健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

豆角200克相克食物

茄子1个相克食物

小红杭椒1个

蒜3瓣相克食物

色拉油适量

盐适量

白糖适量相克食物

鸡精适量

胡椒粉适量

茄子烧豆角的做法

1.准备食材。

2.豆角洗净摘成段，茄子切成条，小杭椒切丝，蒜拍成碎未。

3.锅中放油，烧至六成热。

4.倒入茄子，炸至金黄变软，捞出控油备用。

5.接着在烧热的油锅里倒入豆角。

6.把豆角炸熟炸至起皱，捞出控油。

7.锅中留底油烧热，放蒜未爆香。

8.倒入小杭椒稍微翻炒一下。

9.然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。

10.接着加入适量的盐和白糖翻匀，再洒入鸡精和胡椒粉搅拌一下出锅。

11.一道美味的茄子烧豆角就做好了。

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小贴士

茄子豆角炸熟后更容易入味，不想油炸的可以少量油煸炒。