草酸成分高的食材有很多。现实生活中草酸多存有于一些水果蔬菜中。许多水果蔬菜中含有草酸的成分就充足，身体一天的应用了。假如你要补充草酸那么就多吃一些水果蔬菜吧，那般你也就不需要担忧了。草酸对身体的身心健康，往前走尤为重要的功效，因而身体务必每日补充水果蔬菜。那样更有益于身心健康。
苦涩味越重的蔬菜水果草酸成分越高
据范志红详细介绍，身体的草酸来源于有二种，一种是随食材吃进身体的，称为外源草酸。另一种是甘氨酸、羟乙酸、羟脯氨酸、维他命C等日夏养花网物质在身体新陈代谢以后转化成的草酸，称为内源草酸。内源草酸在身体的成分很低，我们人体得到的绝大多数草酸来自于食材，例如一部分蔬菜水果和野果。范志红说，草酸是蔬菜水果中普遍现象的成份，但是成分差别挺大，数最多可以相距千倍。
一般来说，藜科、伞形科和苋科蔬菜水果，草酸成分都相对性较高。依据联合国粮农组织测量的数据信息，马齿笕草酸成分达1.31%，餐饮店里常见来点缀菜盘的欧芹草酸达到1.7%.和这种蔬菜水果对比，西兰花的草酸成分还算相对性较低的，为0.97%.范志红表明，辨别蔬菜水果中草酸成分是多少，根据口味就可掌握。
一般来说，含有显著苦涩味的蔬菜水果草酸成分高，如鲜竹笋、茄子、莴笋、番杏，这种蔬菜水果最好是焯煮以后再烹饪，不但能够除去40%至70%的草酸，味儿口味也会好很多。尽管那样会损害一点维他命C和叶酸片，但要是多吃蔬菜，是可以补回家的。
很多饮用豆浆的方式、现磨咖啡也会摄取高草酸
外源草酸的关键来源于是含草酸的蔬菜水果，但是，范志红提示，除蔬菜水果以外，许多天然植物食材中也都含草酸。如苹果、杏子、李子果、芒果、大樱桃、菠萝蜜、柑橘类等新鲜水果中，都带有小量的草酸。蓝莓、黑莓和弥猴桃中的成分略多一些。假如觉得新鲜水果有点儿苦涩味，除开多酚类物质以外，草酸很可能也是一个原因。
除此之外，各种各样黄豆、油籽和干果中也带有草酸，例如花生仁、葵瓜子、甜杏仁、扁桃仁、核桃肉、榛子仁这类，都带有一定量的草酸。各种各样谷物的胚也带有草酸，例如燕麦粉中就含许多草酸。黄豆和可可果乃至是草酸成分非常高的食材，一些调味料如肉桂粉里边也许多。
我们生活起居中品尝到的西兰花，在其中含有的草酸就比较丰富。可是要了解草酸假如应用多了，对身体也会造成一些副作用。酸性水果对胃都是有一个刺激效果，假如多吃酸性水果我们便会导致胃痛，胃液，等病症。草酸成分高的食材大部分都存有于水果蔬菜当中。

列举了我们生活中常见的三种草酸含量高的蔬菜分别给大家讲解一下。

1、苋菜，我们四川这边叫汉菜。这个蔬菜炒制后有漂亮的紫红色，是天然的色素。苋菜含有丰富的铁和钙，胡萝卜素和维生素C，儿童吃可以促进生长发育，提高免疫力，苋菜是价廉物美的平民营养菜。但是苋菜的草酸含量很高，每百克含草酸1142毫克。

2、空心菜，在全国都有种植，我们四川这边叫藤藤菜，炒菜吃面都好吃，非常普通的蔬菜。空心菜含有丰富的粗纤维，常吃可以通便，改善便秘的作用。以前我也是直接清洗干净大火爆炒，但是现在了解到空心菜的草酸含量也很高，每百克含草酸691毫克，所以必须改变烹饪方式。

3、圆叶菠菜，这个大部分人都知道草酸含量很高，我身边人都知道要焯水后食用。菠菜含有丰富的粗纤维，可以通便、润肠；还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、铁等等。常吃可以促进儿童的生长发育，还能补铁。圆叶菠菜的草酸含量比空心菜低点，每百克含草酸606毫克。

以上列举了几种我们生活当中常吃的草酸含量高的蔬菜，娟妹子给大家的方案就是炒之前必须焯水，必须焯水！当然在我们生活当中也不是所有蔬菜都要焯水，因为每种蔬菜草酸含量都不相同。

★划重点★

1、吃草酸含量高的食物之前，我们先把菜洗净，然后把水煮开，把蔬菜焯水两三分钟即可，捞出挤掉水分，凉拌或者再炒制。

2、如果不焯水，直接炒制后的蔬菜汤汁草酸含量极高，千万不要再拿来泡饭了。

3、这些蔬菜虽然含有很高的营养物质，但是前提是要先焯水去除草酸，这样它的营养才更有利于人吸收。

4、一般绿叶蔬菜和深色蔬菜娟妹子都建议你焯水后再食用；浅色蔬菜，如：白萝卜、大白菜、冬瓜等等草酸含量低的蔬菜可以直接烹饪。

新鲜菜含量高，干菜有些营养已经流失，菠菜的含铁量并不高，那是因为当初测定时小数点点错了位，人们才错误地认为菠菜含铁高！下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品，以供参考。
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克，而且也较易被人体吸收。
各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易.
鸡蛋黄：每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素.
动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%.
黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙.
绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
另外,尽管蔬菜中铁的吸收存在着草酸的干扰，但同时又存在维生素C和钙等促进因子，加上蔬菜消费量大，所以有理由认为，蔬菜也是铁的重要来源。现将含铁丰富的蔬菜(＞5毫克/100克)，按其含量依次排列如下：黄花苜蓿(草头)、菊芋(洋姜)、水芹菜、抱子甘蓝(汤菜)、青苋菜(青米苋)、荠菜、发芽豆等。
二. 按照新鲜蔬菜中钙的含量，可以划分为以下两个等级：一为高钙蔬菜（每百克鲜菜中含钙量大于200毫克），如黄花苜蓿（草头）、荠菜、萝卜缨、雪里蕻。二为富钙蔬菜（钙含量每百克100－200毫克），如蛇瓜、青苋菜（青米苋）、塌菜、红苋菜（红米苋）、落葵（紫角叶）、油菜苔、小茴香、抱子甘蓝、芫荽（香菜）等。

蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333236366266很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷www.rixia.cc心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
当然，不尽如此，胡萝卜中含胡萝卜素较高，并且还含有可防癌的本质素及能降压的琥珀酸钾盐；紫色茄子中含维生素D较高；辣椒、柿子椒中含维生素C和胡萝卜素也较高。蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、钾、镁、钠等，这些无机元素，在体内最后代谢物为碱性，所以蔬菜对人体内酸碱平衡的维持是非常重要的。
然而有些蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白，虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收。
蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。所以多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化症日夏养花网。
叶苔类：
是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表，如油菜、小白菜、雪里蕻、荠菜、韭菜等含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有一定量的维生素B2。
绿叶菜含有较多的钙、磷、钾、镁及微量元素铁、铜、锰等，且钙、磷、铁的吸收和利用较好，而成为钙和铁的一个重要来源。但也有一部分蔬菜（菠菜、苋菜、空心菜）因含有较多的草酸，能与钙结合，形成不溶性草酸钙，不能被人体吸收。如果在炒之前将菜用水烫一下，去掉涩味，可除去草酸。
油菜。油菜一名芸苔，种子及菜油均可供药用。《本草拾遗》说：“芸苔破血，产妇煮食之。子压取油，敷头令头发长黑，又煮食，主腰脚痹”。《罗氏会约医境》说：“芸苔……捣敷乳痈丹毒，其效如神。”“子与同功，治难产。”油菜子或叶可治小儿丹毒。油菜煮汁或捣绞汁可治急性乳痛、无名肿毒。菜油还可治诸虫入耳。
白菜。白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。并且还有通利肠胃、除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大、小便等功用。捣汁可治木薯中毒，还可治感冒，与红糖、生姜一同煎服。白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂，外敷可治丹毒。
芥菜。芥菜性味辛、温，无毒。久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。
芥菜叶为雪里蕻，其营养价值很高，每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素C很多，还含有维生素B1、B2、烟酸。
芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血。芥菜籽与萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水调服可治痢疾。
韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处，因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纤维素也发挥作用。
韭菜中尚有较多的胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质。
在临床应用上韭菜汁可治噎膈反胃、胸脘隐痛；根煎水可治痔疮、脱肛、子宫脱垂。根叶捣汁能治愈慢性便秘。韭菜汁、生姜汁加糖调服可治孕期恶心呕吐。韭菜籽研粉，和面做饼蒸食对小儿尿床有一定功效。
菠菜。菠菜富含维生素A原、B、C及铁质。可利五脏，通肠胃热，解酒毒，冷大小肠；通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。
菠菜炒熟后，其性偏于平和；煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热。
菠菜籽与白及、百部研末做丸可治肺结核。同野菊花煎水服可治风火赤眼。鲜菠菜捣汁对夜盲症有好处。同时菠菜根、干鸡内金煎水饮可治糖尿病。对高血压、头痛、目眩、便秘也有一定的作用。
根茎类：
根茎类食物是介于粮食与蔬菜之间的食物。如马铃薯、甜薯、芋头等，含淀粉较多，可供给较多的热量。这类菜每100克可供330～420千焦耳（79～100千卡），（一般蔬菜每100克供热量为40～170千焦耳（10～41千卡）。其蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对地较低。但带有红黄颜色的胡萝卜、红薯等是胡萝卜素的良好来源。
土豆。土豆性味甘平，归胃、大肠经。具有补气消炎、健脾功能，主治腮腺炎、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘及烫伤。
土豆的蛋白质含量仅为2％左右，但其富含钾盐和维生素C，且在烹调过程中维生素C损失较少。同时它也是一种易于消化吸收的食物。
甜薯。含有一种粘液蛋白质，是一种多糖蛋白质的

1.
豆制品
嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431343662的百叶、豆腐衣、腐竹、素鸡、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等
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2.
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鱼类
如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其他如花麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等；此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等
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肉类
肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。
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蛋类
蛋是禽类排到体外的卵，人们经常食用的有鸡、鸭、鹅、鸽蛋和鹌鹁蛋。鸡蛋是营养价值较高的天然食物，其所含蛋白质氨基酸的组成与人体需要最接近，生物价也最高。鸭蛋蛋白质含量不及鸡蛋，碳水化合物和铁的含量则相对较高，较适合老年人食用。
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奶类
奶豆腐，奶酪（分好几种，有中国式的，西式的又好几种），干酪，奶粉，酸奶，奶昔，奶油，奶疙瘩，酸酪蛋，曲拉。
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部分蔬菜类
绿叶菜这类蔬菜种类较多，大致可分为两大类：一类是喜凉性绿叶菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等，另一类是喜温性绿叶菜，如苋菜（米苋）、蕹菜、落葵（紫角叶）、番杏（洋菠菜）等。特点是营养丰富，不仅富含维生素C、胡萝卜素，还含有不饱和脂肪酸，对保健有益。
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7.
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水果类
葡萄，苹果，梨，桃，李子，杏，草莓，柿子，山楂，红枣，樱桃等……
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8.
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海菜
生长于风浪平静的内湾、中潮带滩涂或石沼中。或在平静的内湾泥底滩涂上。中国沿海均有分布，浙江、福建沿海生长较多。

您好，分别说明如下：
一、不含淀粉的食物：
1、豆制品嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333431373330叶、豆腐衣、腐竹、素鸡、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等
2、鱼类如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其他如花麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等；此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青rHQvMbpml鱼等
3、肉类肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。
4、蛋类蛋是禽类排到体外的卵，人们经常食用的有鸡、鸭、鹅、鸽蛋和鹌鹁蛋。鸡蛋是营养价值较高的天然食物，其所含蛋白质氨基酸的组成与人体需要最接近，生物价也最高。鸭蛋蛋白质含量不及鸡蛋，碳水化合物和铁的含量则相对较高，较适合老年人食用。
5、奶类奶豆腐，奶酪（分好几种，有中国式的，西式的又好几种），干酪，奶粉，酸奶，奶昔，奶油，奶疙瘩，酸酪蛋，曲拉。
6、部分蔬菜类绿叶菜这类蔬菜种类较多，大致可分为两大类：一类是喜凉性绿叶菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等，另一类是喜温性绿叶菜，如苋菜（米苋）、蕹菜、落葵（紫角叶）、番杏（洋菠菜）等。特点是营养丰富，不仅富含维生素C、胡萝卜素，还含有不饱和脂肪酸，对保健有益。
7、水果类葡萄，苹果，梨，桃，李子，杏，草莓，柿子，山楂，红枣，樱桃等……

现在季节可种速生奶白菜，生菜和油麦菜，也可种点美国芝麻菜

阳台可以种的菜有以下几种：

1.韭菜

它是非常容易种的一种盆栽蔬菜，不光是可以用种子播种，更简单快速的方法就是用韭菜根来种，一般的花盆都可以用来种韭菜，甚至空油壶，大饮料瓶都可以装土种，底肥多一些鸡粪，羊粪什么的，韭菜长势特别旺盛。


一盆韭菜至少可以种上三四年，只要每次收割之后再浇点肥，它又能接着长。一茬又一茬，一年四季都可以摘的吃。


2.薄荷

薄荷叶子不仅可以泡茶，也有一些朋友喜欢做菜吃，薄荷可以水培也可以土养，种植方法非常简单，直接摘几个枝条回来，扦插到盆土里面，保湿遮阴。


等长出来了根再晒太阳，一定要经常补充肥水，多给它修剪，它会轻松长爆盆，种一盆，来年又能接着长，想吃就摘叶子。


3.红薯苗

红薯叶子是非常有营养的蔬菜皇后，味道比空心菜还好吃，它种起来也是非常容易的，只需要把发芽的红薯种到花盆里，或者水培到瓶子里。多给一点有机肥，放在阳台阳光明媚的位置，它就能长势特别旺，爬藤也很多。


春季种下去，可以一直收获到深秋，一年里面都可以不断的摘叶子吃，非常实用。


4.洋姜

这个菜很多朋友小时候见过，其实它真的很好养，几乎都不需要怎么打理，种一年之后，以后每年都会有收获。种花盆里长成盆栽，还可以开出漂亮的黄色花朵。


到了秋冬就可以从土里挖出洋姜来，不管是腌着吃还是生吃都非常可口。


5.芹菜

一般我们买回来都是一整棵的芹菜，其实如果多种几颗在花盆里面，可以用播种的方法，也可以把芹菜根种土里。


长出来的叶子，把最外面的叶子撇了吃，每棵撇几片，就足够炒一盘了，多种一些，能吃好几个月了。

“种花好，种菜更好。”花种得好，可以欣赏；菜种得好，不仅吃上自己种的无公害蔬菜，翠枝绿叶和硕果累累，也可以成为一道美景。可是我们生活在钢筋水泥丛林中的城里人没有大片的土地，怎么种菜呢？没关系，小小阳台其实也是种菜的好地方。

首先介绍阳台种菜攻略之一：阳台适合种什么蔬菜。 根据朝向选择蔬菜 阳台种什么菜，一方面要根据个人爱好和需要而定，一方面要考虑自家阳台的环境条件适合哪些蔬菜。一般说来，如果空间允许，大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。所谓阳台的环境条件，最主要就是阳台朝向和阳台封闭情况。朝向决定着阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。全封闭阳台冬季温度也较高，所受温度限制较小，可选择的蔬菜范围也比较广，基本一年四季都可栽种蔬菜。半封闭或未封闭阳台冬季温度较低，一般不易在冬天栽种蔬菜，夏天太阳直射导致温度过高，也要注意遮光保护蔬菜。 更重要的是阳台的朝向，在温度允许的条件下，一般要根据阳台朝向选择蔬菜。 朝南阳台为全日照阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金针菜、番杏、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。此外，莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植。冬季朝南阳台大部分地方都能受到阳光直射，再搭起简易保温设备，也可以给冬季生产蔬菜创造一个良好的环境。 朝东、朝西阳台为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西晒时温度较高，使某些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因此最好在阳台角隅载植蔓性耐高温的蔬菜。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。 朝北阳台全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围最小。应选择耐阴的蔬菜种植，如莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。 接着是选择适合种植的蔬菜了。一般是根据个人喜好和蔬菜特性。 周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜； 收获期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱； 节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜； 易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜； 不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟、角菜； 如果是新手，倒可以考

阳台上适合种植香葱、韭菜、生菜、空心菜、木耳菜、菠菜等，这些蔬菜生长周期短、易生长、易种植，而且是市场上常见的蔬菜品种，方便购买种苗或者种子。
1、香葱
香葱可采用播种或鳞茎育苗的方式进行繁殖，但对于家庭种植来说还是以鳞茎育苗的方式更为方便、简捷。
①用鳞茎育苗： 一般在4～5月份或9～10月份进行，可用上一年保留的鳞茎来种植，或用从菜市场购买来的带根鳞茎。
②种之前应将叶片剪去，但不要剪到白色的叶鞘部分。
③每2～3个鳞茎为一组，种入盆土内，间距在10厘米左右，不宜埋得过深，只要把根埋上，以鳞茎稍露出土面为宜，然后浇透水，保持土壤湿润，成活后进行正常养护。
③当植株长出6片主叶时就可以定植了。定植一般在春季进行，其根部要全部埋在土下，浇透水。
2、韭菜
韭菜一般适合在春季种植，但是只要养护得当，就可以一直收获哦！最主要是不用怎么管也能长的不错哦！
①播种：先把种子放到40℃的水中浸泡，除去瘪子并洗净。再把种子均匀地撒播在土壤中，并覆盖上1厘米厚的薄土，浇上足量的水。
②追肥：1周后，幼苗开始发芽。要保持土壤湿润。幼苗高至15厘米左右，应施一次腐熟有机肥。等到苗高至18厘米左右时，每周浇水一次，注意不能积水，有杂草要马上拔出。此时就能定植了。
③定植：定植前1天植株要浇透水，一般在没有阳光时进行。移植时，将几棵植株放到一起，但株距要大一些，使其有足够的生长空间。
3、生菜
生菜有个好的特性，就是可以采摘外侧的叶子食用了，外侧叶子被摘掉后，中间的叶子就会渐渐地长大，这样多种几棵后，就吃不完了。
①将健康、无病虫害的种子均匀地撒播在土壤中，并覆土1厘米，等到温度达到20℃时，5天左右就可以发芽。
②育苗期不宜浇水过多，保证土壤湿润即可。
4、空心菜
空心菜基本上不用担心病虫害，容易种植，收获过最上面的一茬后，侧芽又能生长，向周围横向扩展生长，要求横向空间大，如果不及时收获，茎叶变得又粗又硬，所以说养护得当就可以一直吃哦！
从菜市场买回来的空心菜可以直接放到土壤中进行扦插，如果空心菜太长则需要截成10厘米的小段进行扦插。扦插时茎需要有3节埋入土下，3节露在土上，并将土压实。而且每天都需要浇水，一般4天左右就可以成活。
5、木耳菜
①播种：先将土壤放入花盆(或泡沫箱子)中，挖一个洞，然后将种子均匀地撒在花盆(或泡沫箱子)中，并覆盖上土，以完全盖住种子为最佳。再浇上充足的水分即可。
②发芽：当温度保持在20℃时，浇透水，注意土壤保湿，种子在6天后开始发芽。植株的壳比较坚硬，如果植株顶部有硬壳，应用手将其除去，否则影响生长。一般1周左右，幼苗就基本长出。幼苗长出后，就要开始除掉坏苗和杂草。并施腐熟有机肥1次。
③定植：1个月后，幼苗长出5片主叶时就可以定植了。并施一次腐熟有机肥。
6、菠菜
菠菜也是非常适合新手在阳台种植的蔬菜。
①将健康、无病虫害的种子均匀地撒播在土壤中。
②1周左右，小苗就长出来了，如果苗间隔过密，可进行间苗，将长势比较弱的苗拔掉，保持株距大约为3厘米。
③2周后，当小苗长出2～3片叶子后，可适当施肥，将肥料与土混合，撒在幼苗的根部。3周左右，植株长到大约10厘米高时，再施一次肥。
7、苋菜
苋菜一年四季都可以播种，栽种到采收的时间也只要4到8周，最主要还是非常好种，非常适合新手哦！
①播种：将盆土表面覆平，均匀地撒人苋菜种子，由于种子很小，可以和沙子混在一起撒播，并浇透水，保持盆土湿润。
②间苗：10天左右，幼苗就破土而出了，在出苗比较密集的地方，可以拔掉一些长势弱的苗，避免拥挤，影响生长。
③定苗：45天左右，当植株长出5～6片叶子时，可以进行第二次间苗，只需将幼苗隔株拔掉就可以，但要注意，不要把挨着的植株带出来，拔下来的这些植株可以拿来食用。④追肥：定苗后的这些植株就处于最佳生长期了，此时，需要及时补充肥料，需氮肥量较大，以后每采收一次，就要追肥一次。

阳台是很多人喜欢用来种菜的地方，而适合阳台种植的蔬菜非常多，但很多朋友还是不知道要种植什么蔬菜好，那阳台适合种植哪些蔬菜呢？1鸡毛菜：鸡毛菜喜欢土壤疏松、透气、保水。阳台种植鸡毛菜可以置于阳光充足的地方，否则易徒长倒伏。鸡毛菜生长比较快，可以保持盆土湿润即可。长真叶3-4片时，可以每周1-2次施用一次尿素或者液肥，薄肥勤施。播种温度宜保持在18-25℃，适宜生长温度为15-38℃。2豆芽：将豆子放在水里浸泡8个小时，绿豆、黄豆、黑豆都可以。然后过滤掉多余的水，将绿豆放到一个大的玻璃瓶里，高度以到玻璃瓶的1/3为宜。用橡皮筋将棉纱布包裹在玻璃瓶口，每天透过棉纱布细孔换两次水，手别触碰到绿豆芽。当玻璃瓶中有粘液时要及时用清水冲洗出来。三四天后，玻璃瓶里就挤满了豆芽，特别好看www.rixia.cc。3西红柿：西红柿种植时浇一次水，浇透，之后3~5天浇一次水。结果之前控制浇水，结果后要保持盆土湿润。上盆后10天浇一次肥水，在开花之前施入腐熟的鸡粪。4生姜：若生姜已发芽，从发芽处切开，可多切一点姜肉；若没有发芽，则将生姜放入水中，等待生姜发芽。将发芽的生姜种植在花盆里面，用土盖住一大半姜身，一次性浇水浇透，到芽冒出来前都不用再浇。5生菜：将生菜的叶端和根部剪开，根茎长度最好为4厘米。将生菜根茎放置到盛水的容器里，水位以刚漫过根部最合适，即1厘米左右。很快生菜就长高长大了。6菠菜：菠菜喜欢碱性土壤，适宜pH为7.3-8.2之间。可以用园土掺配一些腐殖土和沙土使用。对光照要求不严，半日照或者全日照都行。发芽前需要大量水分，发芽后保持盆土湿润，可使产量高，品质好。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥，可用液体肥料追肥两次。差不多长到20-25厘米的时候即可采收。7空心菜：空心菜土以疏松、透气、保水的土壤为宜。喜光，整个生长期需要充足的光照。保持土壤湿润，土壤水分不足，易导致空心菜纤维增多，影响产量和品质。空心菜生长快，需肥量大，耐肥力强，对氮、磷肥的需要量较大，可每周施肥1次。生长适温为25-30℃，10℃以下停止生长。8樱桃萝卜：樱桃萝卜以土层深厚，保水，排水良好，疏松透气的砂质壤土为宜。置于光照充足的地方，光照不足影响光合产物的积累，肉质根膨大缓慢，降低，品质变差。发芽和幼苗期需水不多，生长旺盛期保持盆土湿润，不耐干旱。萝卜喜钾肥，增施钾肥，配合氮、磷肥，可优质增产。生长适宜的温度范围为5～25℃。种子发芽的适温为20～25℃。以上介绍的蔬菜都非常适合阳台种植，而在种植过程中，我们要做好这些管理要点，这样可以有效保证其生长，希望对你有用吧！