经常有什么和什么不能混着吃的说法，食物真的存在相生相克一说吗？

2021-01-18 22:21:53 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：177

有些食物千万不能混在一起吃，哪些食物是天生的相生相克？

日常生活中，我们有时候喜欢把不同的食物搭配在一起食用，但其实有些食物是62616964757a686964616fe78988e69d8331333433653339不能同时吃而定，不仅对肠胃和身体不好，还有可能会产生有毒的物质。那平时有哪些食物是天生相生相克不能在一起吃的呢？

萝卜和橘子

萝卜在人体中会产生硫氰酸盐，然后代谢产生一种抗甲状腺物质硫氰酸而橘子中的类黄酮物质会在肠道中分解成成羟苯甲酸及阿魏酸，而这两种物质又会加强硫氰酸的作用去抑制甲状腺，从而诱发甲状腺肿，所以这两种食物是不适合同时食用的。

红萝卜和白萝卜

有些人喜欢在平时将红白萝卜凉拌食用，但其实是不科学的。白萝卜含有维生素C，但是红萝卜中却含有抗环血酸的分解酵素，会破坏维生素C，可能会出现败血症。此外，胡瓜、南瓜也含有类似的分解酵素，在与含有维生素C的蔬菜一起烹饪时，都是破坏的一方。

牛肉和土豆

其实这道菜平时我们是比较熟悉的，也算得上是家常菜。但是土豆和牛肉在体内被消化时需要的胃酸浓度其实是不一样的，这就会延长食物存留在胃中的时间，从而延长了肠胃的消化时间，如此一来，时间长久的话，我们的肠胃功能就会紊乱。

豆腐和葱

“小葱拌豆腐”这道菜相信大家也是很熟悉的，而且这道菜也流传了千百年了，不过实际上是不科学的。豆腐盅的钙质会和葱当中的草酸结合陈草酸钙，而我们知道菠菜和豆腐是不能一起食用的，两者的道理是一样的。草酸钙沉淀后不仅比较难消化，而且还会影响人体对钙质的吸收。

每一种食物都有自己的功效，但是不合适的食物搭配在一起，功效有可能就变成造成身体不适的病因了。

第1种食物就是柿子和苹果，这样的时候千万不要在一起吃是相克的，第2种食物就是香蕉和梨，这样的食物也不能一起吃，他们也是相克的，第3种食物就是桃和芒果不能一起吃，它们是相克的，对身体会有危害。

有些食物千万不能混在一起吃，萝卜橘子一起吃的话，会诱发甲状腺肿。牛肉和土豆一起吃的话，会导致肠胃功能发生紊乱。豆腐和葱一起吃的话，会影响人体对钙质的吸收。

天生copy相生相克的食物有:芹菜bai和花生，莴笋和青蒜苗，du茄子和苦瓜，www.rixia.cc木耳和莴zhi笋，鸡蛋和韭菜，生菜和dao大蒜，西红柿和芹菜，豆角和土豆，尖椒和空心菜，豆腐和金针菇，鸡蛋和苦瓜，木耳和海带，地瓜和莲子，胡萝卜和菠菜，香蕉和西瓜等。

食物相生相克是不是真的有科学吗？

我听专家说不科学不相信？是不是狗肉绿豆混吃不会中毒？好多人说不能一起吃？

专题“说说身边的谣言”网友留言板块（崔钟32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333431376539文/人民网）
人民网北京8月17日电（崔钟文）由中国科协科普活动中心、人民网科普中国主办的“说说身边的谣言2017全国科普日特csvNv别策划”有奖征集活动已经结束，此次活动收到了广大网友的近万条留言，人们纷纷指出自己身边的谣言、愚昧行为。在众多留言中，关于食物相克的谣言占据了一席之地。为此，人民网科普中国www.rixia.cc从中选出了3条代表性留言，并针对这3条留言采访了国家体育总局科学研究所研究员、硕士生导师，国家国民体质评价与健康指导专家，中国宇航食品产业联盟专家委员会成员尤春英。
食物相克真的存在吗
谣言：茄子与蘑菇同食会导致人食物中毒
尤春英表示，蘑菇中的主要营养成分是蛋白质、维生素和氨基酸，而茄子中主要含有维生素和矿物质，“茄子与蘑菇同食可以促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收，两者是相互促进的，完全不会产生毒素。因此蘑菇与茄子同食会导致人食物中毒这一说法不靠谱”。
谣言：苦瓜与鸡蛋不能同食
有人认为苦瓜与鸡蛋都是是寒凉之物，所以二者不能同食。对此，尤春英表示，传统医学认为，苦瓜既能生食又能熟食，生食可以使人清暑泻火，解热除烦，而熟食又能养血滋肝www.rixia.cc，润脾补肾，苦瓜被烹饪后，不仅苦味变淡，寒性也会减弱，此时不但对人的身体无害，而且还有增进食欲、益气、补血、明目的作用。“而鸡蛋对于人体有诸多好处，中医认为鸡蛋味甘、性平，有益气除烦的功效，”尤春英强调，“二者同食还可以达到清热解毒、增进食欲等功效。由此看来，因为苦瓜性寒而不能与鸡蛋同食的说法并不靠谱。”
谣言：土豆与牛肉不能同食
谣言称由于土豆和牛肉在被消化时所需胃酸的浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之会导致肠胃功能的紊乱。
尤春英表示，牛肉中蛋白质、脂肪的含量较高，搭配土豆可增加口感和食欲。“另外，由于食物中蛋白质的消化并不完全在胃中进行，这会使蛋白质在胃中停留的时间稍长；加之胃中的酸性环境会抑制淀粉酶的作用，使得土豆所含淀粉的消化速度也变慢。蛋白质和淀粉的消化速度变慢意味着食物会在胃中滞留较长时间，但是这样不但不会导致人的胃肠功能紊乱，反而可以降低人的血糖反应，对于糖尿病人、肥胖者都有好处。”尤春英说，“所以，‘土豆和牛肉不能同食’一说是违背生理学常理的”。
最后，尤春英还提到，其实自然界的食物根本不存在所谓的“食物相克”，但在日常生活中人们可能会因为饮食不洁或饮食方式不当而造成食物中毒等情况。
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。
（点此进入“说说身边的谣言”专题页面》》》）

　　食物相生相克不可信。
　　食物相生相克是没有任何科学依据的。一些食物回搭配所出现不适反应，主要答原因是巧合和个别过敏体质、外部环境所致，与食物之间的营养搭配关系不大。
　　食物“相生相克”的现象并没有经过反复实验论证，就算食物搭配中会产生一些化学反应，它所产生的含量也是十分微量的，不会对人体造成影响。

　　你好！

　　请e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333262363730你仔细的看看下面的这篇文章。你一定会对食物的相克有新的认识。

　　大部分食物相克表非常不科学，这两年流行的食物相克类的书籍也相当不负责任。食物相克理论违反了科学的食物多样化特性。一个正常的人，应该在短时间内同时多吃各种食物才能摄取到足够多样的能量元素，不同食物的营养成分含量不一样，不可能一种食物就能够完全摄取到人体所需。不同食物搭配，优缺点都可以得到补偿。很多食物在体内代谢都有时效性，比如氨基酸，好多种氨基酸都需要搭配同时吃，才能转化成蛋白质，起到良好效果，如同盖房子，今天需要砖，明天砖不缺，可又缺檩条，永远都没有盖好的时候，只有把它们同时搞定，才能盖好房。

　　食物相克言论，也和时代有关。不同时代的生产力不一样，不同食物的品种和分布程度也不一样，人的营养状况也不一样。如果我们给一个吃不上饭年代的人去讲食物相克肯定没有什么具体作用。比如50年前的生活标准和现在有很大差异，现代人的食物调料和工序更多，调味品和种种复杂的烹饪手段就有可能会消解掉两种或多种食物带来的相克的威胁。

　　几种食物相克言论的错误之处：

　　一是存在明显的错误，如羊肝与红豆同食会引起中毒；马肉和驴肉不能同食，否则会得伤寒等。洋葱和蜂蜜，吃了会瞎，一看就不对，从成分和食物特性，二者结合，都绝对没有能导致失明的杀伤力，所以绝对是无稽之谈。

　　二是看起来很有道理，但经不住仔细推敲。如鸡蛋与豆浆相克，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。这个解释听起来很有道理，因为大豆中确实存在胰蛋白酶抑制剂，不仅能影响蛋白质的消化吸收，还会造成腹胀、腹痛与腹泻。但是，胰蛋白酶抑制剂不太耐热，只要加热时间足够，就会被破坏。相反，将不同来源的蛋白质混合食用，有助于产生蛋白质的互补作用，这种作用不仅能提高蛋白质的营养价值，还可减少蛋白质被分解、代谢为能量的量，减少含氮物质的产生，降低了肾脏的负担，对机体有利。

　　还比如牛奶与果汁相克，果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。如今市场上出现的把牛奶和果汁混合的饮料的存在就正好使这一条不攻自破。实际上，凝块是食物内部膨胀的结果，食物膨胀后会产生很多细微的孔洞，这些孔洞能够使分解蛋白质的酶进入其内部，从而增加了酶与蛋白质的作用面积，使食物更容易消化与吸收。

　　希望对你有帮助！！

食物之间相生相克这些说法是真的吗？

万物相生相克，有哪些食物不能够在一起搭配着吃？

万物都是相生相克的，包括我们吃的食物也是同32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333433633434样的。比如说柿子和螃蟹，芹菜和兔肉，豆腐还有蜂蜜，这些都是不能组合的搭档，同时食用会造成不良的后果。

正所谓万物相生相克，一物降一物，一个看似营日夏养花网养价值很高的食物，如果因为搭配不当，和不该搭在一起的食物，同时食用，不仅会造成营养的流失，甚至有时候会因此而对身体造成损伤，接下来给大家说一下我们平时比较常见的食物都有哪些禁忌。

一、豆腐和蜂蜜。

单独来说，不管是豆腐，还是蜂蜜，都是对身体有益的食物，豆腐里面含有很多矿物质，蛋白质含量高，而蜂蜜单独食用，也是对身体很有好处的，但是如果豆腐和蜂蜜同时使用的话，其中所含的成分结合在一起，会发生变化，容易导致腹泻。

二、螃蟹和柿子。

柿子我们知道，它虽然美味，但它有很多禁忌的，比如说不能空腹吃柿子，还有吃完柿子以后，不能喝酒，不能喝牛奶，除此之外，柿子也不可以和螃蟹同时实用。柿子本身是一个营养价值比较高的食物，但是柿子性寒，而螃蟹也是寒性食物，这两种食物搭配在一起，会对脾胃造成很大的伤害，而且它们的成分相遇以后，会形成一些不好消化的东西，容易造成腹胀，和腹泻，甚至是食物中毒。

三、豆腐和菠菜。

豆腐和菠菜是我们日常生活中，最为常见的食物，菠菜的营养价值丰富，含有很多对身体有益的成分，比如说丰富的维生素。尤其是在吃火锅的时候，菠菜是首选。但是大家不知道的事，菠菜里面含有大量的草酸，而豆腐里面含有硫酸钙，如果两者搭配在一起使用的话，容易出现结石症。

除此之外，香蕉和土豆也不可以同时使用，否则可能会长雀斑。芹菜和兔肉搭配在一起食用容易造成脱发。狗肉和绿豆搭配在一起食用容易伤元气。