大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，而且吃多了大蒜对眼睛有刺激，容易引起眼睑炎或眼结膜炎。大蒜也不宜空腹食用。

大蒜吃多了会刺激肠胃的，会引起肠胃的不适的。所以大蒜的话也要适量的吃，不能过多的吃的。

吃大蒜好处多多，既能够祛除肉类腥味作为调味食物，又能够杀菌。当然，对大蒜过敏的人不要吃，有消化道溃疡的人，吃了会火上浇油，加重病情。

大蒜吃多了容易上火，大蒜有刺激性有胃炎胃热的人是不能吃的容易加重症状。

大蒜吃多了，有什么坏处？大蒜是个好东西，是个好食材，但都吃了刺激胃味道难闻，所以说一天一个人吃一瓣大蒜就可以了，对自日夏养花网己，对别人都有好处，大象是个好东西，要吃的食量吃多了，对肠胃是有极大的伤害的

杀毒，口臭

1www.rixia.cc、强力杀菌
对于大蒜来说，大家都知道其具有强大的杀菌作用。这是由于大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发http://www.rixia.cc现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首。
3、排毒清肠，预防肠胃疾病
4、降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5、防治心脑血管疾病
对于老年人来说，大蒜帮了他们一个大忙了。因为大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
7、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
8、抗衰老作用
大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
9、保护肝功能
大蒜含有丰富的元素硒，人体可以通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
10、旺盛精力、治疗阳痿
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
11、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
12、预防女性霉菌性阴道炎
霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。
13、改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。
大蒜的危害
不能够长期的每天吃很多很多的大蒜，特别是对于一些有眼睛方面的疾病的人来说和经常发烧的人是不能够长期的吃大蒜的，能够在中年的时候，让人的视力有下降的问题，和出现记忆力明显下降的问题，所以一定要注意。
我们平时的时候，可以在吃肉的时候，适量的吃一些大蒜，这样能够帮助我们去除腥味的同时，还能够对我们的身体健康也有一定的帮助。

大蒜，中医认为具有温中健胃，消食理气之功能。
网上传说的现代研究大蒜的好处更多：

1、强力杀菌2、防治肿瘤和癌症3、毒清肠，预防肠胃疾病4、日夏养花网降低血糖，预防糖尿病5、防治心脑血管疾病6、预防感冒7、抗疲劳作用8、抗衰老作用、9、保护肝功能10、旺盛精力、治疗阳痿11、抗过敏作用12、预防女性霉菌性阴道炎13、改善糖代谢作用。
但是大蒜吃多了有什么坏处？
中医讲大蒜有百益而独一害伤目也。对眼睛不好。
过多吃大蒜可能会导致皮肤刺激和皮疹。大蒜含有一种名为蒜氨酸酶的酶，它通常是皮疹的原因。大蒜也可能引发头痛。它不会引起头痛，但可以触发过程。根据各种研究，食用生大蒜可能会刺激三叉神经释放神经肽，这些神经肽会www.rixia.cc进入脑膜覆盖并引发头痛。 可能导致呕吐和胃灼热根据各种观察性研究，过量食用生大蒜鳞茎可能导致呕吐甚至胃灼热。

大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名贵物质。具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用。