枯树上摘下的木耳要经过怎样处理才能吃

2021-12-20 20:20:27 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: [db:作者] 阅读：154

野生木耳怎么处理才能吃

野生木耳的处理方法:
1、清洗;
2、水开后下清洗好的木耳焯水、要焯透(约1分钟左右、一定要水开一会啊、切记此过程不要盖锅盖、关键所在);
3、清水漂洗(两三次即可);
4、或炒或凉拌。野生木耳虽然能吃,必须处理好,不然会有很大危险。

野生木耳一定要晒干才能吃，如是新鲜的，吃了容易中毒。

记得小时候我和妹妹经常去摘野生木耳，因为以前家里条件并不好，所以我们下完www.rixia.cc雨都回去摘野生http://www.rixia.cc木耳，回来后再太阳下暴晒几天，特底晒干，然后存放起来，吃之前拿水浸泡，就可以食用了，那时候木耳炒鸡蛋就是美味，简单幸福！

后来我看过很多关于野生木耳得材料，才知道野生木耳虽然能吃，必须处理好，不然会有很大危险！鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉会分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会日夏养花网溶于水中，就会使水发木耳无毒。

看了之后忽然觉得很庆幸，妈妈虽然读的书不多，但是很有常识！回想起童年的快乐，真是简单而美好！大家都吃过野生木耳吗？

路边挖捡的“黑木耳”，放锅里煮一煮，倒点醋凉拌，吃了能明目

黑木耳有素食之王的称呼，是所有的素食中最顶用的，养分最足的，黑木耳跟蘑菇是一样的，都是菌类，生长在朽木上，尤其是下完雨之后，两三天的时间木桩上就能长满了，黑木耳只能在木桩上生长，而蘑菇不一样，蘑菇能在地上生长，黑木耳相对会更干净一些。

前几天回老家，正赶上下雨，我家后院里有几棵榆树，都已将快要死了，被虫子给啃食了，小院也没人打理，树枝落了一院子，几根比较粗的树枝上就长满了黑木耳，密密麻麻的很多很多，找个了不锈钢盆，撸了一大盆，能有三五斤重。

黑木耳的好与坏是由木头决定的，榆树，构树，桃树，苹果树，槐树，这些树木都是能长出木耳的，最好的是槐树，其实就是榆树了，苹果树桃树长的黑木耳一般没人吃，槐树，榆树上长的吃的比较多。

大多数的朽木都会长黑木耳，有些能吃有些不能吃，摘之前一定要清楚，我小时候就住在农村，我们清楚的分辨朽木的品种，摘了回家直接清洗干净，把木耳上的灰尘清理干净就能吃www.rixia.cc，木耳炒辣椒加上一点五花肉超级好吃，贼下饭。

黑木耳不同于蔬菜比较特殊，整个木耳胶质的含量是最多的，野生的黑木耳含丰富的维生素纤维素，尤其适合小孩子吃，能给大脑补充养分，还起到明目的作用，我们在工作生活中鼻腔会经常吸入一些灰尘，经常食用黑木耳就能起到清除灰尘颗粒的作用。

我们家中吃的黑木耳大多数都是人工养殖的，晒干压缩就成了诚品的黑木耳，这样的黑木耳养分不及野生的十分之一，都是用黑木耳菌包养出来的，吃的就是口感没有什么实际的作用。

食用黑木耳的时候要注意，尤其是干木耳，浸泡在水中的时间不能超过2个小时，最好是泡开了就直接下锅加工这样是最好的，在水中浸泡的时间长了就会把木耳给泡软了，养分也会大大的流失。

黑木耳的吃法很多，很凉拌，新鲜的野生黑木耳凉拌猪耳朵是最好吃的，每次回老家都上山摘一些黑木耳凉拌猪耳朵，黑木耳还能干炒肉丝，还能做成汤，用来炒鸡蛋都是可以的，调料用的越少越好，尽可能的少放盐，加热的程度也好要把控好日夏养花网，能做熟了就行，不能煮的太熟。

从树上采下来的黑木耳可以马上炒来吃吗？

刚摘下的新鲜黑木耳不建议食用，因为新鲜黑木耳里鞣酸的含量较高，吃的时候口感发涩。鞣酸又名鞣质、单宁，它具有收敛作用，能使皮肤变硬，从而保护黏膜、制止过分分泌及止血；能减少局部疼痛，减少受伤处的血浆渗出，并有防止细菌感染的作用。但是，在食用较多时，可因吸收过多而发生中毒，严重时造成肝坏死。鞣酸与食物中的钙及蛋白质发生反应时，不仅会降低蛋白质的营养价值，钙质也易与鞣酸结合成一种鞣酸钙，刺激肠胃引起不适感，出现肚子疼、呕吐、恶心及腹泻等症状。