养花知识
花卉大全
花卉诊疗
多肉植物
养花攻略
养花问答
网站首页为什么我家做出的豆腐像豆腐渣
豆腐脑做得像豆腐渣是怎么回事？
有的时候做得好 很嫩的样子，有的时候想豆腐渣？这是怎么回事？悬赏50分。豆腐脑不防胶的 也不用发酵的！！！！
网上搜索一下有视频的！
内酯放一点口感会好些，放多了会酸，关键是实战！
豆渣要过净否则影响口感
豆腐冲浆后为何会像豆渣样？
我按照家庭做豆腐配方用石膏粉制作豆腐，结果冲浆后豆浆凝结成豆渣样，压不出豆腐，怎么回事？为什么我做的豆腐花做出来像豆腐渣呢？
之所以会把豆腐花做成豆腐渣，那e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333433643134完全是因为你没有领略到制作豆腐花的一些要点，因此在操作的过程之中就会出现失误的现象，这样子就会导致最后的作品失败。因此在我们制作的过程之中一定要做到以下几点，那么在我们的最后环节就会给我们带来惊喜，我们就可以品尝到美味的豆腐花了，那么首先我们应该做些什么呢，就该让我们一起来看一看。
俗话说巧妇难为无米之炊，因此想要制作一个美味的豆腐花，那么就要准备好充足的原料，大概准备黄豆，还有常见的白醋等等，然后就可以制作了。你死，在准备好这http://www.rixia.cc些常见的食材之后，我们还要准备一些工具，就比如说模具还有一些纱布，这些纱布可以起着一些过滤的作用，可以把炸出来的这些豆浆的残渣子给过滤掉。
首先我们需要把这些黄豆进行一个打磨，把他们磨成豆浆，磨好了豆浆之后，把这些残的渣滓给过滤掉，过滤掉的着些豆渣可以留下来做成一些好吃的大饼以及馒头过滤后的这些痘浆倒入锅中烧开，注意这个期间烧制的过程之中一定是用小火，并且还要时不时地进行交换一下，大概煮成成品之后就要把火给关掉。
在这个时候已经有了豆腐花的一个大http://www.rixia.cc概的雏形了，然后我们需要等这些豆腐花自然的冷却，大概在80度左右的时候，我们就要加入白mKVAv醋以及盐卤，加入好这些辅料之后，我们需要用清水将这些豆腐花给化开，化开之后再配上一些水，白术我们就http://www.rixia.cc可以开始用刀子切开了切开的时候我们一定要顺着一个方向切，这样一来可以更好的让这些豆腐花吸收调料的味道。因此只要掌握了上述的制作方法之后，我们制作出来的豆腐花就绝对不可能变成豆腐渣。
豆腐乳吃起来像豆腐渣是怎么回事？
豆腐乳吃起来像豆腐渣是怎么回事？严格按照以下方法操作就不62616964757a686964616fe58685e5aeb931333337626236会像豆腐渣。
材料：
黄豆1500克
水7500毫升
辅料
盐卤15克
白醋75毫升
水375毫升
自制豆腐的做法
1.黄豆提前一天用水泡发
2.准备食材和工具：黄豆、白醋、盐卤（淘宝买）、模具、纱布
3.准备机器，开始磨豆浆（有豆浆机最好了，方便简单）
4.找一个盆铺上纱布，把榨出来的豆浆倒在纱布上过滤渣子
5.用手把豆浆挤干净，剩下的豆渣留起来做饼和馒头都可以
6.起锅，把过滤干净的豆浆倒入锅中，中小火熬熟，煮豆浆要三开，就是要开锅三次；期间一定要不时搅拌，以防止糊锅；煮出来的豆皮挑出来（晾干后就是腐竹），煮好后关火
7.待温度降到80度-90度之间时分别加入盐卤和白醋（最好有个温度计，没有的话大概等个5-8分钟）
8.盐卤用水化开，盐卤和黄豆的比例是1:50,750克黄豆配15克盐卤；
白醋和黄豆的比例是1：10,750克黄豆配75毫升白醋，白醋需要用水稀释，白醋和水的比例为1:5；75毫升白醋用375毫升水稀释
9.开始点豆腐，点卤要均匀，边点边用勺子搅动，使之充分混合；
开始点醋时一定要慢，一滴一滴的加入豆浆中，同时用勺子顺着一个方向轻轻的搅拌，观察豆浆的变化
10.开始结日夏养花网块；
当白醋或者卤水倒入后，可别指望马上就出现想见到的画面，起码等个两分钟，两分钟内一定慢慢的搅，别使大力，别太性急，一会出现小豆花，形成大块豆花后开火加热1-2分钟，帮助豆花凝结。现在可以观察到豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离了。（这个是最关键的）
11.点完后，静置15分钟；左图是盐卤点豆腐的效果，右图是白醋点的效果
12.找一个盆，把模具放在盆里，铺上纱布（尽量平整），把豆花舀进模具，控出水分，用模具压平整
143模具上放重物，压实，压制10-20分钟即成，豆腐的老嫩取决于重物的重量和压制时间的长短，喜欢老一点的口感就多压会，喜欢嫩的就少压会。
为什么我做出来的布丁会很像豆腐渣
这玩意可以帮助布丁凝固，如果没有放的话，可能造成无法凝固的问题
文章标签:
上一篇：在鱼缸里养水草好吗？
