是长期摄入被“汞”污染的食物引起的。
水俣病是慢性汞中毒的一种，因食入被有机汞污染的鱼虾、贝类所致。
水俣镇是水俣湾东部的一个小镇，有4万多人居住，周围的村庄还居住着1万多农民和渔民。1956年日本水俣湾出现的一种奇怪的病。这种“怪病”是日后轰动世界的“水俣病”。
“水俣病”的罪魁祸首是当时处于世界化工业尖端技术的氮（N）生产企业，工厂把没有经过任何处理的废水排放到水俣湾中，排放的废水含有大量的汞。当汞在水中被水生物食用后，会转化成甲基汞（CH3Hg）。这种剧毒物质只要有挖耳勺的一半大小就可以致人于死命，而当时由于氮的持续生产已使水俣湾的甲基汞含量达到了足以毒死日本全国人口2次都有余的程度。水俣湾由于常年的工业废水排放而被严重污染了，水俣湾里的鱼虾类也由此被污染了。这些被污染的鱼虾通过食物链又进入了动物和人类的体内。甲基汞通过鱼虾进入人体，被肠胃吸收，侵害脑部和身体其他部分。进入脑部的甲基汞会使脑萎缩，侵害神经细胞，破坏掌握身体平衡的小脑和知觉系统。产生各种症状，轻者口齿不清、步履蹒跚、面部痴呆、手足麻痹、感觉障碍、视觉丧失、震颤、手足变形，重者神经失常，或酣睡，或兴奋，身体弯弓高叫，直至死亡。
水俣病被称为世界八大公害事件之一。

水俣病是由于长期摄入被甲基汞等污染的鱼类贝类等食品引起的中毒因为发生在日本的水俣而被称为水俣病

由于吃了被细菌及其毒素所污染的食物而引起的中毒，称为食物中毒。夏秋季气温较高，食物容易被细菌污染变质而引起本病。肉类，特别是死牲畜的肉中含有细菌，如果加热不彻底没有将细菌全部杀死就会引起中毒；剩米饭、牛奶、罐头等变质也会造成中毒；海产品、腌渍品被细菌污染，进食前未经高温处理也可引起中毒。

吃了被致病菌污染的食物，或本身有毒的食物而引起疾病，称作食物中毒。

食物中毒有哪些种类？

按食物中毒病原分类，多见的食物中毒有：

（一）细菌性食物中毒

1、沙门氏菌食物中毒

2、变形杆菌食物中毒

3、副溶血性弧菌食物中毒

4、葡萄球菌肠毒素食物中毒

5、肉毒杆菌毒素食物中毒

6、蜡样芽孢杆菌食物中毒

7、致病性大肠杆www.rixia.cc菌食物中毒

8、其它细菌性食物中毒，如韦氏梭菌食物中毒，酵米面黄杆菌食物中毒，结肠炎耶尔森氏菌食物中毒，链球菌食物中毒，志贺氏菌食物中毒及空肠弯曲菌食物中毒等。

（二）有毒动植物食物中毒

1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。

2、有毒植物中毒，如毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。

（三）化学性食物中毒，如重金属、亚硝酸盐及农药中www.rixia.cc毒等。

（四）真菌毒素和霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒。

符合什么条件才算食物中毒？

食物中毒是吃了有毒食品所引起的以急性发病过程为主的疾病的统称。在此应该明确下列概念：

其一，必须是正常人吃了有毒食日夏养花网品而发病，食物过敏引起的症状，不属于食物中毒；

其二，必须是经口摄入，即人吃了有毒的食品而中毒，而非经口摄入者得了病，不算食物中毒；

其三，引起食物中毒的有毒食品必须是正常数量摄入的，暴饮暴食所引起的胃肠不适、腹泻、痛等是因为进食过多，并非吃了有毒食物引起的；

其四，有毒食品必须是可食状态，若吃了未成熟的水果，生的鱼、肉等不可食状态的食品而引起的症状也不属于食物中http://www.rixia.cc毒。符合以上四点才算食物中毒，缺少任何一点所引起的疾病都不能称食物中毒。

食物中毒不包括传染、寄生虫病、人畜共患传染病等引起的急性胃肠炎等疾病，那些被有害物质污染的食品，不论是一次大量摄取或经常不断地小量食用所引起的慢性毒害及致癌、致畸、致突变作用等也均不属于食物中毒的范围。
处理“食物中毒”: 当地卫生行政机关和疾病控制中心。

吃了就倒,晕,吐,心慌,心烦,胃痛,拉肚子
以上都有可能

肚子痛了日夏养花网就会感觉中毒啊

食物中毒的特点 (1)由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。 (2)中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。 (3)发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。 (4)食物中毒病人对健康人不具有传染性。 食物中毒的分类 按病原物质分类可分为 (1)细菌性食物中毒：指因摄人被致病菌或其毒素污染的食物引起的急性或亚急性疾病，是食物中毒中最常见的一类。发病率较高而病死率较低，有明显的季节性。 (2)有毒动植物中毒：指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。发病率较高，病死率因动植物种类而异。 (3)化学性食物中毒：指误食有毒化学物质或食入被其污染的食物而引起的中毒，发病率和病死率均比较高。 (4)真菌毒素和霉变食物中毒：食用被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病。发病率较高，病死率因菌种及其毒素种类而异 一日三餐是每个人每天都必不可少的，但是如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中毒。 食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，其中也包括化学药物中毒，有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。如何防止食物中毒？中毒后应如何自救？食物中毒包括细菌性食物中毒（如大肠杆菌食物中毒），化学性食物中毒（如农药中毒），动植物性食物中毒（如木薯、扁豆中毒），真菌性食物中毒（毒蘑菇中毒）。食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，夏秋季多发。群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。 出现这种症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人，如冠心病、高血压等要特别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。 特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救，如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。

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急性
or
急性肠胃炎