简易版糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃

2022-01-23 04:38:51 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：112

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用料
主料

猪小排1斤

辅料
白糖
8克
食盐
3克
醋
1大勺
酱油
1小勺
料酒
1小勺
鸡精
少许
植物油
15毫升
糖醋排骨的做法
1.
最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不日夏养花网压分量

2.
处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃

3.
锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了

4.
倒入排骨微微炒一会，这样黏度好

5.
倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发

6.
加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料

7.
加入水

8.
水量以没过排骨为准

9.
煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

10.
到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。

11.
我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了

12.
出锅

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零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃

家庭版糖醋排骨

它是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

老师，我有糖，我想吃糖醋排骨！

排骨焯水捞出，起锅炒糖色下排骨炖30分钟，喜欢吃醋可以多放一点

家庭版糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃

原料:肋排500g，白芝麻1汤匙，葱姜少许。调料：生抽2汤匙，料酒1汤匙，香醋2汤匙，砂糖2汤匙，淀粉2汤匙，清水适量。做法： 1、排骨让店家斩成小块，放在容器内，加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚。 2、腌制后的排骨沥干，表面撒上淀粉，锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色。 3、煎好的排骨捞出沥干油备用。 4、糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用。 5、锅中留少许底油，放入葱姜片爆香锅底，放入煎过的排骨，加入调好的料汁炒匀。 6、加入200ml左右的热水，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，打开盖子大火收汁，装盘后撒上白芝麻即可。

用料
猪小排 2条
料酒 1汤勺
盐 3克
酱油 2汤勺
米醋 3汤勺
冰糖 60克
姜粒适量
炒熟的白芝麻适量
家庭版糖醋排骨的做法

猪小排洗净，晾干水后切块备用

烧开水把猪小排灼过，经灼水处理的禽畜肉类可排出血污和腥膻气味，然后洗净晾干备用

把调料(料酒，酱油，米醋和冰糖)用小碗备好

锅里烧热，倒少量油，爆香姜粒

倒入排骨，一直翻炒到排骨表面金黄微焦

把预先准备好的调料倒进去，炒均匀

倒入开水(水量要能没过排骨，一定要开水，冷水会让肉质变硬)，加盖，调中小火焖20分钟

最后加入盐，开大火收汁，http://www.rixia.cc收到汁浓色亮即可~最后撒些芝麻点缀就可以装盘咯(最后收汁的时候要不停翻炒，以免炒焦~)

简易版糖醋排骨的做法，简易版糖醋排骨怎么做

食材明细
排骨一条
酱油4分1碗
陈醋半碗
冰糖适量
酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
自创简易版糖醋排骨的做法步骤

1
将排骨用开水烫过后洗净，这样可以去除www.rixia.cc血水和猪肉滴膻味。。。

2
将洗好滴排骨和所有原料都放入锅中，再加入一碗水进去，最小火炖1小时。期间若水少了就加点。

3
1小时后将火打大收汁，要持续的翻炒，因为有糖容易糊。待炒到最后汤汁变得有点拔丝就可以关火装盘了。
使用的厨具：煮锅

糖醋排骨

惊呆，糖醋排骨为什么会是凉菜？

糖醋排骨

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

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