茄子作为蔬菜主要含有维生素和矿物质，茄子中铁含量较高，茄子与蘑菇同食还能促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收，两者是相互促进的作用，完全不会产生毒素。

拓展资料

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。

能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。

而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。

没有毒
食物相克由来已久，很多人认为食物相克来源于中国传统医学，在文献记载中确有关于食物相反和禁忌的记载，然而其所说的食物相反并非食物相克，而食物相克未有科学依据，理论上没有科学解释，实践中也未得到证实，不要相信“食物相克”能杀人。出现食物相克谣言的原因，多是因食物被污染或食用者对其过敏，才导致出现了不适或死亡。

菌类和茄子是市场常见的蔬菜，两种食物没有冲突的成分，不会食物相克。
如果有人碰巧因茄子和菌类中毒，可能是因为食物储存等环节出了问题或食用了不明有毒菌类，而不是食物相克。有关食品安全的问题大家其实尤为关注，购买新鲜的食物，合理储存避免腐败变质，处理食材时生熟分开并采用适宜的烹饪方式，都是避免此类事件发生的重要方法。

当然，除了食品安全外，不得不提的是，菌类上市时，也是食用菌类中毒事件的高发期，我们如何避免出现中毒甚至死亡的情况发生呢？为大家提几点建议：
1、 不要图新鲜采摘不认识的野生菌食用。
2、 不要图新鲜购买不认识的野生菌食用。
3、 不要选择颜色鲜艳的菌类。
4、 烹饪菌类不可日夏养花网混合，且一定要充分加热炒熟炒透后再食用。
5、 食用菌类时不要饮酒。

可以的 但是是买的不要自己在山上采的
墨鱼+茄子：一起吃容易引起霍乱
蟹+茄子：会郁积腹中、损伤肠胃
鱿鱼+茄子：会危害健康
螃蟹+茄子：会郁积腹中、损伤肠胃
墨鱼+茄子：会引起霍乱
乌鳢+茄子：同食有损肠胃。
河蟹+茄子：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
螃蟹+茄子：二者一起吃，伤人肠胃
适宜搭配

猪肉+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
蛋黄+茄子：可均衡营养
凉薯+茄子：可生津止渴、活血化痕，减少皮肤色斑的形成
辣椒+茄子：可抗压美容
兔肉+茄子：可保护心血管
黄豆+茄子：可通气、顺畅、润燥消肿
苦瓜+茄子：可延缓衰老、益气壮阳、清心明目、保护心血管
鳗鱼+茄子：可降胆固醇
牛肉+茄子：可强健身体
猪肉+茄子：可维持正常血压
菠菜+茄子：加快血液循环预防癌症
苦瓜+茄子：对缓解心血管疾病有良好功效
鲇鱼+茄子：可营养丰富

菌类一般可以和茄子一起吃。

菌类性平，富含蛋白质、香菇多糖、矿物质等成分，并且食用菌都是没有毒的。茄子性寒，是一个常规的食物，无毒无刺激，主要成分是水分、蛋白质、纤维素、矿物质和维生素，成分相互不反应，性味不冲突，因此一般是可以一起吃的。



2
香菇炒茄子会不会中毒
香菇炒茄子不会中毒。

香菇炒茄子是一个常见菜，食用并不会出现任何的不适情况，也没有因为食用香菇炒茄子中毒的报道，因此香菇炒茄子并不会中毒。



3
菌类炒茄子为什么会不舒服
菌类本身有毒
菌类种类有成千上万种，其中大部分属于有毒的菌种，如果用有毒的菌类炒了茄子，食用之后会中毒的。

茄子没炒熟
茄子中含有一定的皂素和龙葵碱，食用了没炒熟的茄子可能会有恶心、呕吐等不适情况，食用过多可能出现中毒。

食物质量不佳
菌类和茄子都是容易变质的食物，被细菌寄生之后很容易出现身体不适的情况，比如腹泻或者中毒等。



4
菌类和茄子一起吃不舒服怎么办
食用菌类和茄子出现了不舒服的情况，需要立即将不适的人群送入医院，并且将食用的菌类和茄子也带到医院去，便于医生判断病因，避免食用有毒菌类导致死亡。



5
怎么吃菌类和茄子不出现不适
在有安全保障的地方买菌类
菌类种类繁多，不可能都认识，并且很多菌类外形相似，不能直接判断是否可以食用，因此需要在有安全保障的地方购买菌类，并且只吃常规的食用菌。

烹饪茄子的时候要做熟
未熟茄子有皂素和龙葵碱的残留，皂素不耐热，龙葵碱不耐热和酸性，因此做茄子的时候烹饪至熟，并且加点醋，可以避免出现中毒的情况。

食品安全无小事，加上我国又是爱吃的饮食大国，因此人们对网络上与食品相关的新闻和资讯总会特别关心，相关文章也很容易成为网络爆文。最近，又有一则消息在网络热传，声称菌类不能和茄子一起吃，否则就会中毒，即便送医院也不好治。菌类和茄子都是餐桌上常见的食物，这种传言难免会让人有些担忧，不过这种说法真的有科学依据吗？

菌类和茄子真的不能同吃吗？
通看该消息全文，并没有解释为什么菌类和茄子不能同吃，只是一直强调两者共同食用会产生严重的毒性。而在百度日夏养花网上搜索不难找到一些相关结果，最早在2017年就已经有人提出过这种说法，而且每隔一段时间又会被翻出来议论一次。

那么，这种说法到底有没有道理？

为此，家庭医生在线编辑立即咨询了多位营养学专家，广东省人民医院营养科主任马文君、广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰以及广州市红十字会医院主任谭荣韶等专家均表示，这种说法没有科学依据，部分菌类虽含有毒性，但并不会因为食材的搭配而增加其毒性。

春季是传统菌类大量上市的季节，每年也正是这个时节，也有大批患者因为误食毒蘑菇或是烹调不当而导致食物中毒送院治疗甚至因此丧命。

因此，虽然菌类和茄子同吃不会增强毒性或是让人更易中毒，我们在食用菌类的时候还是要多加注意，最好食用熟悉的和常吃的，千万不要在野外采摘蘑菇食用，烹饪时一定要充分煮熟煮透再吃。

常见的食物相克到底可不可信？4点告诉你
平时我们在网络、社交媒体以及亲友群都不难看到相似的消息，说某两种食品不能同吃否则就会中毒或是带来其他更严重的后果，比如说牛奶和鸡蛋不能同吃、菠菜和豆腐不能同吃、虾和维生素C不能同吃等。

这些所谓的相克基本都已被证明是不科学的，甚至还有一些微博大V亲自同时吃了某两种据称相克的食物，实际上压根也什么都没有发生。

既然没有科学依据，那么这些相克的理论和传言都是怎么来的呢？

在过去科学不发达的时代，当人们吃了一些看似正常的食物却出现腹泻等情况时，往往找不到具体的诱因，而是把不适简单粗暴归结为所谓的食物相克。

实际上，所谓的食物相克带来的胃肠道不适，往往是由于以下的原因：

1、乳糖不耐受

这部分人体内由于缺乏乳糖酶，因此一旦饮用牛奶就会出现胃肠道不适乃至腹泻的现象，所以大家不难发现与牛奶相关的相克理论似乎会特别多。

2、烹饪或食用不当

一些食物天然带有微量毒性，如果烹调不彻底就会造成食物中毒，如四季豆和一些菌菇类等，柿子如果吃得太多还会产生胃柿石症，但这都跟所谓相克毫无关系。

3、肠易激综合征

这是一种肠道功能紊乱性疾病，以腹胀、腹痛、恶心呕吐以及腹泻为主要症状，对于这部分人而言，他们胃肠道本来就比较脆弱，无论吃的是什么都很可能会引起腹泻。

4、过敏或食物中毒

人的过敏原种类繁多而且个体性差异日夏养花网很大，有的人会对一些常见的食物过敏，一旦食用就会出现恶心呕吐和腹泻等的胃肠道反应，当尚未发现该过敏原时，有的人就会“甩锅”给了所谓的食物相克。此外，如果食物没有洗干净、没煮熟或是已经腐烂变质，食用后出现食物中毒同样也是会上吐下泻的。

总的来说，菌类和茄子同吃不会中毒，网络上流传的食物相克理论基本也都是无稽之谈，我们平常要注意食品安全问题，一旦出现上吐下泻等的不适症状，建议还是要尽快就医治疗，而不要认为就是所谓的食物相克不予理会，导致耽误病情。

菌类一般可以和茄子一起吃。

菌类性平，富含蛋白质、香菇多糖、矿物质等成分，并且食用菌都是没有毒的。茄子性寒，是一个常规的食物，无毒无刺激，主要成分是水分、蛋白质、纤维素、矿物质和维生素，成分相互不反应，性味不冲突，因此一般是可以一起吃的。



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香菇炒茄子会不会中毒
香菇炒茄子不会中毒。

香菇炒茄子是一个常见菜，食用并不会出现任何的不适情况，也没有因为食用香菇炒茄子中毒的报道，因此香菇炒茄子并不会中毒。



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菌类炒茄子为什么会不舒服
菌类本身有毒
菌类种类有成千上万种，其中大部分属于有毒的菌种，如果用有毒的菌类炒了茄子，食用之后会中毒的。

茄子没炒熟
茄子中含有一定的皂素和龙葵碱，食用了没炒熟的茄子可能会有恶心、呕吐等不适情况，食用过多可能出现中毒。

食物质量不佳
菌类和茄子都是容易变质的食物，被细菌寄生之后很容易出现身体不适的情况，比如腹泻或者中毒等。



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菌类和茄子一起吃不舒服怎么办
食用菌类和茄子出现了不舒服的情况，需要立即将不适的人群送入医院，并且将食用的菌类和茄子也带到医院去，便于医生判断病因，避免食用有毒菌类导致死亡。

蘑菇和茄子在我们的日常生活中都是非常有营养的食物，但是最近在网上传出茄子和蘑菇一起吃会中毒的言论，那么茄子和蘑菇到底能不能一起吃呢?

茄子和蘑菇能一起吃吗

可以，蘑菇和茄子是可以一起吃的，在外界有一种蘑菇和茄子一起吃会中毒的言论完全是错误的，当然前提是蘑菇是无毒的，普通的蘑菇和茄子一起吃完全对我们的身体是有利的，一起吃营养还会更加的全面，使我们的身体更加的健康。
茄子和蘑菇的营养价值

茄子中有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、而且其中还含有多种生物碱，虽然茄子和许多其它的蔬菜相比并没有多好的口感，但是营养价值在蔬菜类中属于上乘。
蘑菇营养丰富，其中富含硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5，而且蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等营养物质，对我们的身体有很大的好处。
茄子和蘑菇一起吃的好处

1、抗癌
蘑菇多糖是蘑菇中的一种蛋白多糖，它能抑制肿瘤细胞生长，吸收致癌物质，具有很强的抗癌活性，尤其是对胃癌和腹水癌，茄子则有很多的营养，两者一起吃会对患者的身体有很大的好处。
2、提高免疫力
蘑菇中有一定的活性物可以用来提高自身的免疫力，而和茄子同吃则会给身体带来更多的营养物质，对我们的身体健康有很大的好处。
3、降低胆固醇，保护心血管
茄子本身就有很好的预防高血压、冠心病等病症的作用，加之茄子和蘑菇中的营养物质可以相互很好的吸收到身体中，就更加有利于预防这些病症。
茄子、蘑菇不能和什么一起吃

螃蟹+茄子：两种食物分开来吃都十分的美味，但是如果两种食物一起吃，对人的肠胃是有害的。
墨鱼+茄子：两种食物一起吃，容易引起霍乱，对我们的身体非常的不好。
茄子+毛蟹：两种东西分开吃非常的美味，但是如果一起吃会引起中毒，对我们的身体非常的不好。
黑鱼+茄子：会引起肚子的不舒服，使肚子产生疼的症状。
茄子+红薯：如果吃的多则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等症状。
茄子+鱿鱼：吃的多的话会使人患痢疾或霍乱，而且过老熟的茄子不宜食，易中毒。
蘑菇+野鸡：蘑菇和野鸡分开吃对我们的身体有很大的好处，但是如果一起吃容易引起痔疮，对我们的身体有很大的影响。
哪些人不宜吃茄子

1、手术前的病人不宜吃茄子
如果手术前的病人吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人烦人苏醒时间，进而影响到病人的康复速度，对病人的健康没有好处。
2、肺结核患者不宜吃茄子
患有肺结核的患者在进行治疗的时候会发生对茄子的过敏反应，对患者的健康没有好处。
哪些人不宜吃蘑菇

1、肾病患者不宜吃蘑菇
由于蘑菇中的钾离子非常的丰富，如果患有肾患者的人过量的食用蘑菇对我们的患者的身体是很不好的，可能最引起病情的复发，甚至使病情更加的严重。
2、肠胃病患者不宜吃蘑菇
蘑菇中含有一种甲壳质的物质，会阻碍我们肠胃的消化吸收，是我们的身体无法正常的消化食物，对这类患者的身体没有好处。
3、对菌类过敏的患者不宜吃蘑菇
如果对菌类过敏的人吃了蘑菇会产生过敏的现象，使过敏的症状发生，对健康不利。
茄子和蘑菇搭配食谱

1、鱼香蘑菇烩茄子
做法：准备好食材，将茄子切成条状，口蘑切片，红彩椒切片，往茄子里加少许盐，腌制10分钟，腌好后倒出盆里多余的水，然后撒入适量的干玉米粉拌匀备用，调好料汁：依次在碗中放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋、再倒入少许清水，调匀备用，锅中加入适量的油，油热后将切条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用，锅中留少许底油，放入葱蒜爆香后，加入1大勺豆瓣酱炒匀后，依次放入蘑菇和彩椒翻炒，最后加入切条，将事先调好的料汁倒入锅中，大火烧开翻炒均匀后在放入适量的蒜碎，根据口味适量放盐，料汁收的差不多时即可出锅。
功效：可以起到开胃的效果，这道菜不仅营养价值高，当没有食欲的时候吃，可以开胃，使胃口大增。
2、香菇炒茄子
做法：干香菇提前洗净用清水泡软，准备茄子，姜、葱、蒜把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀，把处理好的茄子泡入清水中，把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段，热油锅先把茄子的皮向下煎炒1分钟后再翻炒，把姜、蒜下锅，接着加入香菇翻炒，炒的时候会有些干，把http://www.rixia.cc泡香菇的水，只倒上面的加入锅中，盖好炒至茄子变软，最后调入适量蚝油、生抽、白糖和盐调味，起锅前加入香葱，这道菜就做好了。
功效：这道菜里有很丰富的维生素B和维生素C，这两种维生素是很好的打单，在一起吃会给我们的身体带来更发的营养物质，对我们的身体健康非常的好。
蘑菇和茄子都有很高的营养价值，不仅仅局限于分开吃，在一起吃不仅美味而且还会更有营养，对于我们的身体健康不失为一种好的选择，在品味美味的同时也给我们的身体带来了好处。