食用油可以炸几次？

2022-05-06 09:59:29 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：92

炸鱼用的油能反复使用吗

不能。

食用油不能反复加热。食用油高温加热后，营养价值就会降低，其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏。同时，因氧化还使脂肪酸受到破坏。经高温加热的油，其供热量只有未经高温加热油的1/3左右，而且不易被肌体吸收，并妨碍同时进食的其他食物的吸收。

高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，产生很多脂肪酸聚合物。这种物质能使肌体生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，甚至有致癌的危险。

油炸食物不宜多吃，路边油炸食日夏养花网品的食用油难免多次反复使用，尤其是炸焦的食品，对身体的伤害很大，所以尽量不要选择吃这类食品。

扩展资料：

使用食用油常见误区：

1、油冒烟了再放菜

烹饪时高温炒菜，每次做饭的时候都习惯等到锅里的油冒烟了才把菜放进去，专家提醒，这种做法是极不科学的。如果温度过高，食用油中的一些营养物质就会被破坏，会产生一些过氧化物和致癌物。烹调时最好先把锅烧热了再放油，这样就可以达到热油的效果。

2、血脂异常或体重异常者照常用油

对于血脂异常或体重异常的人群，选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油量上也要控制。血脂和体重正常的人每天用油量应该不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。老年人、肥胖者等，每人每天的用油量要更低，甚至下降到20克。

参考资料来源：人民网-"食用油反复使用3次致癌物升高约10倍"非危言耸听

人民网-食用油可以反复加热吗使用食用油常见误区

你好！

炸鱼用的油可以反复使用！但是要有次数限制（二三次还是可以的），过多的重复是不好的。而且炸过鱼的油，最好还是炸鱼用，就不要炸其它食物。

油炸其它食物也是一样，炸油不要多次反复使用。

因为，炸鱼的油在高温条件下被反复使用，不饱和脂肪酸会产生热氧化反应，生成过氧化物，直接妨人体对食品脂肪和蛋白质的吸收。

油在高温条件下被反复使用，油的某些分解产物会在不断的聚合、分解过程中www.rixia.cc，产生许多种毒性不尽相同的油脂聚合物。

此外，油炸过程中产生的食物碎屑，会慢慢积存于油炸器的底部，时间一长就会被炸成碳屑，特别是在反复炸制腌肉类食品时还会生成一种名为亚硝基吡啶的致癌物。同时，食物残渣附着于油炸食品的表面，会使油炸食品质量劣化。

谢谢~~

呵呵,这可是我的长项.
不能太多的反复使用,三五次还可以.多了就不好了.因为咸鱼本身就是很咸的,含有盐份太多.这个油反复使用久了吃的时候就会在体内存留,而造成消化到硬化.

炸鱼用的油不能反复用,反复用的油会存在癌素.

不能，有致癌因子，

国家油炸用油次数规定

食用油最多可以反复炸3次。油炸的油更换时间要根据油炸的温度、油炸的量和使用频次确定，直观的判断是油发烟量大、颜色加深时需要更换。食用油油炸建议不要超过三次，油炸次数过多，做出来的食物对身体有害。外面的炸串店还是少吃比较好。

炸食物的油第几次不可以吃了

炸过食物的食用油是不能多次使用的，一般控制在三次以内。
炸的油多久换一次？
这要根据你油炸的温度、油炸的量和使用频次确定，而不能单纯的依据时间，直观的判断是发烟量大、颜色加深了就是该换了，科学点的是检验过氧化物值。而一般家里炸东西，一锅油建议用不要超过三次。油炸次数多了做出来的食物致癌。
炸过东西的食用油，人们真不能多次使用吗？
食用油里面都是脂肪，人们炸东西用的都是高温油，油脂在很高的环境下会发生变质。人们要是经常使用剩油，并且是用这样的油炸食物，就会产生有害物质，也会让脂肪酸聚集在以前，伤害身体健康。尤其是人们长期吃这样的油，还会导致身材发胖，降低人体免疫力，变得容易生气。
要知道食用油在高温环境下，营养价值流失的比较多，这样的油脂也不容易被身体吸收，还会影响其他物质被人体吸收，导致身体越来越差。所以，炸过很多次食物的油脂，最好是别吃了，对身体伤害很大，再舍不得也要倒掉。
不过，这也不是说所有炸过食物的油都不能吃，要是你吃的方法正确，不用浪费油钱，而且吃的还很健康。
炸过食物的油怎么吃才健康？
先看炸过油的颜色，食用油在炸过食物后，颜色很深也变得很浑浊不亮堂，而且，里面也http://www.rixia.cc有很多残渣。这样的油要是多次使用，就很容易产生有害物质，为了健康倒掉最好。但要是炸过的油，颜色不是很深，残渣也不多，为了不浪费油，也为了人们吃的安心，可以在炸过东西后，做一点水淀粉放里面炸一下。等到水淀粉被炸好了就捞出来，这个时候的油脂已经很干净了，可以接着用来炒菜吃。当然，你要是把炸过的油静置一段时间，等物质沉淀只用上面的油脂炒菜吃也是可以的。
在三天之内吃完，炸过食物的油已经是熟油了，不能在高温加热，也不能直接和空气接触会氧化。所以，要倒进小油瓶里密封保存，或者是用保鲜膜盖住，为了食用油吃得安心最好在三天之内吃完。每次炒菜的时候先到一点新油，然后再用炸过的油，这样做多炒几个菜，或者是蒸菜都可以。

食用油反复煎炸，对身体有什么坏处？做多能反复用几次？

1、食用油在经高温加热或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会对我们的身体产生毒害作用。

2、食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康。

3、当食用油温度超过200℃、煎炸时间超过2分钟时，就会形成大量的有害物质杂环胺，若人体食用后可造成肝脏功能的障碍损伤肝脏，延缓或生长发育停滞，生育功能减退等。

4、反复高温还会产生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物日夏养花网质，这些物质都有一定的致癌性，特别是炸焦的油炸食物，其产生的致癌物活性更强。

5、实验证明，用反复高温的食用油饲养大白鼠，数月后普遍出现了机体脏器等不同部位的癌变。由此可见，食用油反复高温后的危害真的是触目惊心!

6、如果需要烹饪煎炸食物时，要尽量减少反复使用高温食用油的次数，并随时添加新的食用油，而且要控制煎炸所用油的温度，以减少或防止有害物质的形成。

没好处。食用油每加热一次就会分解出大量的有毒有害物质，尤其是油温高的情况下。反复加热有毒物质会越来越多。不信你可以找个透明的烧杯等，放点油加热看看，有的油加热到200多度会产生大量黑色絮状物。反复使用的油颜色会越来越深也是如此。最多用两次就可以了。

肯定www.rixia.cc没好处，用一次就可以了~尤其是炸油条的油，一定要勤换