下列说法正确的是(　　) A．植物油和矿物油都是酯，都可以作为有机溶剂 B．“酒是陈年香”是因为

2021-09-17 18:10:11 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：94

关于油，脂肪，酯下列说法正确的是（求详细解释）

E.人造脂肪和生产盐酸都必须用氢气作原料rnF.把硬脂酸加热熔化，加入钠产生气泡rnG.从溴水中提取溴用植日夏养花网物油作萃取剂rnH.用热的纯碱溶液去油污效果更好rnI.硬水使肥皂去污力减弱是因为发生了沉淀反应rnJ.用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油rnrnP.S.请尽量详细，有方程式的话就写上，我这一部分学得太烂了，求大神给详细解释啊！！！

E.人造脂肪和生产盐酸都必须用氢气作原料√氢化植物油得到人工脂肪，盐酸生产为氢气与氯气燃烧生成氯化氢溶于水。
F.把硬脂酸加热熔化，加入钠产生气泡√气泡是氢气，酸与活泼金属反应。
G.从溴水中提取溴用植物油作萃取剂，植物油有双键，会发生加成反应。
H.用热的纯碱溶液去油污效果更好√热的纯碱溶液可以分解脂肪，发生使其发生皂化反应，溶于水。
I.日夏养花网硬水使肥皂去污力减弱是因为发生了沉淀反应√肥皂与硬水中的钙、镁离子反应生成脂肪酸钙和脂肪酸镁不溶于水。
J.用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油√植物油为脂肪类，原因同H，矿物油为烃类，不存在皂化反应，故可以区分。

植物油属于酯类吗

下列说法正确的是（　　）rn rn A．植物油和矿物油都是酯，都可以作为有机溶剂rn B．“酒是陈年香”是因为酒的保存过程中有酯生成rn C．人的三大营养物质是糖、蛋白质与油脂，前两种是高分子化合物rn D．蛋白质的盐析是可逆的，可用于精制蛋白质．所以，动物食用NaCl是不会中毒的

A．植物油为高级脂肪酸甘油酯，属于酯类物质，而矿物油为饱和烃类物质，不属于酯类物质，故A错误；
B．酒精在长时间的保存过程中，部分乙醇被氧化成乙酸，乙酸与乙醇反应生成具有香味的乙酸乙酯，所以“酒是陈年香”，故B正确；
C．三大营养物质为糖类、蛋白质和油脂，其中糖类和蛋白质相对分子量较大，属于高分子化合物，故C正确；
D．蛋白质的盐析反应为物理变化，重新加入蒸馏水会重新溶解，所以动物食用NaCl是不会中毒的，故D正确；
故选A．