脆柿子是一种历史比较悠久的水果了，它和一般的柿子有所不同，它不像平时常见的柿子那么软，摸上去手感比较硬，口感是脆脆甜甜的，肉多且无果核。它的功效可不比软柿子的功效差哦！

脆柿子功效与作用及禁忌

功效与作用：

1、补充维C。脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便。脆柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

3、降血功效。柿子具有一定的降压功能，可以软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4、预防疾病新鲜柿子含日夏养花网碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。

禁忌：柿子中含有单宁物质与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血的患者应该少吃柿子，糖尿病人应该，忌食柿子。有慢性胃炎，消化不良等胃功能低下者，以及外感风寒咳嗽者，也不宜食用柿子。

不宜和柿子一起吃的食物

1、白薯不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等，危及生命。

2、柿子与黑枣，主要指生柿子，在胃里形成胃石，医学上叫做胃石症，进入肠腔里面就形成肠石，医学上叫做肠石症，得的病总称消化道异物。

3、柿子与土豆，吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。

脆柿子和软柿子的区别

1、质感。软柿子和脆柿子最直接的区别就是两种质感不一样。脆柿子摸起来是硬的，表面光滑，色泽鲜艳，个头如小的苹果那样大。软柿子，顾名思义就能知晓其摸起来比较柔软，自然成熟，颜色为橙红色，水分含量比脆柿子高。

2、口感。脆柿子想苹果和梨一样脆硬，吃起来脆脆甜甜的，跟苹果口感相似，略带一股果青味，吃完嘴巴无涩味。软柿子吃起来甜软多汁，汁液黏黏的感觉，吃完后嘴巴有一股淡淡的涩味。

3、食用方法。脆柿子用刀可直接削皮食用。软柿子去皮比较麻烦，一不小心就会弄得满手都是汁液。

脆柿子的吃法

脆柿子水果蛋糕

材料：脆柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、发酵奶油100克、50ml橙酒、长方形蛋糕烤模2个

做法：

1、烤箱以180℃预热10分钟。脆柿子去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小时。

2、全蛋加白砂糖打发，先加面粉轻轻拌匀。

3、再加融化的发酵奶油和柿子拌匀，倒入烤模，以180℃烤30分钟即可

脆柿子的营养价值很高，维生素C的含量也很多，吃它有非常好的美容养颜作用。其实吃脆柿子比吃软柿子方便很多，像平时吃梨子一样的把皮削掉吃就可以了，不会像吃软柿子一样容易沾的衣服上面。

红薯
红薯吃完吃柿子不好

脆柿子营养丰富，口感比较脆，味道像苹果。但是有些食物是不能和脆柿子同食的。脆柿子不能与含有淀粉的食物同食，比如土豆，山药，板栗等。脆柿子含有丰富的鞣酸和果胶，和富含淀粉的食物同食会生成不易消化的沉淀物质，造成柿结石。脆柿子也不能与寒性的食物同食，如螃蟹，桑葚，芒果等。脆柿子性寒，与其他寒性食物同食容易出现腹泻，感冒等情况。

一、吃柿子时不能吃螃蟹
　　如果吃柿子的时候同时还吃了螃蟹，有可能会出现腹胀，腹泻，呕吐等肠胃不适的反应，因为柿子和螃蟹都是寒性食物，这两种寒性食物同吃会伤到肠胃；柿子中含有大量的鞣酸，螃蟹中有丰富的蛋白质，蛋白质和鞣酸结合不容易消化，所以也会出现腹胀，腹泻，呕吐等肠胃不适的症状，所以吃完柿子后不要马上吃螃蟹。
　　二、吃柿子时不能喝酒
　　如果喝酒的时候吃了柿子，有可能会导致肠道梗阻，因为柿子是寒性食物，酒是热性食物，寒热相遇会引起肠胃不适；酒精刺激肠胃，肠胃的分泌物会增加，和柿子中的鞣酸结合，会产生一些既不容易消化又不容易排出的凝块，时间长了就会出现肠梗阻，所以喝酒的时候不能吃柿子。
　　三、吃柿子时不能吃红薯
　　吃柿子的时候吃红薯有可能会出现胃石症，胃穿孔，严重时会危及到生命。因为红薯中的淀粉含量非常多，吃了红薯后胃酸的分泌会增加，这时候如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会出现沉淀物，时间长了，这些沉淀物就会形成柿结石，胃穿孔，严重会有生命危险，所以吃的柿子的时候暂时不要吃红薯。
　　四、吃柿子时不要吃海带
　　柿子和海带同吃，也会导致肠胃不适，因为海带中有丰富的钙，与柿子中的鞣酸结合，也会生成一些不容易消化吸收，不容易溶解的物质，时间长了就会导致肠胃不适，尤其是肠胃功能差的人，更要避免这种吃法。
　　五、吃柿子时不要吃酸菜
　　吃柿子的时候吃酸菜，可能会出现胃石症，因为吃酸菜后胃里会出现许多盐酸，它和柿子相遇会出现沉淀，时间长了就会出现胃石症，所以吃柿子的时候不要吃酸菜之类的酸性菜。
　　六、吃柿子时不能吃鹅肉
　　如果柿子和鹅肉同时吃，不但会引起身体不适，严重的话甚至还会导致死亡，因为鹅肉含有丰富的优质蛋白质，与柿子中的鞣酸结合就会产生鞣酸蛋白，身体中这种物质太多有致命的危险。

以下食物不能和柿子同食：

1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃：中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

2、柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。

扩展资料：

柿子的食用功效：

1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。

柿子是比较常见的食物，一般是在秋季成熟，它价格不贵，吃法也有很多，大家就喜欢吃。但是，吃柿子也是需要注意的，有些食物不能和它一起吃。那么，柿子不能和什么一起吃呢?柿子有哪些功效与作用?要怎么吃呢?下面就一起来看看吧。

柿子不能和什么一起吃

柿子的营养价值很高，但吃的时候要多留意。柿子当中有大量的鞣酸，不要和含蛋白质和钙多的食物一起吃，例如蟹、鱼、海带等。容易形成结合物，影响身体。

高蛋白的食物

柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。


从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

红薯、菠菜

红薯含淀粉比较多，吃了之后会产生很多胃酸，柿子当中鞣质和果胶多，若是和胃酸相遇，会出现凝聚作用，形成胃柿石。

醋

吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。

酒

酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。


柿子的功效与作用

止血凉血

新鲜的柿子可以凉血止血，柿饼可以和胃止血，柿叶也有止血的作用。可以用来治疗咳血、便血、出血等症状。

润肺化痰、生津止渴

清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

活血降压

柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。


解酒

柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

柿子怎么吃

甜柿烤布蕾

材料：柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克，蛋黄125克，橙酒15ml，软糖3颗，烤盅3个。

准备：脆柿去皮切块;烤箱以160℃预热10分钟。

做法：将20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿块炒3分钟日夏养花网;鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰。

蜂蜜软柿慕斯

材料：软柿10颗，蛋黄40克，鲜奶油120ml，蜂蜜40ml，水10ml，吉利丁5克，白巧克力100克，圆柱型模具10个，葡萄5颗。


准备：软柿挖除部分果肉成容器，吉利丁、白巧克力隔水加热至融化。

做法：蛋黄、蜂蜜、水加热至80℃，打至浓稠后熄火，分2次倒入融化的吉利丁、白巧克力中拌匀，降至32℃后，挤入模具后冷藏定形，填入软柿，以葡萄装饰。

总结：通过上文的介绍，相信大家对柿子不能和什么一起吃都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了柿子的作用以及它的吃法，希望可以帮到大家。柿子是比较常见的，平时吃柿子的时候要多注意。

1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃：中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
　　2、柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
　　3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。
　　4、柿子与酒：酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。

随着秋收季节的到来，柿子陆陆续续地出现在大大小小的水果摊上。作为秋天很应景的水果，深受嘴馋者欢迎，然而，柿子并不是每个人都能吃的，在吃法上也存在着一些禁忌，这些都是值得我们注意的，稍有不慎，反而深受其害。

1.脾胃功能差者 柿子性寒，胃寒的人不宜食用，胃柿石的形成可能与胃部功能紊乱有关，因此，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除者均不宜食用柿子。有人喜欢秋天早上空腹起来就吃柿子，这样是不健康的，因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。特别是老年人，容易造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，小编曾遇到过吃了柿子烙饼后出现肠梗阻的老人来医院就诊的情况。

2.糖尿病人。柿子富含糖类，约含10．8％的糖类，且大多是简单的日夏养花网双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。糖尿病人都知道，血糖的波动不利于基础疾病的控制，尤其是靠胰岛素控制血糖的患者，发现血糖高了就要增加胰岛素量，这样反而容易出现高血糖昏迷、低血糖反应等等。

3.贫血患者。柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，同时，两者结合成的沉淀，会引起肠胃不适，甚至绞痛，故贫血患者不宜吃柿子。柿子中的鞣酸能还能与食物中的钙、锌、镁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

4、牙口不好者 柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后及时漱口。

常言道，“秋季进补，冬令打虎”。秋季进补要以食疗为主，随着天气逐渐转凉，是流行性感冒多发的季节，建议多吃富含维生素的食品，增强肌体免疫力，预防感冒，大部分绿色蔬菜及红黄色水果、奶制品、动物肝脏、坚果都是不错的选择，建议适量增加食用。

实我是一个比较喜欢吃柿饼的人，对于其他柿子本来并没有什么喜爱。但是刚好最近有朋友送了一些甜脆柿和火晶柿子，尝过之后实在是感叹柿子这种水果的奇妙，不管什么形态都那么好吃。

最近这段时间已经有不少柿子开始上市了，所以这次我们就来解答一下吃柿子相关的问题，从不同的角度来了解一下到底“吃柿子有什么禁忌”，各种不同的柿子及其制品有哪些区别，如何食用才更好。

【一】甜脆柿怎么吃？脆柿是不熟的柿子吗？
由于柿子本身的季节性太强，再加上它本来也不是很大众化的水果，所以可能有些朋友还不知道在俗话里“挑软柿子捏”中的柿子还有硬脆的口感。

这种捏起来手感硬挺结实，吃起来口感爽脆的柿子可不是常见的柿子没有熟，它是一种培育方向不同的柿子品种，并非是不熟的普通柿子。而且甜脆柿的口感就好像是桃子和苹果的结合，但是它的“柿子味”又是十分浓郁的，要比那种普通的软甜柿子和柿饼都更有“柿子味”。

但是这种甜脆柿在吃的时候也有一些小细节要注意，姑且算是“禁忌”吧：

吃甜脆柿不要吃皮，虽然有不少朋友喜欢脆韧柿子皮的口感，但是其中鞣酸之类的物质含量比果肉明显多，吃多了可能会产生恶心等胃部不适；
甜脆柿虽然是硬果，但是也不建议过长时间的保存，通体黄色基本就熟了。这种柿子放软了之后并不会像甜软柿那样好吃，反而会在失去爽脆口感的同时，连同甜味和柿子风味一并降低；
甜脆柿虽然好吃，但是一次进食要适量，每次一个就足够了，而且最好可以避免空腹的时候食用；
甜脆柿的外观一般呈现黄色、橙黄色，不会浓艳到发红的程度，但是甜脆柿并不会有一般甜软柿的涩味，所以要小心别买错哦。

【二】吃类似火晶柿子那种软甜柿子有什么需要注意的？
在以前的北方其实是没怎么见过甜脆柿，我们那里的柿子都是要等到熟透了、软软的才吃，甚至可以说是“喝着吃”，小小的咬开一个口子，然后就吸里rnQzV面甜润的柿子汁水和果肉。

跟甜脆柿的情况不同，甜软柿就一定要果实熟透了、通体柔软了才能吃。并且这种柔软需要自然的成熟过程，难以通过摔打、揉捏在极短的时间内完成。因为甜软柿在未熟透的时候鞣酸含量特别高，甚至也会带有非常明显的涩口味道，这是需要一定的时间来慢慢转化、缓解的。

这种甜软柿子在吃的时候要注意的点也比较简单，首先是一定要熟透了才能吃，不然的话不仅难吃还对肠胃不好；其次就是小孩子吃的时候要小心一些，熟透的柿子里面会有一片片软软弹弹的果肉，小孩子吃的时候一定要叮嘱他们那个要咀嚼后再咽下去，避免意外噎住。

【三】柿饼是怎么制作的？吃柿饼有什么注意事项吗？
相比起甜柿子和脆柿子的时令性来说，柿饼要方便很多了，在合适的加工和保存条件下，柿饼可以保存的相对长久一些，能够让喜欢柿子甜蜜滋味的人有更多的享用时间。而且我本人也是一个柿饼的忠实拥趸，不管是吊干的还是饼状的我都很喜欢，下面我们解答一些关于吃柿饼的相关内容。

【吃柿饼要洗吗？它表面的白霜是什么？】

柿饼就是用柿子加工生产的一种果脯类食品，它表面往往会带有一层白白的好像面粉一样的“霜”。这些“白霜”并不是面粉，也不是什么利于存放的药物，其实它就是柿饼经过一定程度风干、失水之后析出的葡萄糖粉末，所以吃柿饼是www.rixia.cc不用清洗的。

【柿饼是怎么做的？】

柿饼的制作过程十分简单，就是需要时间、微风的塑造。

做柿饼要选择甜软柿子没有熟透的时候，趁着果实还比较结实就削去外皮；
然后用棉线将柿子果蒂绑上，一个个的绑成一串挂起来在干燥通风处晾着；
每天可以洗净手之后稍微把柿子挨个揉捏一下，大约1周左右就可以变成软软的饼状了；
之后再等大约12到15天的时间，柿饼表面开始析出“白霜”一样的糖分，甜润不涩的柿饼就做好了。

我可以很负责任地告诉你，吃柿子千万不能吃牛肉，猪肝，南瓜，这也是很关键的。