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网站首页春天有哪些野菜比较好吃？
在春天采摘什么野菜比较好吃？
春天吃哪些野菜好
荠菜补虚健脾 荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚http://www.rixia.cc健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
吃婆婆丁对肝有好处 婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒、消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后即食、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝，还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
苦菜可抑制白血病 苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性mUAoKIH及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
桔梗能抗溃疡 桔梗又叫明叶菜、和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、解热镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
苋菜清热利尿苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食、凉拌、做汤外，苋菜也常用来做馅。
在农村，地里的很多野菜也开始抽出了嫩叶，田野里很多野菜不仅好吃，对身体也有很多好处。
春天有哪些适合吃的野菜
每年的三四月份，正是野菜生长最盛的时候。吃惯大鱼大肉的人，此时多吃点野菜，别有一番风味，也可理疗身体。野菜的种类有很多，人们经常吃的野菜有：荠菜、扫帚苗、苦菜、马齿笕、灰灰mUAoKIH菜、野苋菜、鱼腥草、蕨菜等。
1、香椿
最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蕴藏了整个冬天的营养，伴随着春的到来一股脑的都释放了出来。此时的芽色泽嫩绿，口感多汁，香味浓郁，营养价值也最高。香椿芽维生素c含量为40mg100g，在常见的蔬菜中属于较高者，有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，是保健美容的好食品。
2、车前草
车前草——生于田野畦畔山埔路旁，越是践踏生命越是顽强，而那些肥沃的很少有人经过的地方，是找不到它的踪迹的。车前草叶全部根生，叶片平滑，主脉五条，向叶背凸起。车前草是一种味道鲜美的野菜，全身都可以食用，用它煎汤煮茶。
3、榆钱
现代科学检测表明，榆钱中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种物质，营养很丰富。中医认为，榆钱能安神、降火、止咳，还能杀虫消肿、治疗失眠等，是一种很好的药物和食物。
4、枸杞头
枸杞的确是一种“好吃”的食http://www.rixia.cc材，秋天可以吃它鲜红的浆果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩茎叶也是美味的时蔬之一。枸杞头口味香美细嫩，但又带着一丝丝回味悠长的清苦。《红楼梦》里就曾提到薛宝钗和贾探春问厨房要一道“油盐炒枸杞芽”，可见确实是雅俗共赏的好食材。
在农村，地里的很多野菜也开始抽出了嫩叶，田野里很多野菜不仅好吃，对身体也有很多好处。
春天吃什么野菜比较好？
我是一个农村人，春天的时候也比较喜欢吃野菜，毕竟春天万物复苏，野菜也长出来了，野菜绿色无公害是纯天然的绿色蔬菜，一直被大众所喜欢，而春天蔬菜这么多，野菜也很多，到底吃哪一些，我们一起来看看。
第1种我们可以选择马齿菜，马齿菜又名马齿苋。这个菜有很大的一个好处，那么就是可以起到清热解毒的一个作用，对于心脑血管起到很好的保护作用。如果身体本身就不大好容易上火，那么不妨可以选择在春天的时候多吃一点马齿苋，可以用煮汤的方式也可以用炒的方式，因为这个马齿苋它的叶片比较肥厚，炒熟了以后也是比较好吃的。对于糖尿病患者也可以多吃一点，因为马齿苋可以促进胰岛素的分泌，可以很好的起到调节人体糖代谢的作用，所以糖尿病患者吃了还能够起到一定的治疗作用。
第2种鱼腥草，清热解毒还可以起到消炎利尿的作用。我就非常喜欢这个鱼腥草，因为我自己有慢性咽炎，所以春天我都会弄一些鱼腥草回来煮汤或者说泡茶喝。其实鱼腥草它还有很大的一个好处，那么就可以养肺在一些药店里面都会有这个鱼腥草冲剂，其实是养肺的佳品。如果上火了或者说咽喉肿痛也可以多煮一点这一个车前草来泡水喝，可以起到消肿解毒的作用。
第3种就是蒲公英，蒲公英大家都非常了解它，也可以起到清热解毒的作用。去吧，你去那边拿小度学武功十字或者是武功数学吧。蒲公英的吃法有很多种，可以凉拌，可以做佐料，也可以煮汤，当然如果不怕苦的话可以炒的是，对于怕苦的人可以先过一下水，这样的话就没有那么苦了。
在春天的时候万物复苏，很多野菜也从地里长了出来。经常吃野菜对身体也有好处，野菜当中有着较多的维生素，可以为身体提供营养。在春天的时候可以吃蒲公英，蒲公英是天然的抗生素，有着抑菌以及杀菌的作用。要是身体出现了上火的情况，就可以泡蒲公英喝，蒲公英可以清热去火，也可以将蒲公英炒着吃，它有着较好的去火功效。
很多人会出现嗓子发炎或者是扁桃体炎的情况，那么也可以多吃蒲公英，蒲公英可以有效的将炎症控制住。要是患了糖尿病也可以服用蒲公英，蒲公英是纯天然的，并没有副作用。在春天的季节到处都可以看到蒲公英，只需要将蒲公英挖回来，将它清洗干净就可以泡水喝。在春天的时候吃荠菜也非常好，它既补钙又有着降血压的作用。
荠菜的营养价值以及药用价mUAoKIH值都是非常高的，它有着较多的钙元素。要是体内缺钙了，那么可以多吃荠菜。荠菜的做法也有很多，可以用荠菜包饺子，也可以将荠菜炒熟，都非常的美味。荠菜当中含有多种物质可以降低血液和胆固醇的含量，还有着降血压的作用。将荠菜和瘦肉搭配在一起，制作成荠菜肉末粥可以清热解毒，还能够去除脂肪。
在春天的时候也可以吃香椿，香椿可以舒发肝气，还可以暖胃通肾，有着祛风利湿的功效。在春天的时候吃香椿就可以暖胃，还有助于消食。香椿的制作方法也有很多种，最出名的就属香椿煎蛋。将香椿和鸡蛋搭配在一起，非常的美味，闻到了就想流口水。在春天的时候很多野菜都非常适合吃，但是也不要吃的太多，不管是什么食物吃太多就会影响身体的健康。
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