2006年版《生活饮用水卫生标准》规定了饮用水中硝酸盐的限量值：硝酸盐（以n计）限量值为10mg/L，地下水水源地限量值为20mg/L；晚上喝开水是没有坏处的，通常是在热水瓶里或是在有盖的封闭容器里。但是，不建议把喝过的水保存很长时间，因为口腔和空气中有细菌。太久会导致细菌繁殖，影响你的健康！

如果是自来水，煮前有细菌，煮后可以喝，但放一段时间后会有细菌，请相信我们自己的身体防御能力，皮肤能帮助我们抵御外来病毒，内脏帮助我们消除细菌，夜间饮用水的亚硝酸盐含量在国家标准范围内，夜间饮用开水是可以饮用的。在农村地区，许多家庭必须有暖瓶。一般来说，水可以煮一次，口渴的时候随时倒进保温瓶。所以通宵煮的水是可以喝的。上面这个就是我的答案。我希望我能帮助你。热水器里的开水可以在夜间饮用，但不可能使没有杂质。开水瓶就像是一个辫子的提供者，一点点杂质就像是在一个辫子的提供者煮粥。

大部分的沸水是100’黄色451；高温，此时大多数细菌和病毒已被杀死。然而，随着水温的下降，如果水温下降到50吉8451左右；，有利于细菌和病毒的繁殖，夜水可饮用，一般情况下，开水不宜放置太久。一般来说，开水在24至48小时内即可饮用。开水存放时间长也容易滋生细菌。晚上最好不要喝熟水。不建议饮用放置两天的水。在高温下易变质，冬季夜间不喝白开水，保温瓶中的开水可饮用。

晚上不能喝开水。这对你的健康有害。真是小题大做。毕竟，开水是经过消毒的，一个晚上的温度不会下降很多。根据网上的一些信息，开水在空气中放置16小时后，大肠杆菌总数就会超标，开水在煮沸1-3分钟后，在起火的那一刻，有16小时的保质期。

隔夜茶不能喝这是我从小就听说的，但我并不知道为什么，反正不喝也不会有什么损失，因为隔夜茶的味道实在不咋样，所以我也确实不喝隔夜茶。至于隔夜水不能喝，我是近年才听说的，话说，近年听说不能吃不能喝的东西太多了_(:D)∠)_……

比如隔夜的白开水不能喝、反复烧开的白开水不能喝、刚从从自来水管出来就烧开的白开水不能喝……我都喝了几十年了你现在才告诉我不能喝……

那么隔夜的白开水和隔夜茶真的不能喝吗？为了探讨这个问题我们要先看看江湖上流传不能喝的理由：

隔夜茶冲泡后放置过久会变质，这是我最早理解的版本。事实上暴露在空气中的隔夜茶看起来确实不好，某些茶叶的茶水表面会结一层茶锈一样的东西，颜色也会明显变深，看起来就不能喝的样子。我也喝过，确实不好喝，味道完全变了，应该说有点难喝，完全不是原来的味道。

隔夜茶虽然味道是变了，但也不至于谈之色变，那并非我们平常理解的食物变质。

一般我们都知道，在夏天，事物放过夜就会有大量的细菌滋生，这似乎也很合理。但其实茶水跟普通食物是有区别的，普通食物放久了就会有大量细菌繁殖滋生，但那是由于那些食物里有适合细菌繁殖的环境，主要是糖和氨基酸，而这些在茶水中的含量是很低的，也就是说，隔夜茶并不是适合细菌生长的环境，即使放一夜，也不会导致细菌量大增，特别是未发酵的茶叶泡出来的茶。

有传闻隔夜茶里会产生一些致癌物质，比如亚硝胺。但其实隔夜茶中根本产生不了什么亚硝胺，要产生亚硝胺除了要有胺类物质，还需要有亚硝酸盐，或者有大量的细菌能把硝酸盐分解成亚硝酸盐，但这些茶水中基本都没有。

所以，隔夜茶不是不能喝，而只是不好喝。如果是密封得比较好的隔夜茶，比如密封在保温杯里的隔夜茶，由于缺乏氧化环境，味道基本不会变，这样的隔夜茶可以放心喝。至于那些暴露在空气中长时间日夏养花网放置的隔夜茶，既然不好喝，也没必要喝，可以拿来起床后漱口，由于茶叶中的清香气味，和茶水本身拥有的一点抑菌作用，可以起到一定的驱除口气的作用，也挺好的。