刚从楼下买回来的蛤蜊，在超市里还欢快的伸着舌头吐水呢，怎么回家泡盐水里就都不张开了呢……是死了吗？

2021-07-19 21:58:38 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：145

买回活花蛤，回家后就不张嘴了

上午从超市买回花蛤，我是一个一个挑的，都是活的。可回到家里，再放进水里，怎么就不会动了呢？是死了吗？我正用盐水泡着呢！请教~~

它在适宜的环境温度下（夏天月30度）经常处于开壳状态，一旦遇到外界刺激就会闭壳。夏天温度在30度,而井里20度来说.当然觉得井里温度冰凉，所以不张嘴。

凉水一冲就不爱张嘴了，用温盐水泡

该不会是死的吧？？？
活的怎么会不张开？？

新鲜蛤蜊怎么清洗？注意啊，是活的买来的。

清洗新鲜蛤蜊需要备好：筷子、食盐、清水、水盆。

1、首先取出一盆清水，将新鲜蛤蜊放入到里面浸泡起来，具体见下图。

2、接下来再取出适量的食盐，将食盐加入到里面，具体如图。

3、下面按照下图所示插入一个筷子，沿着顺时针方向不同的旋转即可，具体如图。

4、下面如图所示可以看到新鲜蛤蜊就吐出里面的脏东西了。

5、最后再把新鲜蛤蜊冲洗一遍即可，如图所示新鲜蛤蜊就清洗干净了。

　　新鲜蛤蜊可以通过以下步骤进行清洗，保证洗得干干净净，成功率百分百。

　　第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。

　　第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再www.rixia.cc水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。

选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。
捧起一把蛤蜊，上下颠一下，如果听到咳咳的声音，那就是空壳的或者泥壳的，起码是瘦的；听到咔咔的声音就是有肉的，起码不是很瘦的。
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
蛤蜊吐沙
用花生油：把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
使用铁器：把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到日夏养花网铁味便吐泥沙的习性呢。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。
用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意温度，水最好是20摄氏度上下，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎，摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
焯水：这个方法是最直接最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不要用这个方法，鲜味会流失。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留地去除泥沙。用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。

蛤蜊怎么清洗才干净

先将蛤蛎用清水多翻洗几遍，直到水不发浑为止。然后以十斤水四两盐的比例兑好盐水（最好和商贩要一点海水精效果会更好）。等盐粒完全溶解后将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了。泡的时间越长效果越好，但不可超过一天否则蛤蜊会瘦。最后炒的时候还要再冲一下。

为什么http://www.rixia.cc买回来的花蛤用盐水泡后吐舌头，而且动它的舌头还不会缩回去，是不是花蛤被我用盐水泡死了？早上...

为什么买回来的花蛤用盐水泡后吐舌头，而且动它的舌头还不会缩回去，是不是花蛤被我用盐水泡死了？早上买的放在水里泡晚上还能吃吗？

汗，我今天刚好碰到和你同样的问题，死了的花蛤我不敢吃，都扔了。
不过刚才做了个试验。特意把它们煮了一下，发现吐着舌头死掉的花蛤煮熟以后也能张开。有人说这样的死了没多久，还可以吃。不过我还是扔了，下次自己注意点。可能是时间泡久了，我是从早上8点多泡到4点多。
建议你也不要吃了，海产品最好吃新鲜的。

当然是死掉了呀,你想吃也可以,味道肯定没有那么鲜美了.嘻嘻！
下次再也不要这样了哦。

超市里面买的花蛤，回来要怎么处理才能让他们吐沙

有人说放在盐水里面泡我上次买的回来放在加了盐的常温自来水里面10点左右泡的，准备第二天晚上吃，到早晨7点个个都没有力气了感觉，有好几个都死了，把死的挑出，剩下的放在冰箱冷冻（百度上有人说放冰箱的）晚上没敢吃，好想都死了，请问一般买回来的花蛤要怎么弄，特别是当天买回第二天吃要怎么处理，了解的多给点意见啊，不要吝啬！！谢谢

花蛤吐沙方法：

把活花蛤放在加入了一点食用碱的水里，浸泡半小时后，再捞出放入清水中，如此反复三次，基本可全部清除花蛤体内的泥沙。这种做法的原理就如同给人洗胃一样。

由于花蛤是水生软体动物，出水后需要靠吐出体内水份来滋润呼吸器官，因此，出水后体内水份消耗较大，再把这放入水里马上就要喝入大量的水。往水里加入碱面会使其产生类似呕吐的不适感。再放入清水http://www.rixia.cc后，花蛤就会马上吐出体内的碱水，吸入清水，从而将体内泥沙带出。

扩展资料

蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

参考资料百度百科花甲

把活花蛤放在加入了一点食用碱的水里，浸泡半小时后，再捞出放入清水中，如此反复三次，基本可全部清除花蛤体内的泥沙。

第一种方法：温盐水泡
首先，将花蛤倒入一盆温水中，然后在温水中放入盐巴和油，用量依据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。
然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了。
第二种方法：水煮冲洗
如果你认为第一种方法太耗费时间，那么我们就www.rixia.cc来学习一种快速去除泥沙的方法。首先，将锅内倒满水，放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候，花蛤的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。
但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味，我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花蛤，这样可以保留部分鲜味。

花蛤吐沙诀窍：

    1、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。

    2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。

    3、焯水：这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。