当季节进入冬季的时候天气就非常的寒冷温度不断降低，此时在饮食上我们要注意一些方式和方法，多吃一些养胃补身体zrTHEzS的，食物对健康更好。接下来小编就为大家详细的介绍几款，冬天家常菜的一些做法赶快来了解一下吧！

土豆烧牛肉:
将土豆、胡萝卜洗净去皮待用。切成滚刀块待用。把土豆用水拔一下。牛腩用冷水冲洗干净，切成方块。锅内加入足量的冷水，大火烧沸后将牛腩放入锅中焯一下水捞出。.砂锅中加入清水，将牛肉块放入，加入八角、酱油、料酒、香叶、桂皮、酱油、大葱段和老姜片，大火烧沸后转小火炖1小时。将土豆和胡萝卜放入砂锅中，放入盐，小火继续炖20分钟即可。
冬瓜炖排骨：将排骨剁块洗净焯去血水，冬瓜去皮洗净切方块，香菇洗净，炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入适量的料酒和清水，大火烧开转小火炖1小时。再倒入香菇和冬瓜炖30分钟，最后加少许盐、少许鸡精调味即可。
清蒸鱼：
鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，在鱼身上切一字刀。
将鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝、红辣椒丝。大火蒸10分钟。锅中放入适量油烧热，浇在鱼身上即可。
红烧羊肉：
将羊肉洗干净剁块。焯去血水备用。锅内放入适量冰糖慢慢加热至溶化，放入羊肉块翻炒。加入料酒、生抽、老抽，将羊肉翻炒上色。倒进电压力锅，放入葱段、姜片、胡椒粉。加压20分钟后，加入适量盐调味，撒上葱花即可。
山药乌鸡汤：
将乌鸡洗净切块焯水备用，山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；锅内加水，放入乌鸡块，葱、姜、料酒；大火烧开改小火炖50分钟；加入胡萝卜和山药，放入枸杞、胡椒粉少和盐少许调味，再炖10分钟即可。
以上为大家介绍的这几款适合冬季来使用的美味菜肴的方法，你都了解清楚了吧！掌握了这些健康食谱的具体做法，如果你还比较喜欢吃那就准备好时间按照上面的步骤去做，在家里也可以制作出美味好吃的一些菜肴。

冬季的时候推荐大家吃的家常菜还是比较多的，酱汁排骨是其中很不错的一个选择，需要我们准备好排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水。首先大家要把排骨洗净，然后放到锅中加入葱和料酒，加水之后煮开，然后转成小火继续焖1小时就可以煮熟，然后捞出之后就可以沥去水分。把酱汁调料兑在一起搅匀就可以了。之后在锅中烧热油，然后放入排骨，煎至两面金黄就可以取出，然后我们可以利用锅内的余油，倒入酱汁就可以不停的进行翻搅，直到冒泡的时候，及时的倒入煎好的排骨，然后翻搅到汤汁均匀沾到排骨表面的时候就可以收干汤汁，最后撒上芝麻搅匀就可以吃了。
玉米胡萝卜脊骨汤是很适合在冬季吃的，是可以帮助我们暖身的，首先需要准备好玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉。我们要把玉米、胡萝卜切块，脊骨过沸水之后捞出洗干净。先把脊骨放到砂锅中，然后加入适量的清水、葱段、姜片，用大火煮开之后就可以转成小火，继续煲1小时，然后放入其中玉米和胡萝卜，继续煲1小时就可以了。

在北方，冬天最好的家常菜应该就是大锅菜了吧，简单、好吃、营养丰富。大锅菜属于汤菜类，是很适合在冬天吃的一道家常菜。

天气冷，面对这样的天气，当然要吃一些热乎乎的饭菜才对，最近几乎每天给家人做一道美食，每天菜样不一样，但都可以让身体很快暖和起来，有温度的菜品。

冬天的家常菜有很多的比如说。酸菜炖粉条小鸡炖蘑菇。糖醋排骨都是非常好的，而且也很适合大家的口味，所以我觉得家常菜是非常好吃的。

冬天的家常菜就是土豆炖萝卜。酸菜炖粉条儿。小鸡儿炖蘑菇这些是我们东北冬天经常吃的菜。

冬天的家常菜有哪些？冬天的家常菜就是白菜、萝卜、土豆、鸡蛋、酸菜、大豆腐、干豆腐。

冬天可以做可乐鸡翅，八宝粥，排骨汤，卤肉以及牛肉火锅等等

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。而冬天是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。那么冬天吃什么家常菜好?小编在此推荐三菜一汤，美味又营养。在周末时刻不妨邀请好友来家里尝试你做的家常菜吧。

冬天家常菜干锅土豆片
冬天家常菜——干锅土豆片
原料：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
冬天家常菜制作步骤
1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐(少加点，豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。

冬天家常菜水煮鱼
冬天家常菜——水煮鱼
原料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
冬天家常菜制作步骤
1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ;
2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;
3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;
4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;
5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

冬天家常菜酸辣金针菇
冬天家常菜——酸辣金针菇
原料：金针菇300g 辅料：油适量，盐适量，干红辣椒适量，酱油1汤，匙香油适量，陈醋1汤匙
冬天家常菜制作步骤
1、金针菇切掉根部，煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。
2、锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。
3、把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。
4、把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。
5、倒入一汤匙味极鲜酱油，一汤匙陈醋。
6、调入香油，调匀。把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。

冬天家常菜胡萝卜玉米排骨汤
冬天家常菜——胡萝卜玉米排骨汤
原料：猪大排 适量;玉米适量;胡萝卜1根半。调料：姜、蒜、八角、花椒适量。
冬天家常菜制作步骤
1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块
2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干;
3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻(我比较喜欢稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好)。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。
4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

适合冬季吃的家常菜有鱼肉豆腐汤、干煸四季豆、红烧带鱼、板栗鸡翅、莲藕焖排骨。以下为您具体介绍做法步骤：

　　冬天适合吃什么家常菜：鱼肉豆腐汤

　　材料：一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐

　　做法：

　　1)把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净

　　2)锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。

　　3)加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。

　　冬天适合吃什么家常菜：干煸四季豆

　　材料：四季豆、生抽、食盐、小葱、蒜子、干辣椒、食用油、花椒

　　做法：

　　1、四季豆掐去两头，撕掉两边的丝，洗干净，沥干水，切成一段一段的

　　2、锅里加食用油，烧至六七成熟，放一点点食盐进去，用筷子搅拌几下，使入味均匀

　　3、四季豆下锅油炸，火要小一点。炸完快速捞起来，再快速复炸一遍。炸至四季豆色泽鲜亮，表皮起皱即可

　　4、锅里留少许油，蒜子剥皮洗净切碎，干辣椒洗干净切断，放到锅里煸炒，加一些花椒，炒出辣味

　　5、四季豆下锅一起翻炒，放酱油和盐，翻炒均匀。起锅前加一些小葱进去翻炒出锅

　　冬天适合吃什么家常菜：红烧带鱼

　　材料：带鱼、大葱、生姜、蒜子、酱油、料酒、食盐、食用油、陈醋、干辣椒

　　做法：

　　1、带鱼处理干净，切成段。装在盆子里，放食盐、酱油、料酒，用手捏一捏，搅拌均匀，腌制半个小时左右

　　2、锅里加入食用油，稍微多一点。等到油温六七成熟，将带鱼下锅油炸。一块一块铺开，一面炸至金黄，反倒另一面，炸好装盘

　　3、锅里留少许油，放生姜和蒜子下锅，煸炒出蒜香味，带鱼下锅一起炒

　　4、加一些清水，放几个干辣椒，盖上锅盖烧

　　5、等到汤汁剩下不多，可以装盘出锅了



冬季食谱

　　冬天适合吃什么家常菜：板栗鸡翅

　　材料：鸡翅中一斤,板栗适量,味极鲜酱油两勺,番茄酱一勺,盐适量,冰糖适量,葱姜适量

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，冷水下锅至水开后捞出，冲去浮沫备用。

　　2、葱切段，姜切片。

　　3、板栗去皮备用。

　　4、锅内放油，烧至六成热后放入葱姜爆香。

　　5、倒入鸡翅翻炒至表皮变色。

　　6、加入冰糖，不断翻炒至冰糖融化，鸡翅上色。

　　7、加入酱油和番茄酱翻炒均匀。

　　8、锅内倒入开水，放入板栗小火炖煮。(水刚刚没过鸡翅即可)

　　9、板栗和鸡翅将熟时，放入适量盐调味。

　　10、大火收干汤汁出锅。

　　冬天适合吃什么家常菜：莲藕焖排骨

　　食材：莲藕600克 、 排骨500克 、 花生米100克

　　辅料：香芹25克、 红椒15克 、 姜蒜15克、 青蒜15克

　　调味料：油适量 、 盐适量 、糖1汤匙 、 生抽1茶匙 、 红烧酱油1汤匙 、 柱侯酱1汤匙 、 花生酱1汤匙、 海鲜酱1汤匙

　　做法：

　　1、准备食材，排骨斩块，花生米提前浸泡发透，莲藕去皮洗净。

　　2、莲藕切段，其他小料改刀备用。

　　3、排骨洗净，用适量生抽，盐，糖，柱侯酱腌制30分钟。

　　4、锅烧热，放油，把排骨放入煎至两面金黄。

　　5、然后把姜蒜放入炒香。

　　6、莲藕条放入翻炒

　　7、然后加入适量的盐，生抽，红烧酱油，继续翻炒。

　　8、炒至莲藕均匀上色后，加入足量的开水，然后加入海鲜酱，花生酱。

　　9、最后放入花生米，大火烧滚后，入压力锅炖30分钟(这样省时间哈，如果家里没有压力锅，可直接用炒锅烧制http://www.rixia.cc也是一样的，只是时间可能会稍长一点)。

　　10、压力锅炖了30分钟后，倒回炒锅，开大火，此时汤汁也收的差不多了，把香芹，红椒，青蒜全部放入锅内，炒匀，即可出锅享用。

烧烤鸡翅

原材料：鸡翅中6个，洋葱调料：盐，白糖，姜，白胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，植物油制作过程：1、鸡翅中清洗后表面用刀划两下，以便更好的入味。2、姜和洋葱也切碎，洋葱一定要放，不能省略。3、把鸡翅放入碗中，放上姜和洋葱，加入少许白胡椒粉、生抽和料酒各1汤匙，蚝油1/2汤匙，少许盐和白糖用手抓匀腌制至少两个小时以上，最好腌制过夜。4、铸铁平底锅，烧至温热倒入少许油，放入鸡翅小火煎制，千万别太大火容易表面煎糊了，里面还没熟透。5、大约煎10~12分钟左右，鸡翅两面微微发焦，用筷子扎一下看看里面没有血水，就是熟透了。6、然后再撒上孜然粉、辣椒粉和熟白芝麻煎一小会就成了。

砂锅炖鸡

材料：鸡腿、香菇、胡萝卜、土豆、青椒、葱段、大蒜、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖、食盐、老抽、料酒、蚝油、生抽、黄豆酱

做法：

1.鸡腿斩成小块，香菇切成厚片，土豆切成块，胡萝卜切成块，青椒切成三角形，再准备葱段、蒜粒、姜片。

2.锅内加入清水，淋入5克料酒，凉水下入鸡腿，大火烧开后焯水3分钟。

3.炒锅加入少许植物油，下入20克冰糖，炒成焦糖色下入鸡块，翻炒片刻下入葱段、蒜粒、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶，炒出辅料的香味。

4.然后加入10克黄豆酱、3克生抽、2克老抽、3克蚝油，把调料翻炒化开后淋入热水，和鸡块持平。

5.更换一口砂锅，放入香菇、土豆、胡萝卜，再把炒过的鸡块和汤汁一起盛到砂锅内，加入2克食盐，煮开转小火炖20分钟。

6.炖20分钟后转大火收汁，待汤汁浓稠后下入青椒即可完成。

酸菜牛肉

食材：牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个；

做法：

1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩；牛肉片内放少许盐，进行调味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；

2.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度；放入少许酱油，起到上色的作用；

3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝；

4.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩；油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散；

5.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛到一个碗内；

6.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来；倒入牛肉和红椒丝；大火翻炒1分钟，撒香菜末；盛出即可食用

豆鼓带鱼

材料：带鱼，八角、料酒、葱花、郫县豆瓣少许、姜蒜颗粒、太和豆鼓（也可以用老干妈豆鼓）、花椒，醋，盐，老抽少许

做法

1、带鱼在买的时候就在外处理干净，拿回家就洗干净沥干水，用八角、料酒、姜码味（20分钟）。

2、热油锅放入带鱼两面炸微黄即可，捞出控油，剩余的油放入豆瓣、姜蒜、花椒、豆鼓、少许老抽、炒香，把带鱼倒进加少许水焖哈。

3、起锅时放味精、醋、盐装盘，撒上葱花即可。

五彩时蔬

材料：胡萝卜半个、黄瓜半个、花生米一把、鸡肉300g、盐一勺、五香粉半勺、鸡精半勺

做法

1. 准备好葱段、干辣椒

2. 凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生成金红色捞出晾凉备用。

3. 炒好的花生米，趁热滴上几滴白酒，会让花生米更加酥脆

4. 胡萝卜去皮，切成小丁

5. 芹菜洗干净去筋，切成小丁

6. 鸡胸肉切成大致2cm见方的小块。将鸡胸肉加入料酒、姜片，盐、少许淀粉、家乐鸡粉，用手充分抓拌均匀，静置15分钟左右。

7. 黄瓜洗干净，切成小丁

8. 将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。

9. 锅中留少许底油，第一步准备的料煸炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒

10. 倒入芹菜丁鸡肉丁大火快速翻炒

11. 加入五香粉、鸡精、盐、黑胡椒粉进行调味

12. 最后放入黄瓜丁和黄生米

13. 翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

剁椒焖鸡翅

食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许

做法：

1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。

2、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。

3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。

4、放入剁椒，炒匀。

5、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。

6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。

7、注入适量清水，没过鸡翅。

8、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。

9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。

10、用大火收汁，倒入水淀粉。

11、用锅铲翻炒均匀。

12、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。

冬季饮食
　　适合冬季吃的家常菜有鱼肉豆腐汤、干煸四季豆、红烧带鱼、板栗鸡翅、莲藕焖排骨。以下为您具体介绍做法步骤：
　　冬天适合吃什么家常菜：鱼肉豆腐汤
　　材料：一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐
　　做法：
　　1)把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净
　　2)锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。
　　3)加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。
　　冬天适合吃什么家常菜：干煸四季豆
　　材料：四季豆、生抽、食盐、小葱、蒜子、干辣椒、食用油、花椒
　　做法：
　　1、四季豆掐去两头，撕掉两边的丝，洗干净，沥干水，切成一段一段的
　　2、锅里加食用油，烧至六七成熟，放一点点食盐进去，用筷子搅拌几下，使入味均匀
　　3、四季豆下锅油炸，火要小一点。炸完快速捞起来，再快速复炸一遍。炸至四季豆色泽鲜亮，表皮起皱即可
　　4、锅里留少许油，蒜子剥皮洗净切碎，干辣椒洗干净切断，放到锅里煸炒，加一些花椒，炒出辣味
　　5、四季豆下锅一起翻炒，放酱油和盐，翻炒均匀。起锅前加一些小葱进去翻炒出锅
　　冬天适合吃什么家常菜：红烧带鱼
　　材料：带鱼、大葱、生姜、蒜子、酱油、料酒、食盐、食用油、陈醋、干辣椒
　　做法：
　　1、带鱼处理干净，切成段。装在盆子里，放食盐、酱油、料酒，用手捏一捏，搅拌均匀，腌制半个小时左右
　　2、锅里加入食用油，稍微多一点。等到油温六七成熟，将带鱼下锅油炸。一块一块铺开，一面炸至金黄，反倒另一面，炸好装盘
　　3、锅里留少许油，放生姜和蒜子下锅，煸炒出蒜香味，带鱼下锅一起炒
　　4、加一些清水，放几个干辣椒，盖上锅盖烧
　　5、等到汤汁剩下不多，可以装盘出锅了
冬天适合吃什么家常菜 5款冬季好吃又应景的佳肴做法

冬季饮食
适合冬季吃的家常菜有鱼肉豆腐汤、干煸四季豆、红烧带鱼、板栗鸡翅、莲藕焖排骨。
冬天适合吃什么家常菜：鱼肉豆腐汤日夏养花网
材料：一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐
　　做法：
1)把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净
2)锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。
3)加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。
冬天适合吃什么家常菜：干煸四季豆
材料：四季豆、生抽、食盐、小葱、蒜子、干辣椒、食用油、花椒
做法：
1、四季豆掐去两头，撕掉两边的丝，洗干净，沥干水，切成一段一段的
2、锅里加食用油，烧至六七成熟，放一点点食盐进去，用筷子搅拌几下，使入味均匀
3、四季豆下锅油炸，火要小一点。炸完快速捞起来，再快速复炸一遍。炸至四季豆色泽鲜亮，表皮起皱即可
4、锅里留少许油，蒜子剥皮洗净切碎，干辣椒洗干净切断，放到锅里煸炒，加一些花椒，炒出辣味
5、四季豆下锅一起翻炒，放酱油和盐，翻炒均匀。起锅前加一些小葱进去翻炒出锅
冬天适合吃什么家常菜：红烧带鱼
材料：带鱼、大葱、生姜、蒜子、酱油、料酒、食盐、食用油、陈醋、干辣椒
做法：
1、带鱼处理干净，切成段。装在盆子里，放食盐、酱油、料酒，用手捏一捏，搅拌均匀，腌制半个小时左右
2、锅里加入食用油，zrTHEzS稍微多一点。等到油温六七成熟，将带鱼下锅油炸。一块一块铺开，一面炸至金黄，反倒另一面，炸好装盘
3、锅里留少许油，放生姜和蒜子下锅，煸炒出蒜香味，带鱼下锅一起炒
4、加一些清水，放几个干辣椒，盖上锅盖烧
5、等到汤汁剩下不多，可以装盘出锅了

1.肉馅蒸蛋

配料：肉馅若干、酱油、盐

做法：

1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平

2.上面再打几个鸡蛋。

3.大火蒸10分钟即可

2.鱼香鸡丁

配料：鸡胸肉、菠萝、辣椒、酱油、醋、糖、盐

做法：

1.鸡肉切丁日夏养花网放盐腌一下，菠萝辣椒切丁

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放菠萝

3.把辣椒放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅

3.丸子汤

配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜

做法：

1.冬瓜切厚片，焯水备用

2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形

3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。

4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）

4.黑胡椒牛柳

配料：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐

做法：

1.牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片

2.先把牛柳炒到变色，加酱油和盐

3.放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅

5.鱿鱼炒芹菜

配料：鱿鱼、芹菜、油、盐、葱姜蒜

做法：

1.生鱿鱼下水煮熟，沥干水

2.将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煸炒，起锅

3.烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去，翻炒后，倒芹菜放进去炒，放盐起锅

6.香菇焖鸡

配料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、姜、八角

做法：

1.鸡切块洗干净，放进洗好的香菇、油、盐、酱油、酒、姜、八角，腌十分钟

2.锅里放水，倒入腌好的鸡块，大火烧开后文火焖20分钟即可

7.爆炒香菇

配料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒

做法：

1.热油锅后倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟

2.把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味

3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘

8.糖醋土豆片

配料：土豆、油、醋、白糖

做法：

1.土豆切片，锅里多倒些油（提醒：油多是关键），土豆片下锅不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊

2.加盐和白糖，搅拌均匀了就可以出锅了

9.盐水鸡胗

配料：鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖

做法：

1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟，捞出来洗干净切厚片，

2.切葱丝和几个青辣椒。少许蒜末和香菜

3.烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末、香菜放入爆香

4.加少许调味的酱油、醋、白糖，出锅

10.洋葱炒牛肉丝

配料：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜

做法：

1.牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝

2.油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟

3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘

11.蒜蓉粉丝蒸白菜

配料：白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱

做法：

1.一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切末，葱切碎

2.锅里热油，把蒜末放进去，爆香后出锅

3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米，香油，拌匀

4.粉丝切成小段，铺盘子里，浇上面的汁

5.把白菜切成2厘米左右小段，铺在粉丝上，撒上蒜末，上火蒸十分钟即可

12.蚝油豆腐

配料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

做法：

1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒

2.热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用

3.留少许底油，倒入豆腐块

4.加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色

5.最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

13.蒜蓉南瓜

配料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

做法：

1.南瓜去皮，切成小方块，半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切末

2.锅里烧热油，小火将蒜末炒香

3.锅内倒入南瓜翻炒，至断生就下盐

4.盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可

14.水蒸蛋

配料：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺

做法：

1.鸡蛋加少许盐打散，加入清水、适量猪油拌均

2.把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸6分钟左右取

3.把葱切碎，加少许生抽，加盐，倒入蒸好的蛋上即可。

15.翡翠彩蔬卷

配料：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺

做法：

1.彩椒，红萝卜切丝

2.白菜和菠菜飞水

3.将蔬菜丝码在白菜叶上，卷成卷，切成段

4.锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠，浇在彩蔬卷上即可。

20种适合冬天吃的美食菜谱,冬季的专属美食菜单专做法大全

1.肉馅蒸蛋



配料：肉馅若干、酱油、盐

做法：

1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平

2.上面再打几个鸡蛋。

3.大火蒸10分钟即可

2.鱼香鸡丁



配料：鸡胸肉、菠萝、辣椒、酱油、醋、糖、盐

做法：

1.鸡肉切丁放盐腌一下，菠萝辣椒切丁

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放菠萝

3.把辣椒放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅

3.丸子汤



配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜

做法：

1.冬瓜切厚片，焯水备用

2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形

3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。

4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）

4.黑胡椒牛柳



配料：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐

做法：

1.牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片

2.先把牛柳炒到变色，加酱油和盐

3.放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅

5.鱿鱼炒芹菜



配料：鱿鱼、芹菜、油、盐、葱姜蒜

做法：

1.生鱿鱼下水煮熟，沥干水

2.将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煸炒，起锅

3.烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去，翻炒后，倒芹菜放进去炒，放盐起锅

6.香菇焖鸡



配料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、姜、八角

做法：

1.鸡切块洗干净，放进洗好的香菇、油、盐、酱油、酒、姜、八角，腌十分钟

2.锅里放水，倒入腌好的鸡块，大火烧开后文火焖20分钟即可

红烧鸡腿。鸡肉最近价格也涨了起来了，唉，猪肉价格下不去，导致周边的所有的肉类价格都开始涨了呀。说实话不是哭穷，真的这一天天的生活费下来，真的觉得快吃不起肉了。买了一点鸡腿，本来想加点土豆进去红烧的，结果孩子不喜欢，直接剁两段红烧了。6道适合冬天吃的家常菜，色香味俱全，鲜香味美！好吃。

肉片烧藕。藕去掉外皮切成薄片之后泡在清水里面去淀粉。肉切薄片，可以加适量淀粉抓匀上个浆，也可以直接下锅炒的。起油锅，下肉片烧至变色，把藕片倒进去，翻炒至藕断生，加适量清水防止藕变灰色，再把青椒倒进去，翻炒，可以适量加一点儿生抽，最后加盐提味即可出锅食用。

毛豆米烧鸡腿肉。毛豆米现剥现吃，鸡肉放到一个大碗里面，加盐，生抽，料酒腌制入味。起油锅，生姜蒜香葱白连同腌制好的鸡肉块一起下锅，大火快炒至鸡肉变色。倒入毛豆米再次翻炒，毛豆米很嫩，多翻炒几次完全可以熟的。翻炒之后，一次性倒入足量的开水，没过鸡肉就可以了。烧开之后转小火，加一勺蚝油进去，烧至汤汁变少就可以了准备出锅了不需要再加盐，鸡肉是腌制过的，毛豆米的话还是保持这样的原味口感鲜香不少。