信佛的人生不吃葱、蒜，但姜可以食用，因为葱、蒜属于五辛，佛教徒皆忌食五辛，这是佛教戒律。

五辛指五种有辛味之蔬菜。又作五荤。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。

据大佛顶首楞严经卷八载，此五种之辛，熟食者发淫，生啖者增恚，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离，然诸饿鬼等则舐其唇吻，常与鬼住而福德日销；大力魔王现作佛身为其说法，毁犯禁戒，赞淫怒痴，令人命终为魔眷属，永堕无间地狱，故求菩提者当断世间之五种辛菜。

扩展资料：

佛教五辛戒律范围：

禁食五辛之戒律虽为修行者所应严格持守，然若因重病而非食五辛不得痊愈者，佛陀亦特别开许。

据诸经要集卷二十所引僧祇律、十诵律、五分律等之记载，因病食蒜之比丘，应在七日中别居于一僻静之小房内，不得卧僧床褥，复不得至大众方便处、讲堂处、佛塔、僧堂等处，亦不得就佛礼拜，仅能在下风处遥礼，于七日满后，需澡浴熏衣，方得入众。

此外，道家将韭、薤、蒜、兴渠、胡荽等五辛列为禁食，练形家则以小蒜、大蒜、薤、兴渠、胡荽等五辛为禁食。

参考资料来源：

百度百科-五辛

和尚为什么不吃葱、姜、蒜

葱蒜是佛教里讲的五辛中的两种，吃五辛不利修行，有三种原因：

1、生吃五辛，长脾气。

2、熟吃五辛，长淫欲。

3、吃五辛，近恶鬼，离善神。因日夏养花网为恶鬼喜欢五辛的味道，常来亲近此人。而善神厌恶五辛的味道，而远离此人。

据大佛顶首楞严经卷八载，此五种之辛，熟食者发淫，生啖者增恚，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离，然诸饿鬼等则舐其唇吻，常与鬼住而福德日销；大力魔王现作佛身为其说法，毁犯禁戒，赞淫怒痴，令人命终为魔眷属，永堕无间地狱，故求菩提者当断世间之五种辛菜。

扩展资料：

戒律范围：

1、禁食五辛之戒律虽为修行者所应严格持守，然若因重病而非食五辛不得痊愈者，佛陀亦特别开许。

2、据诸经要集卷二十所引僧祇律、十诵律、五分律等之记载，因病食蒜之日夏养花网比丘，应在七日中别居于一僻静之小房内，不得卧僧床褥，复不得至大众方便处、讲堂处、佛塔、僧堂等处，亦不得就佛礼拜，仅能在下风处遥礼，于七日满后，需澡浴熏衣，方得入众。

3、此外，道家将韭、薤、蒜、兴渠、胡荽等五辛列为禁食，练形家则以小蒜、大蒜、薤、兴渠、胡荽等五辛为禁食。

参考资料：五辛-百度百科