辣椒有御寒祛风湿的功效，加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。

湖南人是实实在在地吃，把辣椒当成一种蔬菜吃。辣椒炒肉，食客们会很老道地点评：辣椒比肉好吃，经典湘菜还有一道虎皮辣椒，几只辣椒能送两碗饭。

湖南人吃辣椒跟云贵川渝等地居民又不同，后者仅把辣椒当做配菜、调料使用，比如四川火锅，辣椒再多也只用来提味。

吃饭特点：

光说不会吃不是湖南人，在湖南，几个老朋友相聚，头件事是找个街头的小摊，撮一顿去，称之为“漫酒”。于是一边吃，一边聊，气氛自然就融洽了，最主要的还是过哪个瘾，什么瘾？辣椒瘾。

事实上，湖南人吃辣椒，就与性格上有些相近。热情、干脆、麻利，绝不拖泥带水。而且，吃辣椒还有一番讲究，要头大脚尖，劲足味重，辣得嘴里能冒出www.rixia.cc火来。

天地万物之间总有其因，有其果。湖南人之所以钟爱吃辣，我想了想有以下几个原因。
第一是一方水土养一方人。湖南地处内陆，地方多丘陵，气候偏湿热。风湿病是湖南人比较容易得的一种病，这种病症并不严重，但是体内湿气会很重。特别是梅雨季节，更是如此。楼层的第一层每天都是潮湿的，根本就住不下人。之所以钟爱吃辣，也许是因为湖南的气候湿冷，辣日夏养花网椒也可以抵制风湿病的严重化吧。辣椒的作用就是可以驱寒祛湿，让你从内在散发出湿气，有助于活血。

第二是从小吃到大，味道好，所以钟爱。我们处于湖南，也许吃辣椒是悠久的传统，没有什么原因钟爱吃辣，就是觉得味道好，炒tUzTLuxvHn菜的时候菜里面不放点辣椒那是吃不下去饭的。对于我们这里来说，夏天热的死，辣椒有开胃的作用，能够助于我们吃饭。

我家里吃辣椒是没有那么重口味的，因为家里奶奶吃不了太辣，老人家注意一些。所以我也不太能吃辣，所以别人都以为我是一个假的湖南人，不会吃辣可能就让觉得你不是湖南人。吃辣是湖南的一大特色，因为传统，也因为喜欢。所以湖南人如此钟爱吃辣。

其实不管是哪里的人，自然就会有哪里的特色，东北人有大嗓门，南方妹子有柔声细语，不同的地方自然养育不同的人。所以湖南人钟爱吃辣也不那是那么奇怪的事情了。