不管做任何事情，有些吃饱没事做的科学家总会站出来说这样是不对的。所以呢，只能靠你自己鉴别了。

你看看我引用的几篇文章吧：

■微波炉加热食物致癌？

无火煮食已成为都市饮食潮流，尤其是微波炉的诞生，更为不少人带来方便。上班族现时都爱带备午餐饭盒，只要放在微波炉里加热，不久饭盒便变得“香喷喷”。然而不少人担心多吃用微波炉食物会引致癌症，对此敬而远之。究竟事实是否如此？

微波炉煮食原理

微波炉是如何将食物煮熟呢？顾名思义，微波炉是透过微波将食物加热。微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波，令食物内的水份子产生共鸣震动，将食物加热。用微波炉煮食好处在于能快速将食物解冻或加热煮熟，既省时又方便，同时能保留食物内的营养。

微波炉煮食安全

但由于日夏养花网微波的电磁波属辐射线一种，令不少人担心这些食物受幅射影响，人吃了会增加患癌机会云云。其实这只是对微波煮食的误解。幅射线可有热能、电波、X光、红外线、核放射线等多种，而微波属热能射线，将热能传送到食物身上，令食物产生加温反应，食物本质不会受到任何影响。虽然微波能令人体受到伤害，造成灼伤，但仍不等同于感染幅射。所以用微波炉加热并不会令食物含有致癌物质。

既然如此，上班族大可放心，继续享用美味的午饭了。

■微波炉加热食物可能致癌

现代家庭生活不可或缺的微波炉会否危害健康一直引起各界争议，英国一项研究发现，人类食用由微波炉加热的食物，会破坏身体的细胞及免疫系统，甚至会导致患上癌症，所以要「对待你的身体尤如对待一辆劳斯莱斯而不是一个垃圾桶」，不过，本港辐射防护学会反http://www.rixia.cc驳称，微波炉的辐射是不会透过食物传送到人的身体内。

数据遭禁制10年

英国星期日邮报昨引述一本名为「What Doctors Don\'t Tell You」杂志研究结果显示，食用微波炉加热的食物，会令人体的血液、细胞及免疫系统产生改变，有可能会致癌。有关数据据称曾遭瑞士法庭禁制公开达十年之久。
报道又引述负责有关研究的专家发出警告，切勿利用微波炉将人奶加热，否则会将人奶本身给予婴儿独有的抵抗能力水平降低，而有添加剂、人造色素的食物，例如意式薄饼、窝夫及薯片等，经微波炉加热后更会释出大量化学物，对人体有害。
同时，市面上不少声称可以连包装袋一并放入微波炉加热的面包及早餐麦片，其包装纸附有一层蜡质成分，当这些成分经微波加热后，百分之六十的蜡便会转移到食物裏，食用这些食品会同时将蜡「食落肚」。

辐射不会入人体

该名专家更形容多吃有益食物，就等如对待劳斯莱斯一样地对待自己的身体，而食用微波炉加热的食品，就等如将身体视作垃圾桶一样。
不过，本港辐射防护学会会长曹王敏贤则不认同，因为微波炉只是透过非电离辐射能量，将食物中的水分子激化，令温度提高从而煮熟食物。
她续称，利用任何方法煮熟的食物，都会将食物的营养分子改变，要加热的目的是要将食物内的细菌杀死，再透过食物为人体提供热能及生命所需要的营养，而当微波炉的门打开，微波是不会透过食物传送到人体裏。

没有影响的。辐射的是食物又不是人，担心多余了。

长期用微波炉加热食物的话对身体还是比较有害的，而且微波炉加出来的比较硬，比较难消化。

长期用微波炉对身体是不好的yekzzxL，所以尽量的还是少用

长期使用微波炉加热食物对身体是没有害处的，科学已经证明了。

微波炉使用加入加热食材对人体是安全的，日夏养花网长期使用也没有问题。

微波炉是一种既好用又很方便的家用电器，它可以在短短几分钟之内，帮助我们加热许多食物。正是因为微波炉的这个功能，几乎每个家庭都会常备一个微波炉。但有人说，吃多了用微波炉加热的饭菜会对身体造成影响，甚至会致癌。这到底是不是真的呢？下面我们一起来了解一下。


一、微波炉热饭菜吃多了有没有危害？

要知道用微波炉热的饭菜吃多了是否有害，就应该先了解微波炉到底是如何加热食物的。微波炉是一种利用电磁波对食物进行加热的家用电器。在微波炉工作的过程中，微波炉内部的磁控管会将电能转化为微波，微波穿过食物的时候，食物的极性分子会被吸收，会跟着微波在不断在快速的旋转振荡，食物就是在这样的过程中加热的。

总而言之，利用微波炉加热食物的时候，电磁波并没有破坏食物的分子结构，也没有改变食物的性质，食物还是原来的食物，只是被加热了而已。因此，食用微波炉加热的饭菜并不会对身体造成危害。


二、使用微波炉加热食物要注意什么？

虽然微波炉加热食物不会改变食物的性质，吃微波炉加热的食物也不会对身体造成伤害。但是在使用微波炉的时候，有一些细节是需要注意的。

1.加热饭菜的时间要适度

饭菜如果被多次反复加热，饭菜中的营养就很容易在加热的过程中被分解。所以，在使用微波炉加热饭菜的时候，要选择合适的加热时间。当食物加热到七八分热的时候就可以了，以减少食物营养成分的流失。

2.有些食物微波炉不能加热

微波炉虽然方便，但微波炉也不是万能的。有些食物是不适合用微波炉来加热的。比如鸡肉，因为微波炉不能够均匀受热，如果用微波炉加热鸡肉，就可能会出现部分鸡肉已经加热，而一些地方完全没有变化的情况。还有鸡蛋也不能用微波炉加热，因为当鸡蛋温度升高的时候，可能会使鸡蛋内部压力增加而致使爆炸情况的发生。所以不要什么食物都用微波炉来加热哦！


3.不要加热半熟的肉类食物

有的人喜欢将半熟的食物放在微波炉中加热，这种做法是很不好的。因为半熟的食物残留着许多细菌，放到微波炉中加热也不能够将食物中的细菌杀死，因为微波炉加热的时间比较短。但是我们可以用微波炉来解冻冰冻过的肉类食物，解冻后再用其他方式加热食物。

这个要看你每天在微波炉加热的是哪些食物，要是含水分高的食物，对身体是没有害处的，要是长期用它来加热脂肪高的，水分低的食物,对身体可能会有一定的害处。

微波炉加热原理：
通过电场的高速变化，让极性分子迅速旋转，运动产生热量，在食物中，极性分子主要就是水分子，因此对于水分高的食物，微波炉加热时，温度不容易超过100℃。

微波后食物的营养变化：
大家使用微波炉加热时最担心的是食物营养物质流失多，再者就是可能还会致癌的问题，针对这两点，在这里我谈谈食物经过微波炉加热后，营养物质都会发生哪些变化。

食物营养流失问题。在2013年4月，中国家电研究院联合国家食品质量监督检验中心曾发布过微波炉烹饪对食品和营养的影响，研究报告指出，微波炉烹饪时间较短，食物的营养除了维生素C和维生素B6保存量少一些以外，其他大多数的维生素和矿物质都可以保留下来。其实关于这点，在专业文献网站上，可以找到相应的研究结果，因此大家可以不要担心关于食物营养流失的问题。如果采取再次回锅加热的方式，有可能损失的营养比微波炉的还多。

有关于致癌问题。对于食物在烹调过程中会产生致癌物质，那是必须要在温度很高的情况下才会发生，如：在200℃以上的高温，蛋白质类食物容易产生杂环胺类致癌物；脂肪类yekzzxL食物容易产生多环芳烃类致癌物，特别在300℃以上产生会更多；富含碳水化合物同时含的蛋白质少的食物，在120-200℃时也会产生丙烯酰胺这种凝似致癌物等，不管是哪些营养物质产生致癌物都需要温度比较高环境，因此对于微波炉加热的食物，建议最好有所选择 .
哪些食物最好不要在微波炉里加热
婴儿奶粉，婴儿辅食。这类食物不仅不能用微波炉加热，也不能用倒入锅里加热，只能用热水隔着加热，因为这是避免受热不均衡带来营养流失，同时高温产生有害物质，宝宝的身体解毒能力很差，建议少用为好。

含脂肪高水分低的食物。因为水分少，同样能量加热，温度上升特别快，很容易产生焦糊或者炸开的情况，甚至控制不当，还会产生致癌物，要是经常使用微波炉的人应该也会发现这点。