木耳它本身就是一种菌类，它表面的白色斑就是菌末和菌丝。鲜木耳它是有毒的，但晒干后就没有事了，但食用前必须先用开水烫一下再进行烹调才可以入口，而且营养丰富。

主要原因:菌种生活力差，接种后吃料慢，生长纤弱;培养温度过低，造成菌丝萌发慢或不萌发;养菌期间受高温影响，当菌丝生长到全袋的1/3时，菌丝新陈代谢较旺盛，袋内产生过多热量，袋温超过30℃，菌丝内细胞质受高温影响，细胞壁涨破，细胞中营养液流出，吐黄水，菌袋颜色淡黄、灰暗，再持续高温，菌丝萎缩死亡。养菌室内空间小，通风不良，特别是当菌丝长到总量的1/3时，由于菌丝量增多会造成氧气供应不足，菌丝生长缓慢，甚至停止生长，而且因为呼吸作用增强，产生大量的生物热散发不出去，使菌袋温度升高产生伤热、“烧菌”现象。应对措施:应更换生活力强的优良菌种;适温养菌，把温度控制在22℃~25℃，低于22℃应加温养菌，但要严格控制养菌前期温度不超过30℃http://www.rixia.cc。

菌棒受到细菌感染了，尤其是怕绿霉菌的感染，一发现就必须马上切断，接好的，或者切口包扎封好！

这个一般就是空http://www.rixia.cc气湿度过大造成的。补救的方法一个是晴天以后。抓紧晒袋。一个是可以喷施克霉灵。或者绿霉净药物进行防治日夏养花网。也可以涂抹浓石灰水。

原因很多日夏养花网。例如菌棒灭菌不彻底。菌种有问题。培养环境通风换气不好。高温，高湿等等都可以导致绿霉感染。

1、被其他杂菌污染了，绿色的一般都是青苔类似的真菌，一直有水有光的话它们很适合生长，如果有木耳专用的灭菌剂可以在浇水时融进去浇水试试看能不能消除。

什么灭菌剂