用剩饭煮粥用冷水好。
冷水煮剩饭粥可以在逐http://www.rixia.cc渐加热的过程中让大米e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333337613736的营养元素融入米汤中，减少大米饭的营养流失。
剩饭可以有多种吃法：
做法一：
材料：
（1）剩饭 200克
（2）菠菜三两
（3）肉圆适量
（4）黑木耳适量
制作方法：
（1）剩饭加水、肉圆、黑木耳，煮开。
（2）加菠菜，烫一下，快好了，加盐，关火。（不用加味精）
（3）盛出来，每碗里稍加一点“麻油”，麻油可是画龙点晴之笔。
特点：
营养丰富，蔬菜烫一下就吃营养成份不会破坏；肉圆是荤，增加了泡味的风味；木耳营养丰富，口感好；麻油的香味能勾起食欲。
做法二：
材料：
1. 各类自己喜欢的蔬菜或者肉类
2. 剩饭 200克
3. 红薯土豆泥
4. cheese
做法：
1. 锅内加油，将蔬菜和肉类入炒锅稍炒
2. 加入米饭（其实就跟做炒饭的步骤一样）
3. 红薯土豆煮熟，压成泥
4. 烤盘上先铺一层炒好的饭，再加上红薯土豆泥，再将剩下的炒饭铺上
5. 最后在最上层铺上cheese
6. 放入烤箱150度烘烤10-15分钟www.rixia.cc即可
做法三：
原料：香菇适量，生菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，剩饭 200克。
调料：盐适量，鸡精适量，葱花适量。
做法：
1.胡萝卜去皮切细丝，生菜洗净切丝，香菇切薄片。
2.将鸡蛋炒散，盛出备用。
3.锅内放油烧热加葱花爆香下香菇片胡萝卜丝煸炒数下后加入白饭翻炒
4.放入炒好的鸡蛋、生菜丝与调料炒香即可。
做法四：
原料：菠萝适量，虾仁适量，青豆适量，葡萄干适量，腰果仁适量，鸡蛋适量，剩饭 200克。
调料：盐适量，糖适量，葱花适量。
做法：
1.菠萝切丁，虾仁洗净控干水分；
2.鸡蛋炒散，盛出备用。
3.用油爆香葱花将虾仁青豆下锅煸炒然后加白饭翻炒。
4.倒入菠萝丁、葡萄干、腰果仁和调味料炒香即可。

热水，烧开后再放剩饭，煮开一会就可以关火了，不然很容易就煮烂了

热水速度快

煮粥不适合用热水，米吸收水分的时间短了，不好吃。煮粥的过程就是米充分吸收水分，淀粉糊化的过程。同热水使米表面糊化，不利于吸收水分。

热水吧 冷水容易糊锅底

热剩www.rixia.cc饭需要加水，1升剩饭大概加180毫升（约1/2常见酸奶盒容量）
开水煲是指电水壶？电水壶不能用来煮饭

将饭用白开水冲泡后，将人体的消化液也冲淡了，吃下后对胃有很大的伤害，一次两次可能不见得会怎样，长期这种方式食用，就会感觉胃痛症状出现，还是不要偷懒，给自己做个营养餐哦

可以啊，但是对身体不好。特别是胃，

可以呀，我经常这样吃

我家里都是这样的啊，加点开水电饭煲热饭啊，又不是每次都煮新鲜饭吃

可以的啊…………
没什么问题的
等于是煮稀饭吃

不可以

7月份是肠道传染32313133日夏养花网35323631343130www.rixia.cc3231363533e4b893e5b19e31333337396261病高发的时期，从目前的情况来看，吃剩饭剩菜是引发肠道传染病的主要原因。那么对于肠道穿传染病究竟要如何预防是好呢？
据了解，进入7月份，天气越来越热，高温的环境最适合细菌的繁殖，肠道传染病开始进入高发期，整个7、8月份均是肠道传染病全年发病的最高峰。我市11家医院的肠道门诊实行24小时开诊。从目前的情况来看，肠道传染病的发病率与去年同期相比略高，处于平稳状态。多数患者都是由于吃剩饭剩菜引起了肠道传染病的发生。尽管吃烧烤喝啤酒引起肠道传染病没有占很大比例，但仍是高危险因素。
　　市疾控中心专家介绍，肠道传染病的高峰期里，市民尤其要注意饮食卫生，食物要新鲜、要煮熟煮透；食具要煮沸消毒；要消灭苍蝇；饮用水要消毒，生吃瓜果应洗净，用开水烫过或削皮；饭前便后要洗手，搞好个人及环境卫生；发现腹泻病人要及时报告医院和疾病预防控制部门。
肠道传染病患者由粪便中排出病原体，病原体将再次污染他人，这样的传染病就是肠道传染病。包括细菌性痢疾、伤寒、霍乱及食物中毒等。
　　1、对于肠道传染病首先要把好病从口入关，养成良好的卫生习惯。
　　2、讲究个人卫生，养成饭前便后洗手的习惯。
　　3、不食用变质的食物，不喝生水，菜要烧熟煮透。
　　4、贮存食品或加工食品时，都应该生熟分开。
　　5、对碗筷等餐具应经常煮沸消毒。

肯定有危害，过夜菜容易致癌，小心为好。

首先不建议是生菜，剩菜里的亚硝酸盐对身体有危害，长期使用对身体会有很严重的威胁。
开水烫过的菜也不能解除亚硝酸盐对身体的伤害。

剩菜如果储存时间不超过1天的话，就没有问题。