。鲜虫草花炖鸡汤的做法 步骤3
时间到，打开锅盖，香气四溢，鲜虫草日夏养花网花炖汤煮好啰……加入适量的盐调味即可，配一碗香喷喷的米饭，舌尖上的美味，人间值得～鲜虫草花炖鸡汤的做法 步骤4
汤色金黄明亮，味道鲜甜，清淡温补非常不错的滋补汤品鲜虫草花炖鸡汤的做法 步骤5
小贴士
用健康的食材、简单的烹调方式，尽量少的调味品…尽可能地保留食材的营养成分，品尝食物本真的味道，起初会稍显清淡，日夏养花网但对身体确有大益，几次之后时间长了便会喜欢上这健康食材带来的食物本真的美味^_^
鲜虫草花～辰颐出品
小嫩鸡～农家自养散放1年内小鸡，重1-2斤

用料  虫草花适量、板栗适量、鸡半只、红枣适量、姜一块、盐适量

步骤
1 将各种食材洗净备用

2 鸡肉切块焯水洗净，板栗去壳去衣

3 将所有食材一起放入炖盅，加入刚好没过食材的清水，大火炖二十分钟然后转小火再炖三十分钟，最后调入食盐就可以美美的享用了

小贴士

1 鸡最好是农家土鸡，这样炖出来的鸡汤更鲜甜美味。

2 板栗脱壳方法👉
先将板栗洗净，用稍微锋利些的小刀或者剪刀顺着板栗的中间部分割开一道口子，小心别伤着手指哦！锅里放入水再放入板栗，水开的时候板栗的割口处也开始打开，稍微煮个两三分钟就可以了，捞起冲凉水，趁热剥开。

做法二
用料  椰枣1颗、虫草花20g、鸡一只去皮、枸杞20g、姜2-3片、红枣2颗、水1.5-2升

步骤
1 鸡汆水洗干净备用，虫草花，枸杞，红枣洗干净，红枣去核。

2 全部材料放入炖盅，加入水。

3 放入大锅里，加水，炖上2个小时，加盐调味即可。

小贴士
1）虫草花的量按每人每次5g计算。

2）虫草花不要过度浸泡在水里，洗干净表面的浮尘就可以了。

3）鸡去皮就不会那么油腻。

虫草花的功效：
虫草花，又称虫草菌，是在培养基里人工培育出的蛹虫草。

性平、味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。

1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；

2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；

3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；

4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；

6、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。

8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。

9、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。

【材料】：鸡肉 半只，新鲜虫草花 适量、香菇 8朵、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、菌菇用清水清洗干净泡日夏养花网软。

2、鸡肉清洗干净，凉水入锅加两片姜一勺料酒，煮开撇去血水，捞出后用水冲洗一下，去掉浮沫；

3、虫草花用清水浸泡一下就捞起，沥干水，虫草花不用过度的清洗，要不会把表面的营养物质冲洗掉。

4、不锈钢内胆里放入处理好的鸡肉和姜片，加入香菇以及虫草花，再倒入适量的清水，水要一次性加足，中途是不能加水的；

5、然后盖好锅盖，选择压力锅的煲汤功能，设置好时间就可以了，1个小时就可以炖好汤，可充分释放营养，中途自动排压，过程都很安静。

6、排压放气后，打开锅盖，放少许盐调味即可，炖好的鸡肉已经软绵绵的了，如果用普通锅来煮，可能要1个半小时以上才能做好。

霜降节气，天冷干燥要多喝汤，虫草花营养丰富，味道鲜美，家常美味要多吃哦~

【小提示】：虫草花最珍贵的就是附在虫草花子实体上的孢子粉，所以不要过度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免孢子粉流失。

主料 2人份
土鸡半只
辅料
虫草1把、党参1小把、西洋参1小把、姜4片、红枣2颗、枸杞子5、6粒、盐适量、鸡精适量
虫草党参鸡汤步骤1
鸡洗净 烧一壶开水 放2片姜 将鸡肉烫一下 去除腥味 沥干
步骤2
虫草党参西洋参片 放入冷水中泡发10分钟 西洋参可以去掉苦味
步骤3
这个图忘记拍了 所有材料和洗净的鸡一起放入砂锅里 加冷水煮 放入2颗红枣 （红枣掰开一下 易入味）
烹饪技巧
煲1个小时的时候放入枸杞子（提早放枸杞太烂不好 汤会很甜）继续煲半小时到1小时左右 提前10分钟放适量盐和鸡精就OK了 西洋参一定要冷水泡一会 不然汤都很苦

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
名里有花不是花，用来炖鸡汤是绝配，暖胃滋补还简单，别错过了，这种食物叫虫草花，虫草花可不是一种花，跟名贵的补品冬虫夏草没关系，它是一种人工培育的真菌，学名叫做北冬虫草，它和香菇，金针菇，平菇一样，是一种食用菌，只不过它生长的环境以及需要的条件根其它菌类不同而已，虫草花的菌种是蛹虫草，先用人工栽培的技术培育出蛹虫草子实体，吃起来有点像香菇的口感。

吃过虫草花的朋友都知道，用虫草花炖汤炖出来的汤是黄色的，这是虫草花天然的颜色，并非是用了色素的缘故，如果大家在把虫草花浸泡的过程中发现有轻微的变色时不必担心，这不是什么大惊小怪的现象，都是正常的， 如果有明显掉色的情况，不排除会有不良商家给虫草染色，因为虫草花染色以后看上去更新鲜，卖价自然也可以更高些，买的时候要仔细辨别挑选。

虫草花的营养成分跟冬虫夏草十分相似，经常有人把虫草花作为冬虫夏草的替代品，从价格上来说，虫草花的价格可比冬虫夏草便宜多了，虫草花十分滋补，食用方法多样，炖汤炒菜都美味，我最喜欢的是煲汤，排骨汤鸡汤，炖的时候放一把虫草花，成品鲜美无比，秋冬季可多喝此类滋补汤。

【虫草花炖鸡汤】

用料：土鸡一只，新鲜虫草花适量，盐适量，姜一块。

步骤：

1，土鸡一只，去掉鸡屁股，鸡脚也可以去掉。

2，配料不需要准备很多，几片生姜，几颗红枣即可，生姜可选择老姜，洗干净去皮再用。

3http://www.rixia.cc，煮锅里加入冷水，把洗干净的鸡放进去，大火煮开焯水，这样既去除鸡肉里的脏物，又能给鸡肉除腥，这样炖汤的时候就不需要再放料酒。

4，焯好水的鸡捞出来，用温水冲洗干净，投入炖锅中，重新加入几片干净的生姜，大火煮开以后继续煮15分钟，然后转小火煮一个小时。

5，最后20分钟把虫草花和红枣洗干净，新鲜的虫草花用清水冲洗即可，拣去杂质，红枣用小红枣即可。

6，把洗好的红枣和虫草花加入鸡汤中，继续小火煮上二十分钟即可。

7，最后只需要加少许盐调味即可，趁热喝，鲜美可口。

小贴士：

鸡汤要想鲜美，日夏养花网一定要选择现杀的鸡，冷冻的鸡肉炖出来味道肯定不如现杀的鲜美；

炖鸡汤前要不要给鸡肉焯水？这点要根据鸡肉的品质来决定，如果是正宗谷饲的土鸡，可以直接拿去炖，中途用勺子撇去浮沫就可以了，如果是普通市场买来的鸡，则需要先焯水再炖，这样炖出来的鸡汤才会清爽；

大部分朋友炖鸡汤是为了喝汤而不是为了吃肉，那么在炖汤的时候，尽量可以选择砂锅，不锈钢锅或者玻璃炖锅，先大火烧开然后再转小火慢炖，水要一次性加足，中途不要反复打开锅盖，盐也要在最后才加入，这样炖出来的鸡汤营养成分可以充分释放，味道自然鲜美。