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网站首页黄豆芽绿豆芽生好后为什么会变绿
黄豆芽为什么会变绿，黄豆芽发绿是怎么回事
黄豆芽的营养价值，黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。 一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。 如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光出，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的。 但是!如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为“烂根”现象)，那就不能再作为食用的了，特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒行较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。
见光了，不能见光。
为什么我自己发的豆芽会变绿呢
豆芽是很不好弄的.他们很不好伺候.要用专门的盆,还有上面要用快布,这快布和盆不能做别的用,在用他做www.rixia.cc豆芽之前一定要把盆和布处理好.在发豆芽期间不能让豆芽碰到有油的东西.还要放在通风阴凉的地方,温度要均衡,每天要按时间给豆芽换水.换水的时候不要让豆芽接触到有油的东西.不buwRueF能见阳光.
在发豆芽期间不要换发豆芽的器皿,因为它们就象小孩在能识别母体的气味一样是.是会识别气味的.换了器皿不利于豆芽的生长.还有要防止在发的期间有所腐烂.
呵呵...我母日夏养花网亲经buwRueF常自己发豆芽,这都是我在我妈妈发豆芽时好奇问的.希望能帮的上你.
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两种原因：
一是在发豆芽的过程中豆芽见到了比较长时间的光线，
二是在发豆芽时没有掌握好发豆芽器具里的水份，也就是说可能是水份过少了。
注意：发现豆芽有发绿变黑现象（称为“烂根”现象），那就不能再作为食用的了，特别是发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒性较大。仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。
一是在发豆芽的过程中豆芽见到了比较长时间的光线，
二是在发豆芽时没有掌握好发豆芽器具里的水份，也就是说可能是水份过少了。
注意：发现豆芽有发绿变黑现象（称为“烂根”现象），那就不能再作为食用的了，特别是发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒性较大。仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。
豆芽吸收了阳光就会变绿的，所以你不能让它见阳光。
最好能放在阴凉通风的地方,但不可见阳光.时刻保持水分
为什么我自己发的豆芽会变绿呢？
发的黄豆芽之所以会变成绿色，是因为在发芽的过程中见到阳光了。如果发芽的环境是无光的话，它就会一直是黄色的，只是一旦见到光照的话，它就会开始进行光合作用了，豆芽里面的叶绿素就会生成，所以它才会变成绿色的。不过，绿色的豆芽还是可以吃的，并不是有毒的表现
发豆牙需要避光，你发豆芽可能是在有阳光下。豆芽有阳光就会生出绿色进行光合作用。
豆芽变绿是因为受到了光照，从而进行了光合作用产生叶绿素，所以会变绿，这是豆芽的正常的见光反应，不会产生对人体有害的物质，可以正常食用。豆芽的品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。
为什么我自己发的豆芽会变绿呢？不论你。发的是黄豆芽，还是绿豆芽？因为那个豆芽要天天换心酸的水不能见光。不能长的时间太长如果时间长了他就出现绿色的叶子。绿豆芽黄豆芽都是要有耐心和细心的去养它的。
因为太熟了，所以会变绿，吸收营养太快了
黄豆芽为什么会便绿？
买了一斤黄豆芽，第二天有的便绿了为什么？可以吃么？当然可以，而且黄豆牙就是会变绿的，很自然的
让黄豆芽变绿
用具：碟子两个、布一块、黄豆几十粒。
方法：把黄豆放在一个碟子里，用湿布盖好，放在黑暗温暖处，并经常浇水，以使黄豆能得到充足的水分。几天后，黄豆发芽了，两片叶子都是金黄的。取一半豆芽放在另一个碟子里，不用布遮盖，放在阳光充足的地方，剩下的一半仍同以前一样，用布遮好不见光。两天后，在阳光照射下的一碟豆芽变绿了，另一碟豆芽仍然呈金黄色。
原理：植物体内含有叶绿素、叶黄素、花青素等色素。什么色素占优势，植物就呈现相应的颜色。见不到光的豆芽体内叶黄素占优势，因此呈金黄色。而放在阳光下的豆芽，在阳光照射下，产生大量叶绿素，因而变绿了。
让黄豆芽变绿
用具：碟子两个、布一块、黄豆几十粒。
方法：把黄豆放在一个碟子里，用湿布盖好，放在黑暗温暖处，并经常浇水，以使黄豆能得到充足的水分。几天后，黄豆发芽了，两片叶子都是金黄的。取一半豆芽放在另一个碟子里，不用布遮盖，放在阳光充足的地方，剩下的一半仍同以前一样，用布遮好不见光。两天后，在阳光照射下的一碟豆芽变绿了，另一碟豆芽仍然呈金黄色。
原理：植物体内含有叶绿素、叶黄素、花青素等色素。什么色素占优势，植物就呈现相应的颜色。见不到光的豆芽体内叶黄素占优势，因此呈金黄色。而放在阳光下的豆芽，在阳光照射下，产生大量叶绿素，因而变绿了。
为什么发的黄豆芽变绿了？
因为黄豆芽见到阳光，就会和所有的绿色植物一样进行光合作用，产生了叶绿素，所以会开始变绿。
豆芽食用禁忌：
在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸；除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。
烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。
勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂日夏养花网，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
应用于失血性贫血：黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。
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本文标题: 黄豆芽绿豆芽生好后为什么会变绿
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