为什么不断打蛋清，蛋清会变成泡沫状？

2021-10-03 18:39:06 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：116

为什么蛋清打不成奶油状？只能打成泡沫状，我该怎么办？

打蛋清一直是泡沫怎么回事？看我是怎么打发蛋清的吧

这种手动打蛋器就可以了,我就喜欢用手打,没有上面几个人说的那么夸张,15~20分钟就能打好

检查你的打蛋盆里和打蛋器是否有油或水，这个要保证容器是干净的。

有没有用电动打蛋器？还有跟温度有关，如果是在冰箱里面拿出来的是打不出来的，得恒温sRgiRowxtg的才能打出来

那是打的时间不够，一般把蛋清打成硬化的固体状（就是您说的奶油状）都是用搅拌机来打，比较难打，因为如果手打的话真的要打很久，而且很消耗臂力。期间记住不要加水或其余过多的液体。
有疑问欢迎追问，有帮助望采纳

为什么蛋清打不成奶油状？只能打成泡沫状，我该怎么办？而且下面好像还有蛋清

你加白糖没有？你说的下面还有蛋清以及打发之后不像奶油，那么就是打发的时间没有够。
你加一点白糖，然后再次打发，只要时间和力道是够了的，那么是能够打成白霜的

我们学校的老师对于你说的这些sRgiRowxtg知识技能非常娴熟，如果你的厨艺一直上不去，可以来我们这里学习一下，给你个提示，遇到什么厨师就嫁了吧

用加白砂糖还日夏养花网有滴几滴柠檬汁或加塔塔粉，要用电动打蛋器打发，手工打发需要很长时间的胳膊会很酸也不一定能打发成功

糖分两三次加入，第一次加入糖打发到差不多会像鱼泡眼一样大，然后就可以加入第二次继续打，达到差不多液体到固体的样子接下去加糖，就可以打发到奶油状了哦，蛋清冰过之后很好打发

因为里面的粘性物质被充分搅拌后融合了大量空气就变成泡末状了

我没有加水，油啊什么的，现在打出来上面是很丰富的泡沫接近奶油状，下面有一些蛋清，一直都打不上泡沫，打了很久了，请帮帮忙吧！！！

在做蛋糕吗？冷藏一下，加点盐，一小勺白醋会帮助你快速打发，说是快速，手动打蛋器估计还日夏养花网日夏养花网要打个10+分钟，现在有四五分的样子。

鸡蛋清要顺一个方向搅动。不要停止，也不要反方向搅，直至全成泡沫为止

应该是还没打充分，蛋清在容器底部，不能很好的接触到打蛋器

鸡蛋要新鲜，还要常温。蛋和清要分离干净。

打蛋器接近一点别怕有兵兵方方的声音，

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