绿豆芽生长最佳温度是：21～27℃之间。
　　简介：
　　绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
　　绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
　　绿豆芽的制法：
　　1.育前处理
　　促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了日夏养花网调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水日夏养花网直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。
　　2.育芽温度
　　黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。
　　3.淋水催芽
　　育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。
　　采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽。

　　绿豆芽生长温度应在20~24度之间最好，湿度90%左右。绿豆芽烂根的原因主要有以下几个方面造成，如下面步骤：
1、种子 ，部分绿豆种子发芽率不高，或者种子没有筛选。在浸种前需对种子进行筛选，去掉干瘪、霉烂的种子；
2、通风， 绿豆芽在生长过程中需要适当通风换气；
3、湿度， 绿豆芽生长过程湿度应保持在90%左右，但室内空气湿度应比较小；
http://www.rixia.cc4、生病， 烂根的原因也可能是得了基腐病，主要在于生产设施、设备需要经常消毒，避免杂菌滋生。

绿豆适宜种植的范围广，自温带至热带都能栽培，喜温暖湿润的气候，耐高温，日平均温度30—36℃，生长茂盛（适作绿肥）。气温在8—12℃即可发芽，适宜生长的日夏养花网温度为25—30℃。温度过高，茎叶生长过旺，开花结荚数少。一般温度低于20℃或高于30℃，不能开花结荚。结荚成熟期要求晴朗干燥的天气。有效积温早熟品种为1600—1800℃。晚熟品种2300—2400℃。生育后期抗冻能力比大豆弱，气温降至0℃，植株就会冻死。植株上的种子发芽率也降低，所以我们要在合适的温度下种日夏养花网绿豆，以免失败。 by:牛牛

豆芽生产周期的长短决定于温度，温度在30℃左右时，豆芽成长速度最快。

生豆芽比较适合的温度在18到22度之间。
每隔6小时浇水一次。温度越高需要水量越大。

发豆芽的最佳温度是多少？
发豆芽的最佳温度是20度左右。
这个温度发豆芽是最好的，豆芽长得快，又不会腐根，三四天就可以吃到新鲜美味的豆芽。

发豆芽时比较适宜的温度在18℃到22℃之间，在这个温度区间内，每次浇水可以控制在6个小时一次。如果豆芽生长环境的温度低于18度，淋浇时可每8小时一次；如果生长环境的温度高于23℃，可以每4小时淋浇豆芽一次。

豆芽的生长温度及日常管理：
生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大)，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。

黄豆芽正常生长比较适宜的环境温度可控制在18～22℃之间，在这个温度范围内时，淋浇间隔可掌握在每6小时浇水一次。如果生长环境温度低于18℃，淋浇的时间间隔可掌握在8小时浇一次。生长环境温度过高（23℃以上）时，淋浇间隔时间必须缩短，也就是说必须及时通过淋水降低芽温，一般每4小时淋浇一次。
黄豆豆种浸泡好后，将水分控干净后放入生长容器内，不管是春夏秋冬，先采用20℃左右的温水顺容器壁猛冲灌一次。以10千克豆种为例，用水量最少要在20升以上。目的在于提升豆种的温度，洗刷豆种表皮的黏液，同时分散豆粒，防止粘连成团。
黄豆豆种出芽后，要注意生长容器内的芽体温度最高不能超过32℃，一般淋浇前的温度最好控制在28℃以下。在生产过程中，一旦发现黄豆芽群体温度超过28℃，就应该及时淋水降温。淋水后，豆芽容器内的温度要降低到18℃左右。
黄豆芽在生产过程中淋水量要大，一般要比绿豆芽大三分之一以上，一定要保证淋匀淋透。如果夏季生产容器内的芽体温度过高时，可采用凉水浸泡豆芽10分钟左右，然后再将水排放干净，以便彻底降温，但浸泡的时间不要过长。同时，给
黄豆芽冲水时，一定要保证排水顺畅，并且排放要干净彻底。否则湿度过大，豆瓣就会发黏甚至腐烂。