芥菜是常见的一种蔬菜，由于芥菜吃起来的味道不错，口感比较脆爽，所以不少人都想要生吃芥菜，而且芥菜也的确可以生吃，推荐大家把芥菜凉拌着吃比较好，而且我们可以根据个人的口味加入不同的调味料都可以，不过生吃的芥菜一定要清洗干净，最后是用热水泡下更好。芥菜里面的B族维生素和维生素C在烹煮的过程中会受到高温加热的破坏，生吃反而有利于营养成分的保存，所以说生吃芥菜实际上是不错的一个选择。
而wLmUp且在吃芥菜的时候也可以放心，在食用时不存在太多禁忌，所以我们不需要担心不适的情况出现，不过由于芥菜经常被腌制食用，这样的腌芥菜可以说就不是很健康了，我们都知道腌制食物会危害身体健康，当然适当食用是没事的，但是经常食用腌芥菜会让身体摄取了过多的盐分，尤其是高血压患者要慎食。所以对于芥菜，腌制的芥菜就需要我们少吃，最好还是选择吃些新鲜的芥菜比较健康。而且不管是清炒还是煮汤，都是很好的食材，日常生活中多吃一些新鲜的芥菜，能够补充维生素，增强身体的免疫力，因此对于芥菜这种健康蔬菜，我们不能少。
芥菜是非常健康的一种蔬菜，对于现在的大wLmUp多数人来说都很适合吃些芥菜，能够起到不错的养生作用，特别是可以帮助我们补充营养，而且芥菜也是可以选择去生吃的一种蔬菜，并且吃的时候不存在什么禁忌，所以大家能够放心吃芥菜。

每年10月下旬正是收获芥菜的时节每到这个时候我家都会用不同的方法储存芥菜，当然了储存方法不同做成的美食也不同了。今天我就分享几款我家储存芥菜的方法。

一，把从地里收获回来的芥菜疙瘩洗干净，切成细丝，放在透气的网子上凉干。晾干的芥菜丝放在塑料袋子里储存起来，能吃一年。每次吃的时候取出一大把，用冷水提前泡开，放肉丝炒着吃，可好吃了，我家人都爱吃。

二，洗干净的芥菜疙瘩，一层层码到大缸里，取适量大粒盐，放适量水，加入花椒，大料，一起放锅里煮开，凉凉后倒入咸菜缸。盖好盖子，储存起来，一般两个月就可以吃了，时间太短容易有芥菜味。腌制好的咸菜，可以放豆芽炒豆芽咸菜，也可以直接凉拌，还可以做小鱼咸菜，吃法很多，也都很好吃。

三，芥菜樱子也是宝，洗干净的芥菜樱子，码几层芥菜樱子，倒入适量的熬制好的咸汤，再码几层再倒入咸汤，一层层腌好，基本一个月多就能吃了，想腌的快一些，可以先把芥菜樱子切碎再腌，这样半个月就能吃了。吃的时候切碎反复清洗只剩一点咸味，放点生抽，陈醋，香油一拌，可下日夏养花网饭了。还有家里炖鱼的时候，放上一碗洗净的芥菜樱子，比鱼都好吃。

芥菜不可以生吃。芥菜以及芥菜类蔬菜，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。芥菜不能生吃，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
芥菜可以生吃吗_为什么芥菜不能生吃
为什么芥菜不能生吃
芥菜等蔬菜非常容易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体的毒性很低，但在人体中微生物的作用下，就会转变成亚硝酸盐，并与胃肠道内的含氮化合物结合生成强致癌物质——亚硝胺，存在极大的诱发消化系统癌变的风险。这类蔬菜必须用开水焯一下才能食用。
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芥菜怎么腌制
1、芥菜头洗净，控干水分
2、切下底根，并清理干净，不要有须子之类的，以免腌制时，汤水混浊
3、全部清理干净后，准备所有食材
4、每个芥菜头分成4份，之后，放入已经开水消毒过的瓶子或罐子里，瓶内必须无油无生水，并装入已经切好的芥菜头
5、水里放入腌制盐
6、水开后倒入老抽5汤匙
7、料汁彻底晾凉后，倒入白酒
8、再挤入半个柠檬www.rixia.cc汁，混合均匀
9、最后把全部调好的料汁，倒入第4步瓶子里
10、瓶口盖上小碗，把凉白开水倒入封口槽里，以便更好地密封，大概腌制一个月左右，就可以食用了。

野生芥菜味苦而涩，但是它无毒，它是一种营养价值极同的绿色野生蔬菜，人们在采集它的新鲜嫩叶以后能做成凉拌菜或者炒熟以后食用，能让人体吸收丰富的微量元素和多种矿物质，对维持人体健康有很大的好处。
野生芥菜本身无毒，但如果人们采集的野生芥菜在生长过程中受到了污染或者粘染了农药，那么人们再食用就会对身体产生不良影响，严重时也会出现一些中毒症状会危害人类身体健康。
野生芥菜能吃而且无毒，它味苦性寒人们食用以后还能清理身体内的热毒，能防止多种上火症状发生，平时它最适合那些热性体质和经常上火的人群食用。
野芥菜无毒但也不能盲目过量食用，特别是那些消化系统功能不全或者过敏体质人群，他们在吃野芥菜以后多会出现恶心和呕吐，这时必须停止食用。平时人们适量吃一些野芥菜对身体没有明显的副作用，但人们过量食用野芥菜以后会加重肠胃负担，容易引发腹痛和腹泻。生活中那些本身就是脾胃虚寒或者寒性体质的人群在食用野芥菜以后副作用会更加明显，他们的身体会出现多种不良反应。对身体健康极为不利。

芥菜不可以生吃。因为芥菜容易富集硝酸盐，人体食用后在微生物的作用下，会转变成亚硝酸盐，并与胃肠道内的含氮化合物结合生成强致癌物质亚硝胺，对消化系统有害。这类蔬菜一定要用开水先焯一下才能食用。

芥菜可以生吃吗？当然可以了，你可以把芥菜做成丝之后泡盐，然后拌着吃，加上调料凉www.rixia.cc拌非常好吃，也可以炒熟了，炒肉或者是野鸡之类的

这个是可以生吃的，可以把它切成丝，凉拌着吃，放上自己喜欢的调料

应该是没有办法生吃的，因为这个味道可能并不是这么好，所以我觉得大部分都是需要进行其他的办法，比如说炒着吃。

荠菜，它是可以凉拌生吃的，而且味道还是不错的，只适合口味重的人吃

芥菜是不可以生吃的，生吃的话，它的味道不是很好，