好，有如下好处：

1、调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

2、抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

3、降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

4、延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老，它的抗氧化性优于人参，经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。

5、预防关节炎：大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。

扩展资料：

吃大蒜的食用禁忌

1、大蒜的禁忌人群：大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用；眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效。

2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

3、忌过量、长期食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。忌长期食用大蒜。大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

4、腹泻时忌食蒜。这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。

5、忌外用，以免造成皮肤皲裂。

6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。

参考资料来源：人民网-大蒜营养价值高 吃法不同功效不同

虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。

大蒜吃起来有味，但它的功效可不小。大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名贵物质。

大蒜的作用在于：促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效。具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。因此，建议大家多食大蒜。  

大蒜的“十八般武艺”

杀菌消炎：1954年，苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、http://www.rixia.cc肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。

预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。

预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。

促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。

增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。

抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。

健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

■不宜人群要特别注意

不过任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。

肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，www.rixia.cc并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻日夏养花网等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。  

吃大蒜的好处

大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物，它能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。另外含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等，对维持人体的健康都有好处。常食大蒜可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用。以生食效果较好。

英格兰大学生物研究室的西班牙学者宣称，他已经开清了吃大蒜对人体有四大好处：  
1、治疗高血压，减少血液中胆固醇含量，防止血栓形成。还可以溶解血液中的低密度脂肪，维持高度脂肪的正常含量。

2、促进机体对维生素B族的吸收，保护神经系统和冠状动脉。

3、大蒜中至少有含有两种天名然抗生素，可以杀灭15种病菌。

4、可以刺激及垂体，控制一些内分泌腺的功能，并调节人体对脂肪和碳水化合物的消化、吸收。  

需要指出，大蒜性味大辛大热，吃得过多会上火并影响视力。另外，大蒜还有强烈的特殊气味和刺激性，对胃、肝、肺有不利影响，故应注意掌握适量食用的原则。  

吃大蒜后如何快速去臭味

这里说的除臭剂可别误会，是我们餐桌、厨房里常见的具有清除口臭作用的食物。

牛奶：吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。

柠檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。

柚子：性酸，味寒，可治纳少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒后口中异味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鲜柚子去皮食肉，细细嚼服。

金橘：性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5—6枚，洗净嚼服。本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。

蜂蜜：蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。

山楂：性酸，味微甘平，有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黄、煮汤，加冰糖少量，每次1小碗。

茶叶：性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除烦去腻的功效。用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭。对进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳。

大蒜也具有明显的抗癌作用，每周生吃2次，抗胃癌（但也容易损伤胃粘膜，导致剧烈胃痛），含有微量元素硒，对预防恶性肿瘤有益。如熟吃需吃生吃的8倍多。一天吃半粒生蒜能预防结肠癌。亦有明显的降血脂作用。大蒜促进血液循环、消除疲劳和延年益寿，是一种天然抗菌素。如将生大蒜放口内嚼5分钟，口腔中的细菌会全部杀来。

但“大蒜百益而独害目”，长期过量，到了五六十岁，视力会明显下降、记忆力下降、口干舌燥等

大蒜营养价值高，没事吃点，会有这4大好处、

大蒜是我们日常生活中经常用到的调味料，有的人嫌弃大蒜味太重，能不放尽量不放，还有的人害怕吃了大蒜口腔中会有味道。所以，很多人都不会碰大蒜这种东西，其实大蒜有许多好的方面，我们应该认真看待食用大蒜的好处。

多吃大蒜有什么好处？花钱都买不到，看完记得提醒家人朋友

大蒜是一种药食同源的食品。具有杀菌、解毒、清肠、降血糖的作用。经常吃对人体健康有好处。但不宜大量食用，应适量食用。常吃大蒜能有效杀灭口腔和胃肠道细菌，有抗炎作用，还能预防感冒。大蒜还具有一定的调味料功能，可以帮助食物调味料，不仅可以促进食欲，而且有助于补充人体所需的一些营养物质，中和细胞中的自由基，起到解毒和延缓衰老的作用。

 大蒜俗称独头蒜、胡蒜、紫皮蒜、蒜头，为百合科植物大蒜的鳞茎。中国医学认为，大蒜性温、味辛辣，具有下气、消谷、除风、破冷、解毒、散痈等功效。《本草纲目》中也有关于大蒜治腹泻、暴痢、吐血、水肿等疾病的记载。大蒜中所含的大蒜素，具有杀菌作用，而且还有抗癌作用。《大众医学》曾指出:"经常食用大蒜，既能降低血脂，又可以补充微量元素硒，对预防和治疗心血管病是有益的，能减少各种癌症如胃癌、食道癌、大肠癌、乳腺癌、卵巢癌、胰腺癌等的发病率，其防癌抗癌效果明显。"大蒜的药用功能，主要在于大蒜素，它有强烈的杀菌作用，对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等，均有杀灭作用，如果把蒜瓣放在口中嚼5分钟，就能杀灭口腔内潜藏的各种细菌。

大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化。现代医学研究证明，大蒜不但含有丰富的营养，而且有多种防病治病的功效。据测定，大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类，以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质。大蒜能降低有害的低密度脂蛋白和胆固醇，预防动脉硬化，防止血栓形成。大蒜既可生食，也可捣汁或切碎用于凉拌或炒菜中食用，用量以每日3~4瓣或隔日食用一次为宜。大蒜最佳的吃法是将大蒜切成细丝或薄片，搁置5~10分钟，让大蒜素充分挥发，再蘸着酱油、醋、香油吃，这样吃对人体既无伤害，又将大蒜的功效和利用率发挥到最大。最后需要强调的是，大蒜因食性温热，凡阴虚火旺、便秘、口干及十二指肠溃疡、慢性胃炎、眼疾、口舌喉疾、咳嗽患者均应忌食。

吃大蒜的好处：

1.杀菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，它对脑脊髓膜炎病毒、伤风病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、肺炎双球菌等多种致病微生物都有杀灭作用。

2.防癌：大蒜可以阻断致癌物质———亚硝胺的合成，克制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含的硒，能加快体内过氧化物，克制癌细胞。

3.防脑血管疾病：大蒜能低落血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集

4.促进毛发：大蒜中含有的挥发油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，从而促进毛产生长。

5.加强免疫：大蒜中的脂溶性挥发油能明显进步巨噬细胞的吞噬性能，有加强免疫体系的作用。

吃大蒜的害处：

1.伤目：过量食用大蒜，会对目力造成影响。

2.腹泻忌食：腹泻时肠腔处于告急应激状态，大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，使血管充血、水肿加重，会导致病情加重。

大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用。

大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。1982年科学家通过对大蒜的抑菌、杀菌、抗病毒、杀虫以及抑制酶活性等方面的研究，证明了大蒜抑酶杀菌的作用以及作用物质。

参考资料：百度百科   大蒜

好处：

1、杀菌消炎：它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。

2、 预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。

3、预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。

4、促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。

5、 增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。

6、 抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。

7、 健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

坏处：  

1、蒜臭，吃过大蒜和接触过吃过大蒜的人都知道那种味道，我们老家叫死蒜气。就是吃过蒜从嘴里发出的味道。

2、大蒜会影响到肠胃功能，大蒜是辛辣之品，如果一次吃上一两片还好，但如果上瘾了。那么不仅不能够起到杀菌消毒作用，还会出现胃肠道的受损。我个人来说吃过大蒜之后，尤其是吃过生蒜之后，就会出现胃难受。

3、大蒜吃多了对眼睛疾患有着不好的影响，大蒜吃多了可以让眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋等等症状，所以对于眼部疾病的患者尽量少吃或者不吃大蒜。患有肝病的人群尽量少吃或者不吃大蒜。

扩展资料：   

不适宜人群：

1、肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

2、非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。      

3、眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

功效：

1、用于痈肿疔毒，疥癣。大蒜外用或内服，均有良好的解毒，杀虫，消肿作用。治疮疖初发可用独头蒜切片贴肿处（《外科精要》）。 

2、痢疾，泄泻，肺痨，顿咳。可单独或配伍入复方中用。如验方以大蒜煮粥送服白及粉治肺痨咯血。治泻痢，或单用或以10%大蒜浸液保留灌肠。大蒜还可防治流感、流脑、乙脑等流行性传染病。  

3、钩虫病，蛲虫病。治蛲虫病可将大蒜捣烂，加茶油少许，睡前涂于肛门周围。 此外，大蒜还能健脾温胃而用治脘腹冷痛，食欲减退或饮食不消。  

4、蒜汁可止痒：如果患了皮肤湿疹、癣和皮炎等，涂抹蒜汁能解除奇痒。将半头大蒜(最好是红皮蒜或独头蒜)去皮切碎，放到—块8~10厘米见方的纱布上，将蒜末包起来，用橡皮圈将口扎紧，再放到案板上，隔着布将蒜捣烂。将蒜汁涂在患处，十分钟后洗掉，瘙痒能立刻消除。皮肤挠破处，涂后有微痛，片刻后即不痛。蒜包用过几次变干，泡在水里揉搓一番，可再用一两次。 

5、大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。 

6、在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。 

7、做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。

参考资料：警惕！常吃大蒜警惕一种危害 人民网

多吃大蒜的好处：

1.蒜中的含硫化合物能促进日夏养花网肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定的抗肿瘤功效。

2.研究发现，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。

3.轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两勺醋汁，半月后血压会降低。

4.每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

吃大蒜的坏处：

1腹泻时不宜多食大蒜。由于腹泻时肠腔处于紧张应激状态，大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，使血管充血、水肿加重，往往会导致病情加重。

2.大蒜的某些成分对人体的黏膜、结膜组织具有刺激性作用，可能会伤目。

扩展资料：

不易吃大蒜的人群：

1.眼疾者

中医认为：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛有害。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目。蒜味最辛，且走清窍，通眼睛，容易造成眼睛的损伤，尤其是有眼病的人，在治疗期间必须忌掉辛辣食物。

2.虚弱有热者

多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血。《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

3.肝病者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍每天吃大蒜，这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”。大蒜性热，能助火；味辛，刺激性强，肝有内火者如果食用，肝火会更旺，久食会造成损伤。

4.脾虚腹泻者

生大蒜刺激性很强，少吃点可促消化，但如果患有非细菌性肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，使病情恶化。

5.重病者

蒜属于易诱发某些疾病，或加重已发病的发物。食用大蒜等辛辣食品，对患有重病或正在服药的人来说，不但能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康

参考资料：百度百科--大蒜

吃大蒜的好处：

1、健胃、消食：大蒜性味温，辛、甘，可温中健胃，消食理气。

2、杀菌消炎：大蒜中所含有的硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。

3、防治肿瘤和癌症：大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

4、预防糖尿病：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

5、预防感冒：大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

6、治疗阳痿：大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。

7、延缓衰老：大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

8、保护杆的作用：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

吃大蒜的坏处：吃大蒜后会导致口气不清新，有浓烈的大蒜味，与人交谈时会早整对方不适。

扩展资料：

大蒜敷脚心治疗咳嗽、鼻衄、便秘：

每晚睡觉前，洗净脚后把大蒜薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在1/3脚处)；用医用胶布贴紧贴牢；时间在8小时左右，对咳嗽、鼻衄(俗称：流鼻血)及便秘有一定疗效，连续敷7-10天，效果更佳。

少数人脚心敷蒜处起水泡，可暂停敷贴，待水泡破后皮肤复原再敷贴，一般不再起水泡。

因痔而疼痛时可以用烘烤的大蒜。作法是将整粒大蒜不去皮，用铝箔纸包起来再烘烤，待变软后再去皮，用纱布贴于患部。于变寝前贴上，早上起床再取下，效果很好。

参考资料：

百度百科-大蒜

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很多人都觉得吃多了大蒜，嘴里有一股异味儿，吃了大蒜都不敢跟别人说话了。人满口子的大蒜味儿。而且就是吃多了大蒜容易放屁，放的屁，真的是又臭又响。所以平时为了自己的形象，根本就不敢吃大蒜。但是吃大蒜对我们人体是有很多好处的，偶尔还是应该吃一些，只不过吃完了立马漱口就好了。

大蒜具有抗菌消炎的作用，大蒜里面含有一种成分，可以消炎。平时也可以起到杀菌抗毒的作用。能够杀遍很多种细菌，抑制病毒的发生。大蒜中含有一种硫化合物，可以有效的防抗癌的作用。
我们平时在吃菜的时候都喜欢放一些大蒜来作为辅助料，根本就不会去吃大蒜。不过我特别喜欢吃酸菜鱼里面放的大蒜，一般都是放一整颗大蒜进去煮，那个时候的大蒜软软的，特别的好吃。每次我爸妈都让我多吃一点，说吃大蒜对身体有好处，那个时候我还不相信呢。

吃大蒜有助于降血脂，这个是在生活中很多人都知道的，尤其是对一些血脂高的老年人来说，平时更应该多吃一点。其实我们老年人经常有的高血糖，高血压，那些经常吃一些大蒜，也有降血糖，降血压的作用。感觉大蒜全身都是宝，吃一颗大蒜可以有很多的作用。

但是也不是所有人都能吃大蒜的。对于一些有眼部疾病的人来说，不能吃大蒜。大蒜对他们的眼神经会有所刺激。而且一些腹泻的人也不能吃大蒜，在我们腹泻的时候，肠道本来就很脆弱了，吃大蒜更会刺激我们的肠胃。

大蒜是我们日常生活中经常用到的调味料，有的人嫌弃大蒜味太重，能不放尽量不放，还有的人害怕吃了大蒜口腔中会有味道。所以，很多人都不会碰大蒜这种东西，其实大蒜有许多好的方面，我们应该认真看待食用大蒜的好处。