烟叶叶片变黄最高临界温度为什么是45度
烟叶在什么温度下是最佳的变黄,而不容易变里
氮肥施多的烟,不能用药只让表面变黄,即使变黄烤后的烟依然卖不了好价钱,推迟打顶,和采收
烤前处理:最好在先天傍晚采烟,将烟叶叶柄朝下,靠墙竖起来放置,第二天编竿,编好竿暂不进房,挂放在阴凉处,让其低温大通风,自然凋萎,使之初步失水褪色,至叶尖开始发软再装烟。
烘烤时:装进烤房将排湿窗全开,烧火,当平摸烤房墙壁有温热感时停止烧火,24小时内,烧火6次。处理以后,当烟叶尖端开始变黄,变黄温度36—37℃,保持干湿差1—2℃。底棚叶尖、叶缘变黄后升温达39—40℃,湿球温度38℃,稳温保湿促变黄,使底棚烟叶达黄片青筋,干燥至主脉发软。转火时烟叶变黄程度宜高,干燥程度稍低,定色升温速度要慢,并在46—48℃温度段延长时间。干球温度50℃前,烟叶黄片黄筋,小卷筒。叶片不全干,干球温度不超过54℃,以防回青与挂灰。烘烤时间较长,一般5—6天。
烘烤时间:南方(120-140h),北方(140-160h)
黑暴烟烘烤的起点温度宜较高,即高温变黄,一般为摄氏39度以上,干湿球温度差3度左右。如果温度偏低,烟叶不易失水发软。当烟叶变黄5-6成时温度应超过45度,进入定色期。缓慢升温到47度,在47-48度温度下适当延长时间。当烟叶变黄达到7-8成再继续升温,在48-50度使黄烟等青烟。定色期湿球温度应控制在38-39度。变黄期温度稍高,不能采取高温快速排湿。定色期升温速度要稳不宜快,否则就会出现挂灰。干筋期温度宜比正常烟叶高一些,但不要超过72度。
烤前处理:最好在先天傍晚采烟,将烟叶叶柄朝下,靠墙竖起来放置,第二天编竿,编好竿暂不进房,挂放在阴凉处,让其低温大通风,自然凋萎,使之初步失水褪色,至叶尖开始发软再装烟。
烘烤时:装进烤房将排湿窗全开,烧火,当平摸烤房墙壁有温热感时停止烧火,24小时内,烧火6次。处理以后,当烟叶尖端开始变黄,变黄温度36—37℃,保持干湿差1—2℃。底棚叶尖、叶缘变黄后升温达39—40℃,湿球温度38℃,稳温保湿促变黄,使底棚烟叶达黄片青筋,干燥至主脉发软。转火时烟叶变黄程度宜高,干燥程度稍低,定色升温速度要慢,并在46—48℃温度段延长时间。干球温度50℃前,烟叶黄片黄筋,小卷筒。叶片不全干,干球温度不超过54℃,以防回青与挂灰。烘烤时间较长,一般5—6天。
烘烤时间:南方(120-140h),北方(140-160h)
黑暴烟烘烤的起点温度宜较高,即高温变黄,一般为摄氏39度以上,干湿球温度差3度左右。如果温度偏低,烟叶不易失水发软。当烟叶变黄5-6成时温度应超过45度,进入定色期。缓慢升温到47度,在47-48度温度下适当延长时间。当烟叶变黄达到7-8成再继续升温,在48-50度使黄烟等青烟。定色期湿球温度应控制在38-39度。变黄期温度稍高,不能采取高温快速排湿。定色期升温速度要稳不宜快,否则就会出现挂灰。干筋期温度宜比正常烟叶高一些,但不要超过72度。
烘烤烟叶为什么会在变黄期变黑???
(1)下部烟叶:一般烟叶含水量较大,烘烤时要特别注意烟叶水分的变化,排湿稍早些,变黄温度略高。
①变黄期:点火时关闭天、地窗。遇雨后采收的下二棚叶,烟叶水分会更大,天窗可全开,地窗关闭。由室温每小时1℃经6~8小时升至36℃保温,使烟叶失水、凋萎变黄(如果烤房底层樘梁距地面较高,不会发生底层保青,可以升温到38℃保温)。待2层烟叶(烟叶变化以2层为准,下同)变黄三成后,每小时升温1℃至38℃。在38℃保温,时间较长,约十几个小时,此时干湿差要求2~3℃。待烟叶变黄六成后,再以每小时1℃升至40℃。保持40℃,烟叶比较柔软,开始塌膀,并变黄八成后,干湿差要求3~4℃。根据干湿差要求通风排湿。一般情况下,天、地窗各开1/4~1/3。通风排湿后,再慢升温,每小时0.5~1℃升至43℃。保持43℃,使烟叶充分柔软塌膀(塌架),烟筋变软,折而不断,而且叶片基本全黄(九成以上),此时干湿差要求6~7℃,天、地窗应再开大,各开1/2~1/3。再每小时1℃升至45℃,并加强通风排湿,转入定色期。变黄期约需48小时。
下部烟叶尤其是下二棚叶烘烤时要特别注意水分的变化,注意通风排湿。40℃烟叶变黄八成时开始排湿;43℃烟叶基本全黄时,叶片应柔软塌架,烟筋变软,这样烟叶变黄和失水达到协调一致,同步进行,才能烤出优质烟叶。若烟筋未变软应保温,并加强通风排湿,将天、地窗全部打开,待烟筋变软后再升温转火。同时注意36、38、40℃时烟叶的变黄程度,一是按上述要求办,变黄程度不能过大;二是随着变黄程度的加大,温度要相应地提高上去,千万不能一直维持在某一温度上,使烟叶全黄后再排湿升温转火,这样操作烟叶失水不够,易使烟叶失水和变黄不协调,产生硬黄烟,定色时黄色易氧化变褐。
②定色期:定色期要加大火力,烧火更稳,升温要准,不能降温。加强通风排湿,天、地窗逐渐开至最大,使湿球温度定色前期稳定在36~37℃,后期不超过40℃。定色期开始要慢升温,每2~3小时升1℃,并在升至45、46、47℃3个温度时分别保温4~6小时,以促使烟筋(主、侧脉)变黄。待烟叶烟筋已经变黄,达到黄片、黄筋,烟叶也开始勾尖卷边后,升温可稍快,每1~2小时升温1℃,把温度由47℃升至50℃。此时天、地窗全部打开进行通风排湿,保持50℃约6~10小时,待烟叶小打筒后再升至50℃以上,转入定色后期。这个时期的45、46、47℃保温促使烟筋变黄,及50℃保温使烟叶小打筒,称为“两拖”。即两次保温拖长时间,这是定色的关键技术。
定色后期1~2小时升温1℃,并在升至53、55℃时保温4~6小时,以适当延长定色后期的时间,促进烟叶香气物质的形成,提高烟叶品质。55℃时待全炉烟叶大部分打筒(干片),再升温转入干筋期。
定色期约需36小时。
③干筋期:此时烟叶含水量较少,升温宜稍快,每小时1℃升至60℃,在60℃保温4~6小时,并将天、地窗适当关小,以节省燃料;加快升温速度,由60℃起每小时2℃升至65℃,保持高温约12小时,即烤干烟筋。干筋后期,天、地窗几乎全部关闭,但湿球温度不得超过43℃,若湿球温度过高,天、地窗应再次开大,因为湿球温度超过43℃,同烤房温度超过65℃一样都能使烟叶烤成火红烟。干筋期约需30多小时。
烘烤一炉次下部烟叶共需110小时左右。
(2)水分大的下二棚叶烘烤技术要点:下部叶特别是下二棚叶,多在雨季生长成熟,正常年份烟叶含水量较大,7~8公斤鲜烟叶烤1公斤干烟,按上述烘烤技术要求操作,能烤出较多的优质烟叶。有些年份,雨季提前,雨水过大而集中,光照少,这种环境条件下生长的下二棚叶,含水量很大,约10公斤鲜烟叶烤1公斤干烟,含水量约90%左右,采用上述烘烤技术,往往不能及时定色而烤成褐烟。要烤好这种水分大的下二棚叶应注意:烟叶变黄温度比正常情况下高2℃,变黄程度稍欠些,变黄九成时转火。这样变黄温度稍高,烟叶才能损失更多的水分,边失水边变黄,失水和变黄易达到协调一致。这种烟叶含水量大,烘烤时烤房湿度大,提早排湿降低烤房较大的湿度,烟叶水分才能继续散发出来。38℃烟叶变黄三四成后开始通风排湿,此时天窗已全开,再将地窗开1/3;40℃时地窗开1/2,43℃时开2/3,45℃时全开。40℃后干湿差比正常情况下大2℃,相对湿度比正常烤法约低10%左右。烟筋变软、折而不断,手捏时无响声后才能转火定色。转火时烟叶达到上述外观状态,表示烟叶水性已拿下来,定色期就能够防止烟叶黄色氧化变褐,及时定住色。定色期和干筋期按正常下部烟叶烘烤技术要求进行操作。
具体操作方法是:点火时天窗全开,地窗关闭。由室温经5~6小时升至38℃,并保温12小时左右,使烟叶变黄三四成后,开始通风排湿,地窗打开1/3,再升至40℃保温。经12小时左右,使烟叶失水变软变黄五六成后,rEkmt地窗开1/2,升至43℃保温。经12小时左右,烟叶变黄九成后地窗开2/3,加强通风排湿,使烟筋变软,折而不断,再升温转火定色。若此时烟筋未变软,烟叶水性没有拿下来,要加强通风排湿,地窗全开,并保持温度,不能急于升温转火,否则因烟叶水分大、温度高,会烤成褐烟。
(3)中部烟叶:叶片较厚,水分适中,内含物质充实,鲜烟质量好。烘烤时这类烟叶失水、变黄慢,应注意使烟叶适温变黄,加大变黄程度,烟叶充分变黄后再排湿,适当延长变黄期的时间。
①变黄期:点火时天、地窗关闭。每小时升温1℃,经6~8小时升至36℃。保持36℃,待烟叶变黄三四成,再每小时1℃升至38℃。在38℃保温时间较长,约24小时,此时干湿差要求2~3℃。待烟叶柔软塌膀,变黄九成后,再每小时1℃升至40℃。保持40℃使烟叶全黄(十成黄),烟筋变软,折而不断后,再每小时1℃升至43℃,此时干湿差要求6~7℃,应适当开启天、地窗进行通风排湿,天、地窗各开1/3。排湿早,易使烤房中、上层的烟叶烤后不能全黄而带浮青色,质量明显下降。然后每小时1℃升至45℃,加强通风排湿,天、地窗各开1/2,转入定色期。变黄期需48~60小时。
中部烟叶变黄期烘烤技术特点:主要变黄适温38℃,38℃烟叶变黄程度比下部叶加大三成;40℃时保温使烟叶变黄达十成,再升至43℃,才开始通风排湿,比下部叶排湿晚(下部叶40℃变黄八成后开始通风排湿);变黄期所需用的时间比下部叶长。
②定色期:中部烟叶定色期的烘烤技术要求与下部叶基本相同,不同的是中部叶的含水量比下部叶少,烟筋变黄的温度略低,为45、46℃,而47℃再保温烟筋就不易变黄。
③干筋期:中部叶干筋期最高温度为68℃。采用阶段式升温方法,温度升至60、65、68℃分别保温,68℃约保温12小时,烟筋烤干。
烘烤一炉次中部烟叶约需120小时左右。
(4)上部烟叶:上部烟叶含水量少、干物质多、叶片更厚实、保水能力更强,烘烤时失水慢、变黄迟缓,较耐高温。烘烤这类烟叶要特别注意保湿,促进烟叶变黄。为此,绑烟、挂烟要密,点火时天、地窗密封关严,晚排湿,以增加和保持烤房的水分,促进变黄。有时烤房湿度不足,还需要洒水补湿。采收时烟叶一定要达到充分成熟方可采摘,否则烟叶变黄更慢,易烤成黄片青筋烟叶或挂灰烟。
①变黄期:烟叶变黄开始温度不宜低于36℃,低于36℃烟叶失水少,变黄极慢;若始温高于38℃,虽然烟叶失水和变黄都比36℃快,但因烟叶水分少,容易发生失水干尖而烤成促青烟。所以,变黄开始先采用较低温度,待叶尖变黄后不会促青,再用稍高的适宜温度,促进烟叶失水和变黄。
点火时天、地窗密封堵严。每小时升温1℃,升至36℃保温,36℃保温时间较中部烟叶长,约为12~15小时,待烟叶失水变软、叶尖和叶缘变黄达三成后,再每小时1℃升至38~39℃保温。约保温20多小时,使烟叶柔软塌架,进一步变黄到九成左右,再升至40℃。保持40℃,使烟叶变黄十成,烟筋(主脉)变软,折而不断。此后再每小时1℃升至45℃,并开始进行通风排湿,天、地窗各开1/4~1/3,转入定色期。变黄期约需要50~70小时。
烘烤上部烟叶,变黄期要注意:一是36℃不能保温时间过长,即此时要求烟叶变黄程度不可过大(五成以上),如果36℃低温时间很长,超过http://www.rixia.cc24小时以上,因烟叶内含物质养分消耗过多,定色时容易产生挂灰烟。这也是造成上部烟叶挂灰的重要原因。二是45℃才开始通风排湿,如果烟叶全黄后就早些通风排湿的话,会影响烤房上层烟叶的继续顺利变黄,因为烤房上层的温度比底层温度低,烟叶变黄慢,变黄程度差,全部变黄要比底层烟叶晚几个小时。
②定色期与干筋期:这两个时期的操作与中部烟叶基本相同,但干筋期的最高温度不宜超过70℃。
烘烤一炉次上部烟叶约需用130多小时。
由上述可知,优质烟叶烘烤的关键时期是变黄期。因为烟叶质量好,变黄后色泽易固定、好定色,尤其是目前推广的优质品种易烤性都很好。因而,进一步提高烟叶烘烤质量,关键是变黄期的技术措施是否得当,必须根据烟叶的性质,控制好烤房的温、湿度,烟叶变黄程度,并使烟叶的失水和变黄协调一致,才能达到提高质量的目的。
(5)减少上部烟叶烘烤时挂灰的技术措施:烘烤上部烟叶容易产生挂灰烟,是目前生产中普遍存在的现象,解决上部烟的挂灰是提高上部烟烘烤质量的一个重要课题。烤上部烤烟产生挂灰现象的原因是多方面的,其中因烟叶水分少、叶片厚、保水力强,导致烟叶变黄慢,拖长了变黄时间,使营养物质消耗过多而造成烟叶挂灰,是主要的原因。尤其是在生产中烟叶经过采收、运输、绑竿、装炉等操作过程,又损失掉一部分水分,装炉后叶片往往是已经因失水过多而发生凋萎,甚至于有些叶片已经柔软塌架,水分就更少了,烘烤这种烟叶变黄更缓慢,时间更长,烤后烟叶挂灰严重。
①变黄期:点火时关闭天、地窗。遇雨后采收的下二棚叶,烟叶水分会更大,天窗可全开,地窗关闭。由室温每小时1℃经6~8小时升至36℃保温,使烟叶失水、凋萎变黄(如果烤房底层樘梁距地面较高,不会发生底层保青,可以升温到38℃保温)。待2层烟叶(烟叶变化以2层为准,下同)变黄三成后,每小时升温1℃至38℃。在38℃保温,时间较长,约十几个小时,此时干湿差要求2~3℃。待烟叶变黄六成后,再以每小时1℃升至40℃。保持40℃,烟叶比较柔软,开始塌膀,并变黄八成后,干湿差要求3~4℃。根据干湿差要求通风排湿。一般情况下,天、地窗各开1/4~1/3。通风排湿后,再慢升温,每小时0.5~1℃升至43℃。保持43℃,使烟叶充分柔软塌膀(塌架),烟筋变软,折而不断,而且叶片基本全黄(九成以上),此时干湿差要求6~7℃,天、地窗应再开大,各开1/2~1/3。再每小时1℃升至45℃,并加强通风排湿,转入定色期。变黄期约需48小时。
下部烟叶尤其是下二棚叶烘烤时要特别注意水分的变化,注意通风排湿。40℃烟叶变黄八成时开始排湿;43℃烟叶基本全黄时,叶片应柔软塌架,烟筋变软,这样烟叶变黄和失水达到协调一致,同步进行,才能烤出优质烟叶。若烟筋未变软应保温,并加强通风排湿,将天、地窗全部打开,待烟筋变软后再升温转火。同时注意36、38、40℃时烟叶的变黄程度,一是按上述要求办,变黄程度不能过大;二是随着变黄程度的加大,温度要相应地提高上去,千万不能一直维持在某一温度上,使烟叶全黄后再排湿升温转火,这样操作烟叶失水不够,易使烟叶失水和变黄不协调,产生硬黄烟,定色时黄色易氧化变褐。
②定色期:定色期要加大火力,烧火更稳,升温要准,不能降温。加强通风排湿,天、地窗逐渐开至最大,使湿球温度定色前期稳定在36~37℃,后期不超过40℃。定色期开始要慢升温,每2~3小时升1℃,并在升至45、46、47℃3个温度时分别保温4~6小时,以促使烟筋(主、侧脉)变黄。待烟叶烟筋已经变黄,达到黄片、黄筋,烟叶也开始勾尖卷边后,升温可稍快,每1~2小时升温1℃,把温度由47℃升至50℃。此时天、地窗全部打开进行通风排湿,保持50℃约6~10小时,待烟叶小打筒后再升至50℃以上,转入定色后期。这个时期的45、46、47℃保温促使烟筋变黄,及50℃保温使烟叶小打筒,称为“两拖”。即两次保温拖长时间,这是定色的关键技术。
定色后期1~2小时升温1℃,并在升至53、55℃时保温4~6小时,以适当延长定色后期的时间,促进烟叶香气物质的形成,提高烟叶品质。55℃时待全炉烟叶大部分打筒(干片),再升温转入干筋期。
定色期约需36小时。
③干筋期:此时烟叶含水量较少,升温宜稍快,每小时1℃升至60℃,在60℃保温4~6小时,并将天、地窗适当关小,以节省燃料;加快升温速度,由60℃起每小时2℃升至65℃,保持高温约12小时,即烤干烟筋。干筋后期,天、地窗几乎全部关闭,但湿球温度不得超过43℃,若湿球温度过高,天、地窗应再次开大,因为湿球温度超过43℃,同烤房温度超过65℃一样都能使烟叶烤成火红烟。干筋期约需30多小时。
烘烤一炉次下部烟叶共需110小时左右。
(2)水分大的下二棚叶烘烤技术要点:下部叶特别是下二棚叶,多在雨季生长成熟,正常年份烟叶含水量较大,7~8公斤鲜烟叶烤1公斤干烟,按上述烘烤技术要求操作,能烤出较多的优质烟叶。有些年份,雨季提前,雨水过大而集中,光照少,这种环境条件下生长的下二棚叶,含水量很大,约10公斤鲜烟叶烤1公斤干烟,含水量约90%左右,采用上述烘烤技术,往往不能及时定色而烤成褐烟。要烤好这种水分大的下二棚叶应注意:烟叶变黄温度比正常情况下高2℃,变黄程度稍欠些,变黄九成时转火。这样变黄温度稍高,烟叶才能损失更多的水分,边失水边变黄,失水和变黄易达到协调一致。这种烟叶含水量大,烘烤时烤房湿度大,提早排湿降低烤房较大的湿度,烟叶水分才能继续散发出来。38℃烟叶变黄三四成后开始通风排湿,此时天窗已全开,再将地窗开1/3;40℃时地窗开1/2,43℃时开2/3,45℃时全开。40℃后干湿差比正常情况下大2℃,相对湿度比正常烤法约低10%左右。烟筋变软、折而不断,手捏时无响声后才能转火定色。转火时烟叶达到上述外观状态,表示烟叶水性已拿下来,定色期就能够防止烟叶黄色氧化变褐,及时定住色。定色期和干筋期按正常下部烟叶烘烤技术要求进行操作。
具体操作方法是:点火时天窗全开,地窗关闭。由室温经5~6小时升至38℃,并保温12小时左右,使烟叶变黄三四成后,开始通风排湿,地窗打开1/3,再升至40℃保温。经12小时左右,使烟叶失水变软变黄五六成后,rEkmt地窗开1/2,升至43℃保温。经12小时左右,烟叶变黄九成后地窗开2/3,加强通风排湿,使烟筋变软,折而不断,再升温转火定色。若此时烟筋未变软,烟叶水性没有拿下来,要加强通风排湿,地窗全开,并保持温度,不能急于升温转火,否则因烟叶水分大、温度高,会烤成褐烟。
(3)中部烟叶:叶片较厚,水分适中,内含物质充实,鲜烟质量好。烘烤时这类烟叶失水、变黄慢,应注意使烟叶适温变黄,加大变黄程度,烟叶充分变黄后再排湿,适当延长变黄期的时间。
①变黄期:点火时天、地窗关闭。每小时升温1℃,经6~8小时升至36℃。保持36℃,待烟叶变黄三四成,再每小时1℃升至38℃。在38℃保温时间较长,约24小时,此时干湿差要求2~3℃。待烟叶柔软塌膀,变黄九成后,再每小时1℃升至40℃。保持40℃使烟叶全黄(十成黄),烟筋变软,折而不断后,再每小时1℃升至43℃,此时干湿差要求6~7℃,应适当开启天、地窗进行通风排湿,天、地窗各开1/3。排湿早,易使烤房中、上层的烟叶烤后不能全黄而带浮青色,质量明显下降。然后每小时1℃升至45℃,加强通风排湿,天、地窗各开1/2,转入定色期。变黄期需48~60小时。
中部烟叶变黄期烘烤技术特点:主要变黄适温38℃,38℃烟叶变黄程度比下部叶加大三成;40℃时保温使烟叶变黄达十成,再升至43℃,才开始通风排湿,比下部叶排湿晚(下部叶40℃变黄八成后开始通风排湿);变黄期所需用的时间比下部叶长。
②定色期:中部烟叶定色期的烘烤技术要求与下部叶基本相同,不同的是中部叶的含水量比下部叶少,烟筋变黄的温度略低,为45、46℃,而47℃再保温烟筋就不易变黄。
③干筋期:中部叶干筋期最高温度为68℃。采用阶段式升温方法,温度升至60、65、68℃分别保温,68℃约保温12小时,烟筋烤干。
烘烤一炉次中部烟叶约需120小时左右。
(4)上部烟叶:上部烟叶含水量少、干物质多、叶片更厚实、保水能力更强,烘烤时失水慢、变黄迟缓,较耐高温。烘烤这类烟叶要特别注意保湿,促进烟叶变黄。为此,绑烟、挂烟要密,点火时天、地窗密封关严,晚排湿,以增加和保持烤房的水分,促进变黄。有时烤房湿度不足,还需要洒水补湿。采收时烟叶一定要达到充分成熟方可采摘,否则烟叶变黄更慢,易烤成黄片青筋烟叶或挂灰烟。
①变黄期:烟叶变黄开始温度不宜低于36℃,低于36℃烟叶失水少,变黄极慢;若始温高于38℃,虽然烟叶失水和变黄都比36℃快,但因烟叶水分少,容易发生失水干尖而烤成促青烟。所以,变黄开始先采用较低温度,待叶尖变黄后不会促青,再用稍高的适宜温度,促进烟叶失水和变黄。
点火时天、地窗密封堵严。每小时升温1℃,升至36℃保温,36℃保温时间较中部烟叶长,约为12~15小时,待烟叶失水变软、叶尖和叶缘变黄达三成后,再每小时1℃升至38~39℃保温。约保温20多小时,使烟叶柔软塌架,进一步变黄到九成左右,再升至40℃。保持40℃,使烟叶变黄十成,烟筋(主脉)变软,折而不断。此后再每小时1℃升至45℃,并开始进行通风排湿,天、地窗各开1/4~1/3,转入定色期。变黄期约需要50~70小时。
烘烤上部烟叶,变黄期要注意:一是36℃不能保温时间过长,即此时要求烟叶变黄程度不可过大(五成以上),如果36℃低温时间很长,超过http://www.rixia.cc24小时以上,因烟叶内含物质养分消耗过多,定色时容易产生挂灰烟。这也是造成上部烟叶挂灰的重要原因。二是45℃才开始通风排湿,如果烟叶全黄后就早些通风排湿的话,会影响烤房上层烟叶的继续顺利变黄,因为烤房上层的温度比底层温度低,烟叶变黄慢,变黄程度差,全部变黄要比底层烟叶晚几个小时。
②定色期与干筋期:这两个时期的操作与中部烟叶基本相同,但干筋期的最高温度不宜超过70℃。
烘烤一炉次上部烟叶约需用130多小时。
由上述可知,优质烟叶烘烤的关键时期是变黄期。因为烟叶质量好,变黄后色泽易固定、好定色,尤其是目前推广的优质品种易烤性都很好。因而,进一步提高烟叶烘烤质量,关键是变黄期的技术措施是否得当,必须根据烟叶的性质,控制好烤房的温、湿度,烟叶变黄程度,并使烟叶的失水和变黄协调一致,才能达到提高质量的目的。
(5)减少上部烟叶烘烤时挂灰的技术措施:烘烤上部烟叶容易产生挂灰烟,是目前生产中普遍存在的现象,解决上部烟的挂灰是提高上部烟烘烤质量的一个重要课题。烤上部烤烟产生挂灰现象的原因是多方面的,其中因烟叶水分少、叶片厚、保水力强,导致烟叶变黄慢,拖长了变黄时间,使营养物质消耗过多而造成烟叶挂灰,是主要的原因。尤其是在生产中烟叶经过采收、运输、绑竿、装炉等操作过程,又损失掉一部分水分,装炉后叶片往往是已经因失水过多而发生凋萎,甚至于有些叶片已经柔软塌架,水分就更少了,烘烤这种烟叶变黄更缓慢,时间更长,烤后烟叶挂灰严重。
下部烟叶:一般烟叶含水量较大,烘烤时要特别注意烟叶水分的变化,排湿稍早些,变黄温度略高。
变黄期:点火时关闭天、地窗。遇雨后采收的下二棚叶,烟叶水分会更大,天窗可全开,地窗关闭。由室温每小时1℃经6~8小时升至36℃保温,使烟叶失水、凋萎变黄(如果烤房底层樘梁距地面较高,不会发生底层保青,可以升温到38℃保温)。待2层烟叶(烟叶变化以2层为准,下同)变黄三成后,每小时升温1℃至38℃。在38℃保温,时间较长,约十几个小时,此时干湿差要求2~3℃。待烟叶变黄六成后,再以每小时1℃升至40℃。保持40℃,烟叶比较柔软,开始塌膀,并变黄八成后,干湿差要求3~4℃。根据干湿差要求通风排湿。一般情况下,天、地窗各开1/4~1/3。通风排湿后,再慢升温,每小时0.5~1℃升至43℃。保持43℃,使烟叶充分柔软塌膀(塌架),烟筋变软,折而不断,而且叶片基本全黄(九成以上),此时干湿差要求6~7℃,天、地窗应再开大,各开1/2~1/3。再每小时1℃升至45℃,并加强通风排湿,转入定色期。变黄期约需48小时。
变黄期:点火时关闭天、地窗。遇雨后采收的下二棚叶,烟叶水分会更大,天窗可全开,地窗关闭。由室温每小时1℃经6~8小时升至36℃保温,使烟叶失水、凋萎变黄(如果烤房底层樘梁距地面较高,不会发生底层保青,可以升温到38℃保温)。待2层烟叶(烟叶变化以2层为准,下同)变黄三成后,每小时升温1℃至38℃。在38℃保温,时间较长,约十几个小时,此时干湿差要求2~3℃。待烟叶变黄六成后,再以每小时1℃升至40℃。保持40℃,烟叶比较柔软,开始塌膀,并变黄八成后,干湿差要求3~4℃。根据干湿差要求通风排湿。一般情况下,天、地窗各开1/4~1/3。通风排湿后,再慢升温,每小时0.5~1℃升至43℃。保持43℃,使烟叶充分柔软塌膀(塌架),烟筋变软,折而不断,而且叶片基本全黄(九成以上),此时干湿差要求6~7℃,天、地窗应再开大,各开1/2~1/3。再每小时1℃升至45℃,并加强通风排湿,转入定色期。变黄期约需48小时。
(1)下部烟叶:一般烟叶含水量较大,烘烤时要特别注意烟叶水分的变化,排湿稍早些,变黄温度略高。 ①变黄期:点火时关闭天、地窗。遇雨后采收的下二棚叶,烟叶水分会更大,天窗可全开,地窗关闭。由室温每小时1℃经6~8小时升至36℃保温,使烟叶失水、凋萎变黄(如果烤房底层樘梁距地面较高,不会发生底层保青,可以升温到38℃保温)。待2层烟叶(烟叶变化以2层为准,下同)变黄三成后,每小时升温1℃至38℃。在38℃保温,时间较长,约十几个小时,此时干湿差要求2~3℃。待烟叶变黄六成后,再以每小时1℃升至40℃。保持40℃,烟叶比较柔软,开始塌膀,并变黄八成后,干湿差要求3~4℃。根据干湿差要求通风排湿。一般情况下,天、地窗各开1/4~1/3。通风排湿后,再慢升温,每小时0.5~1℃升至43℃。..
为什么中国烟草含量高
目前被植物学家确认的烟草已有66个品种。但被人们栽培食用的只有两个品种:一个是普通烟草,又叫红花烟草,是一年生或二三年生草本植物。这种烟草宜种植于较温暖地带。一个是黄花烟草,黄花烟草又称堇烟草,是一年生或两年生草本植物。这种烟草耐寒能力较强,适宜在低温地区栽培。此外还有一种由智利人培育出的白花烟草,绿叶白花,十分美艳,在国外只作为观赏花卉,一般都不把它列在烟草的范围之内。我国所栽培的烟草除了北方有少量黄花烟草之外,大部分是普通烟草。在绝大多数地方,人们所食用的都是烟草的叶片,所以作为商品,也把烟草称为烟叶。 烟草可分成很多品种,美国目前主要分成五大类。我国根据从古至今所栽培的各种烟草的品种特性、栽培条件、调制方法、主要用途,主要分以下6类: 晾晒烟:该品种生产的区域较广,种植历史最悠久,几乎遍及全球。这是最早传入我国的烟草品种。初期发现的烟草像黄花烟草,统叫晒烟,俗称土烟,加工成烟制品的方法也较简单,一般是把田间生长已成熟的烟叶,采摘扎把挂在屋檐下晾晒干燥后即成烟叶,用手工制成相当于现在的雪茄烟和烟丝,用简单的烟具抽吸。有两种生产消费方式:一种是农民自种自吸,或有少量出售;另一种是对晾晒烟进行规模生产,用于制造烟制品,如制造雪茄烟、烟丝、鼻烟、嚼烟等。晾晒烟也可少量搭配用于生产卷烟。但它辛辣味重,刺激性大,消费面较窄。经过研究试种,许多品种上乘的烟叶品种培植成功了,同时改进了原来的晒烟质量,形成了各具特色的地方晾晒烟。 烤烟:原产于美国弗吉尼亚州,国际上称弗吉尼亚型烟,也叫美烟。由于这种烟叶是在烤房内装上火管加温烘烤的,所以确切的名称叫烤烟,烟叶经烘烤后,叶片色泽金黄,光泽鲜明,味香醇 和,是世界各国生产卷烟的主要原料。其产量约占全球烟草总产量的40%以上。烤烟型卷烟的主要原料为烤烟,其它类型的烟制品在生产中也需使用烤烟。烤烟的主要生产国家有:中国、美国、加拿大、印度、津巴布韦等国。中国烤烟产量约占烟叶总产量的80%以上,烤烟生产主要集中在云南、河南、贵州、山东等省。 白肋烟:白肋烟原产于美国,由于叶片的茎、脉呈乳白色而得名。它属一种深褐色晾烟,调制方法象建盖能控制温湿度的晾栅,把生长成熟的烟叶挂在晾栅内调制晾干。这种烟叶香气浓郁,尼古丁含量较高,是生产混合型卷烟的主要原料。种植白肋烟的国家有美国、日本、巴西等国。我国于1956-1966年先后在山东、河南、安徽等省试种。进入80年代以来,又先后在湖北、重庆等地 种植白肋烟,烟叶品质有所提高,已用于生产混合型卷烟。 香料烟:香料烟叶主要产于土耳其、保加利亚、希腊、泰国等国,它是一种特殊品种,叶片很小,烟叶含有较高的芳香物质。是生产混合型卷烟的配方烟叶,也可加大用量生产一种香料型卷烟,原苏联和保加利亚等东欧国家生产此种类型的卷烟。但香料烟叶的产量较低,一般亩产约40-50公斤,因而售价较高,只能少量使用生产混合型卷烟。这种烟叶在全球的生产量不大。 雪茄烟:这不是指卷制成一支一支的成品雪茄,而是指制造雪茄的原料--作为烟叶的雪茄烟。制作雪茄的原料烟叶要求很严,分为包叶烟、束叶烟和芯叶烟三种。其中要求最严的是包叶烟,要培育叶片薄而轻,叶脉细,组织细密,弹力与张力强,颜色均匀而有光泽。这种包叶烟一般都要专 门种植,最好是遮阴栽培,采摘后在房中晾干,属于晾烟中的一种。我国包叶烟的产地以四川为主,而以浙江桐乡所产质量最好。我国生产的很多晒红烟都可以作雪茄束叶与芯叶的原料。 黄花烟:黄花烟与上述5种红花烟在植物分类上属不同的种,所以有较大的差异。它的植株比红花烟矮小,生长期短,耐寒力强,所以我国种植黄花烟的地区都在北方,其中著名者有兰州黄花烟(即兰州水烟)、东北蛤蟆、新疆伊犁莫合烟(又称马合烟)。大多加工制为斗烟和水烟。 另外,近年来我国农学家已经研究选育成功了一种新型的药烟,它是利用药用植物与烟草进行远缘杂交之后培育成功的。例如山西农业大学的药烟育种科研组就已培育成功具有中草药成份的人参、黄芪、金银花、薄荷等9种药烟。这些药烟可以降低烟中有害物质的含量,对人体某些疾病有一定的疗效,是很有前途的一种新型的烟草品目前被植物学家确认的烟草已有66个品种。但被人们栽培食用的只有两个品种:一个是普通烟草,又叫红花烟草,是一年生或二三年生草本植物。这种烟草宜种植于较温暖地带。一日夏养花网个是黄花烟草,黄花烟草又称堇烟草,是一年生或两年生草本植物。这种烟草耐寒能力较强,适宜在低温地区栽培。此外还有一种由智利人培育出的白花烟草,绿叶白花,十分美艳,在国外只作为观赏花卉,一般都不把它列在烟草的范围之内。我国所栽培的烟草除了北方有少量黄花烟草之外,大部分是普通烟草。在绝大多数地方,人们所食用的都是烟草的叶片,所以作为商品,也把烟草称为烟叶。 烟草可分成很多品种,美国目前主要分成五大类。我国根据从古至今所栽培的各种烟草的品种特性、栽培条件、调制方法、主要用途,主要分以下6类: 晾晒烟:该品种生产的区域较广,种植历史最悠久,几乎遍及全球。这是最早传入我国的烟草品种。初期发现的烟草像黄花烟草,统叫晒烟,俗称土烟,加工成烟制品的方法也较简单,一般是把田间生长已成熟的烟叶,采摘扎把挂在屋檐下晾晒干燥后即成烟叶,用手工制成相当于现在的雪茄烟和烟丝,用简单的烟具抽吸。有两种生产消费方式:一种是农民自种自吸,或有少量出售;另一种是对晾晒烟进行规模生产,用于制造烟制品,如制造雪茄烟、烟丝、鼻烟、嚼烟等。晾晒烟也可少量搭配用于生产卷烟。但它辛辣味重,刺激性大,消费面较窄。经过研究试种,许多品种上乘的烟叶品种培植成功了,同时改进了原来的晒烟质量,形成了各具特色的地方晾晒烟。 烤烟:原产于美国弗吉尼亚州,国际上称弗吉尼亚型烟,也叫美烟。由于这种烟叶是在烤房内装上火管加温烘烤的,所以确切的名称叫烤烟,烟叶经烘烤后,叶片色泽金黄,光泽鲜明,味香醇 和,是世界各国生产卷烟的主要原料。其产量约占全球烟草总产量的40%以上。烤烟型卷烟的主要原料为烤烟,其它类型的烟制品在生产中也需使用烤烟。烤烟的主要生产国家有:中国、美国、加拿大、印度、津巴布韦等国。中国烤烟产量约占烟叶总产量的80%以上,烤烟生产主要集中在云南、河南、贵州、山东等省。 白肋烟:白肋烟原产于美国,由于叶片的茎、脉呈乳白色而得名。它属一种深褐色晾烟,调制方法象建盖能控制温湿度的晾栅,把生长成熟的烟叶挂在晾栅内调制晾干。这种烟叶香气浓郁,尼古丁含量较高,是生产混合型卷烟的主要原料。种植白肋烟的国家有美国、日本、巴西等国。我国于1956-1966年先后在山东、河南、安徽等省试种。进入80年代以来,又先后在湖北、重庆等地 种植白肋烟,烟叶品质有所提高,已用于生产混合型卷烟。 香料烟:香料烟叶主要产于土耳其、保加利亚、希腊、泰国等国,它是一种特殊品种,叶片很小,烟叶含有较高的芳香物质。是生产混合型卷烟的配方烟叶,也可加大用量生产一种香料型卷烟,原苏联和保加利亚等东欧国家生产此种类型的卷烟。但香料烟叶的产量较低,一般亩产约40-50公斤,因而售价较高,只能少量使用生产混合型卷烟。这种烟叶在全球的生产量不大。 雪茄烟:这不是指卷制成一支一支的成品雪茄,而是指制造雪茄的原料--作为烟叶的雪茄烟。制作雪茄的原料烟叶要求很严,分为包叶烟、束叶烟和芯叶烟三种。其中要求最严的是包叶烟,要培育叶片薄而轻,叶脉细,日夏养花网组织细密,弹力与张力强,颜色均匀而有光泽。这种包叶烟一般都要专 门种植,最好是遮阴栽培,采摘后在房中晾干,属于晾烟中的一种。我国包叶烟的产地以四川为主,而以浙江桐乡所产质量最好。我国生产的很多晒红烟都可以作雪茄束叶与芯叶的原料。 黄花烟:黄花烟与上述5种红花烟在植物分类上属不同的种,所以有较大的差异。它的植株比红花烟矮小,生长期短,耐寒力强,所以我国种植黄花烟的地区都在北方,其中著名者有兰州黄花烟(即兰州水烟)、东北蛤蟆、新疆伊犁莫合烟(又称马合烟)。大多加工制为斗烟和水烟。 另外,近年来我国农学家已经研究选育成功了一种新型的药烟,它是利用药用植物与烟草进行远缘杂交之后培育成功的。例如山西农业大学的药烟育种科研组就已培育成功具有中草药成份的人参、黄芪、金银花、薄荷等9种药烟。这些药烟可以降低烟中有害物质的含量,对人体某些疾病有一定的疗效,是很有前途的一种新型的烟草品种。
请你参考
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不明白楼上的再说什么。
你说的应该是前段时间说的红塔山、白沙等品牌的重金属含量超标的事情吧。
如果非要解释可以这么说:
一、中国烟草属于烤烟型,而国际上基本都是混合型。由于烟叶的区别导致有害物质含量不同。(冠冕堂皇的说法)
二、中国的减害技术达不到;
三、从一开始中国人就习惯了这种口味(口味和焦油含量有关,焦油含量越高,吸味上面感觉越有劲头),国家为了保证财政税收不得不迎合大众口味。
明年就是十二五第一年,据说烟草要放开地方保护。到时候可能也在包装盒上印个烂肺、烂脚丫子的。
你说的应该是前段时间说的红塔山、白沙等品牌的重金属含量超标的事情吧。
如果非要解释可以这么说:
一、中国烟草属于烤烟型,而国际上基本都是混合型。由于烟叶的区别导致有害物质含量不同。(冠冕堂皇的说法)
二、中国的减害技术达不到;
三、从一开始中国人就习惯了这种口味(口味和焦油含量有关,焦油含量越高,吸味上面感觉越有劲头),国家为了保证财政税收不得不迎合大众口味。
明年就是十二五第一年,据说烟草要放开地方保护。到时候可能也在包装盒上印个烂肺、烂脚丫子的。
问题不全
含量?重金属超标吧!
外国包括中国台湾烟盒上都有明显图片表明吸烟的危害,中国大陆没有。表明宣传不到位,而且中国烟草税收过高,因此不想失去一笔大收入!
含量高也许可以导致吸烟容易戒烟难,因此,烟草行日夏养花网业才得以兴盛!
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本文标题: 烟叶叶片变黄最高临界温度为什么是45度
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