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网站首页香菇和茄子能一起炒吗
香菇，和茄子能否同时吃？
茄子和香菇可以一起吃。两者不相克，而且还会相互促进。
茄子能和香菇一起吃吗
茄子能和香菇一起吃吗例子1
虾仁茄罐
茄子750克，虾仁50克，瘦肉150克，鸡蛋2枚，冬菇、净笋各25克，葱、姜末各适量。先将茄子削成1厘米厚的圆片，每片挖成象眼花刀；猪肉切成4厘米长丝；笋、冬菇切成丝；用开水把冬笋、冬菇丝烫一下，控干待用；
坐炒锅，将油烧温，先把虾仁炒一下，捞出，再下茄片炸至呈金黄色时捞出；鸡蛋炒成碎块备用；坐炒锅，将肉丝、面酱放入，加葱、姜炒熟，锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，烹入料酒、酱油，加味精和少许汤拌匀，装盆中作馅，最后取一只碗，碗底铺一片茄子，贴靠碗边围上茄片，把馅装入碗内，上面盖上茄子片，上蒸笼蒸熟，蒸熟后的原汤倒勺内，将茄子罐合入平盘。
锅坐火上勾芡，加花椒油，最后把汁浇在茄子罐上即成。此菜色香味俱佳，营养丰富，具有健脾宁心，降压止血的功效。适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成及坏血病患者食之。
例子2
红烧茄子
材料：茄子（没有籽）两条、冬菇三至四粒、猪肉一片、葱（切至一吋半长）少许
腌料：老抽、生抽、糖、生粉、麻油各适量
红烧汁：老抽及糖各适量
做法
1.
将冬菇浸淋後切丝待用
2.
猪肉切丝，再用腌料腌制
3.
将茄子切成长条形（不宜太幼或太短，因为茄子煮後会锁小），再在鑊内用油煎炸至香，盛起
4.
分别分开炒香冬菇丝及猪肉丝後盛起待用
5.
茄子落鑊，再加入冬菇丝、猪肉丝及葱条，最後淋上汁，待汁变杰即成
茄子和香菇能一起吃吗
茄子和香菇不存在相克作用，可以一起食用，不会导致中毒。
1，茄子营养
茄子吃的时候一般都不用去皮，茄子皮里面也含有一些维生素，茄子本身也含有几种功效非常好的维生素，茄子里面富含维生素P，能够防止微血管破裂，可以保护心血管健康，茄子还是能够降低胆固醇很好的食物，吃茄子可以抗衰老，防治胃癌，夏天还能消肿止痛，清热解暑。
2，香菇营养
香菇富含蛋白质，氨基酸和多种维生素，脂肪含量少，有利于减肥，香菇还能补气益肾，健胃健脾，香菇里面含有的某些核酸物质能够起到降血压，降血脂，降低胆固醇的效果，香菇还能提高机体免疫力，抗衰老，并且香菇还具有一定的药用价值。
扩展资料
香菇茄子
原料:香菇200克，茄子200克，洋葱100克，西红柿100克，大蒜和姜丝少许，食盐适量。
步骤:
1，将香菇用开水焯一下，洗净。茄子，西红柿和洋葱洗净，切成小块，大蒜和姜丝切碎。
2，将锅烧热，倒入食油适量，将大蒜和姜末放入，煸出香味。
3，放入茄子和香菇，炒至茄子将熟透。
4，放入西红柿和洋葱，翻炒几次就好了。
5，加入适量食盐，翻炒均匀，出锅。
只要这两种食物你吃了不过敏，就可以放心食用。
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。
香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。茄子与蘑菇同食还能促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收，两者是相互促进的作用，完全不会产生毒素。
扩展资料
香菇炖茄子是一道菜品，属于家常美食。主要原料有茄子、香菇等，主要配料包括调料有油、盐、醋等，主要通过炖煮的方法制作而成。
茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
参考资料央视网美食——茄子香菇：蔬菜中的“降压药”
茄子和香菇可以一起吃。两者不相克，而且还会有相互促进效果。
蘑菇的主要营养成分是蛋白质、维生素和氨基酸，蘑菇的蛋白质含量高于其他蔬菜，氨基酸、维生素含量非常丰富。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
扩展资料：
1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
2、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
参考资料来源：百度百科——茄子 百度百科——香菇
茄子和香菇不存在相克作用，可以一起食用，不会导致中毒。
1、茄子营养
茄子吃的时候一般都不用去皮，茄子皮里面也含有一些维生素，茄子本身也含有几种功效非常好的维生素，茄子里面富含维生素P，能够防止微血管破裂，可以保护心血管健康，茄子还是能够降低胆固醇很好的食物，吃茄子可以抗衰老，防治胃癌，夏天还能消肿止痛，清热解暑。
2、香菇营养
香菇富含蛋白质，氨基酸和多种维生素，脂肪含量少，有利于减肥，香菇还能补气益肾、健胃健脾，香菇里面含有的某些核酸物质能够起到降血压、降血脂、降低胆固醇的效果，香菇还能提高机体免疫力，抗衰老，并且香菇还具有一定的药用价值。
扩展资料：
宜
1、香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。
2、香菇+豆腐=健脾养胃，增加食欲。
3、香菇+薏米=营养丰富，化痰理气。
香菇为美味珍肴，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。
忌
1、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻
2、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
3、香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
4、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
参考资料：百度百科-香菇
香菇是不是不能跟茄子在一起煮
昨天晚上抄了一个香菇炒肉…还炒了一个茄子：吃了后就是拉肚子，我也感觉没什么、今天中午又吃、结果吐了…是什么原应拉
茄子和香菇可以一起吃。
蘑菇的主要营养成分是蛋白质、维生素和氨基酸，是调节肠胃的优良食材，营养价值很高。
茄子作为蔬菜主要含有维生素和矿物质，茄子中铁含量较高，茄子与蘑菇同食还能促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收。
扩展资料：
香菇，我国著名的食用菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，在民间素有“山珍”之说。香菇不仅具有较高的营养价值，还有许多食疗作用，适量食用能增进食欲，有益食物消化。推荐菜品，香菇油菜、香菇炒豆皮。制作过程中注意不要放油过多。
参考资料：健胃消食找“四香”-人民网
香菇和茄子能否同时吃？
食材
主料
300g 茄子
300g 香菇
配料
适量油
香菇炖茄子
适量盐
适量醋
适量香油
适量鸡精
适量洋葱
食材分析
茄子简介
茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
茄子的功效
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血
香菇简介
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
制作步骤
1 茄子香菇切大块，洋葱切碎
2 锅内油热后爆香洋葱后放入茄子
3 炒匀后放入香菇
4 添加适量清水
5 水开后放盐
6 盖上盖子炖一会
7 看着水分收干打开盖子
8 放鸡精
9 放少许醋淋上香油即可
小贴士
适量放些水，不用太多，只要收干后，茄子和香菇的味道自然能兼容。
例子1
虾仁茄罐
茄子7QKyNquoh50克，虾仁50克，瘦肉150克，鸡蛋2枚，冬菇、净笋各25克，葱、姜末各适量。先将茄子削成1厘米厚的圆片，每片挖成象眼花刀；猪肉切成4厘米长丝；笋、冬菇切成丝；用开水把冬笋、冬菇丝烫一下，控干待用；
坐炒锅，将油烧温，先把虾仁炒一下，捞出，再下茄片炸至呈金黄色时捞出；鸡蛋炒成碎块备用；坐炒锅，将肉丝、面酱放入，加葱、姜炒熟，锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，烹入料酒、酱油，加味精和少许汤拌匀，装盆中作馅，最后取一只碗，碗底铺一片茄子，贴靠碗边围上茄片，把馅装入碗内，上面盖上茄子片，上蒸笼蒸熟，蒸熟后的原汤倒勺内，将茄子罐合入平盘。
锅坐火上勾芡，加花椒油，最后把汁浇在茄子罐上即成。此菜色香味俱佳，营养丰富，具有健脾宁心，降压止血的功效。适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成及坏血病患者食之。
例子2
红烧茄子
材料：茄子（没有籽）两条、冬菇三至四粒、猪肉一片、葱（切至一吋半长）少许
腌料：老抽、生抽、糖、生粉、麻油各适量
红烧汁：老抽及糖各适量
做法
1. 将冬菇浸淋後切丝待用
2. 猪肉切丝，再用腌料腌制
3. 将茄子切成长条形（不宜太幼或太短，因为茄子煮後会锁小），再在鑊内用油煎炸至香，盛起
4. 分别分开炒香冬菇丝及猪肉丝後盛起待用
5. 茄子落鑊，再加入冬菇丝、猪肉丝及葱条，最後淋上汁，待汁变杰即成
下面是一些食物搭配禁忌 ：
1、鸡蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡
2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聋
3、葱类忌蜂蜜——同食伤眼睛
4、土豆忌香蕉——同食生雀斑
5、牛肉忌红糖——同食胀死人
6、黄鳝忌狗肉——同食伤肝
7、芹菜忌兔肉——同食脱头发www.rixia.cc
8、狗肉忌绿豆——同食伤元气
9、螃蟹忌柿子——同食腹泻，多食死亡
10、鹅肉忌鸭梨——同食伤肾脏
11、黄瓜忌生花生米——同食伤脾
12、甲鱼忌苋菜——同食中毒
13、皮http://www.rixia.cc蛋忌红糖——同食呕吐
14、人参忌萝卜——同食伤元气
15、白酒忌柿子——同食心闷，多食亡
16、豆腐忌菠菜——同食生结石
1www.rixia.cc7、鸡肉忌菊花——多食死亡
18、鲤鱼忌甘草——同食死亡
19、羊肉忌南瓜——同食腹胀难忍
20、栗子忌牛肉——同食麻木
21、鸭肉忌梅子——多食发老病
22、山芋忌白酒——同食生胃病
23、梨子忌开水——同食泄泻
24、蛇肉忌萝卜——同食则亡
25、田螺忌蚕豆——多食肠绞痛
26、羊肉忌西瓜——多食肝腹水
27、海带忌洋葱——多食便秘
28、西药片忌酒——同食胃穿孔
29、猪肉忌麻花（植物）——同食则亡
30、雀肉忌香蕉——多食过敏
31、酒精忌咖啡——同食加重紧张和烦燥情绪
32、虾蟹忌维生素C——同食等同砒霜
33、朱古力忌牛奶——同食便秘
34、羊肉忌梅干菜——同食则心闷。
35、牛肉忌毛姜——同食则生命危险。
36、猪肉忌菱角——同食则生癫。
37、马肉忌木耳——同食易得霍乱。
38、骆驼肉忌葡萄——同食生热病。
39、驴肉忌金针菜——同食心痛致命。
40、鸡肉忌芥菜——同食伤元气。
41、鸡肉忌菊花，——同食则中毒。
42、兔肉忌芥菜，——同食则中毒。
43、兔肉忌小白菜——同食后易吐泻。
44、鹅肉忌鸭梨——同食生热病。
45、鹅肉忌鸡蛋——同食日夏养花网伤元气。
46、狗肉忌绿豆——同食则腹胀。
47、蛇肉忌萝卜——同食则中毒。
48、鲫鱼忌冬瓜——同食则脱水。
49、墨鱼忌茄子——同食易得霍乱。
50、黄鳝忌皮蛋——同食则易生病。
51、鲤鱼忌甘草——同食则中毒。
52、团鱼忌苋菜——同食则中毒。
53、海蟹忌大枣——同食得寒热病。
54、田螺忌蚕豆——同食则肠绞痛。
55、田螺忌甜瓜——同食则腹痛。
56、豆腐忌蜜糖——同食则中毒。
57、蜂蜜忌生葱——同食则肠绞痛。
58、西瓜忌油果子——同食则发呕吐酸。
59、黄瓜忌花生——同食则伤元气。
60、冰棒忌西红柿——同食则中毒。
61、苋菜忌鸭梨——同食则呕吐。
62、芋头忌香蕉——同食则胃痛。
63、红薯忌柿子——同食则体内易生结石。
64、甜酒忌味精——同食则中毒。
65、黍米忌烧酒——同食则心刺痛。
66、桃子忌烧酒——同食则昏厥。
文章标签: 生石花
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