首先买回来的生猪头肉最好在水里泡一段时间，这样能清除它身上的一些杂质，泡过之后的猪头肉用盐和白醋搓洗几次，这样也有去腥的作用，在炒制之前用开水烫一下，也能在一定程度上去除腥味。

在煎炒的过程中可加入料酒、姜、或花椒等掩盖掉一部分腥味。

如果你喜欢吃卤肉的话，把猪头肉做成酱猪头肉也是能去腥的。

猪头肉可以炒胡萝卜、洋葱、青红辣椒、蒜苗、蒜苔、咸笋、香菇等，每一样都是非常美味的哦。 通常我们都是直接从熟食店买做好的猪头肉，买回来的猪头肉切小之后就可以吃了。不过有些人喜欢加入其他食材一起炒着吃更美味。

原料：猪头肉400克、青椒1个、洋葱1/2个、油适量、盐适量、酱油适量 

步骤： 

首先将青椒清洗干净后切成粗丝状备用；

把买来的猪头肉切成小块备用；

把洋葱清洗干净后切成洋葱丝备用；

开火，在锅内倒适量食用油，待油热后把洋葱丝倒入锅中煸炒出香味；

再把切好的青椒丝倒入锅中，同洋葱丝一起煸炒几下；

然后把切好的猪头肉丁倒入炒锅中一起翻炒均匀；

倒适量的酱油于锅中，翻炒均匀后撒适量的盐即可出锅。

很高兴能回答这个问题：

1.首先我们在容器里面倒入一些清水，接着倒入一些食盐，食盐能够起到一定的杀菌消毒作用。

2.然后我们在容器里面倒入一些白醋，白醋也是能够起到杀菌消毒的作用。

3.接着我们倒入一些玉米淀粉，玉米日夏养花网淀粉能够很好地去除猪肉上面细小的污渍。然后我们把溶液搅拌均匀。

4.溶液搅拌好了之后，我们把猪肉放在溶液里面，也搅拌一下。接着我们用手搓洗一下猪肉，把猪肉表面的污渍清洗干净。

5.清洗好了之后，我们用再用清水把猪肉清洗一下。现在让我们来看一下，用这个方法来清洗猪肉，清洗过后的猪肉就会变得非常的干净，表面的污渍血水全都看不见了。想要把猪肉清洗干净，那么以后就不妨试试这个小方法吧，简单又实用。

日常生活中，我们www.rixia.cc在洗菜、猪肉、打豆浆、榨果汁等等很多时候，都会看到锅里、碗里出现泡沫。这些泡沫是怎么产生的呢？安全不安全？要不要撇掉呢？可别小看这些泡沫，里面的学问也不小呢，跟着哞哞一起来看看吧！

泡沫形成的原因

一部分食品之所以会产生泡沫，是因为粮食、豆类种子中往往会有一些皂甙（音[di]）。所谓皂甙，就是说它们是一些甙类物质，但有点像肥皂一样，能够在水里起泡起沫。像洗绿豆的时候，煮豆浆的时候，都是因为皂甙。还有一部分则是因为蛋白质，这些蛋白有ukymzO很好的起泡性，比如燕麦等。

需要处理的泡沫

炖肉的泡沫

炖汤、炖肉时，一些肉类食材会产生浮沫，主要是蛋白质掺杂着一些杂质和未去除干净的血水，会影响到汤的外观和口味。所以，这个时期产生的泡沫，一定要撇去。这样才不会影响到汤的味道。

如果此后再产生白色的泡沫，看清楚，是白色的哦。它主要是肉中的蛋白质，则可以保留。

去泡沫小技巧：

1、将食材在清水中浸泡足够长的时间，要多换几次水；2、有些食材在炖汤前先用沸水焯一下，焯完后冷却一下再做汤；3、经过上述处理后有些食材还会在炖汤的时候出现一些浮沫。这个时候及时用漏勺（也有专门用于撇浮沫的网勺）等工具将上层浮沫撇出去就可以啦！

煮豆浆的泡沫

打豆浆时产生的泡沫主要是其中的大豆皂苷产生的。它本身没有什么问题，但它的存在会使得豆浆在没ukymzO有被加热到沸腾时就满锅泡沫，造成沸腾的假象。生豆浆中含有皂甙，它遇热膨胀就会变成泡沫浮在表面。如果过量摄入，会对胃肠道黏膜产生一定刺激。但这种浮沫可是宝贝！ 它能降低血中的胆固醇，有降压、降脂的作用，所以对于高血压、高血脂的人群不用撇去。

可以加一点油来消泡，或者小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾。真正沸腾后留下的泡沫其实是可以吃的，但是如果觉得口感不好，可以弃掉。

可以保留的泡沫

煮粥或煮面的泡沫

大米和面中都含有一些蛋白质，煮的过程中里面的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。这样的面汤和米汤喝起来浓浓的，特别香，而且这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。

榨汁产生的泡沫

蔬果中含有多种维生素等营养物质，榨果蔬汁时的泡沫跟咖啡中的泡沫一样，如果是混合蔬果汁，也会产生丰富的泡沫，它们也都是果蔬汁中的营养成分，并不影响健康，所以是可以食用的，并且要细细品尝哦。

泡茶和泡咖啡产生的泡沫

泡茶时产生泡沫的物质叫做“茶皂素”，是皂苷的一种。根据目前的科学研究，它可能具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收。而泡咖啡产生的泡沫有些源于细微的咖啡颗粒本身。有些则是牛奶产生的，无论怎样，都可以尽情享用。