泡菊花茶要用烧开的矿泉水、不要用纯净水和自来水

今天问了卖茶的， 他们说，菊花茶不能用纯净水泡，必须用烧开的自来水，或井水，纯净水泡的没味道，没颜色。

水温不是问题YBDgoXqc，高温的纯净水一样泡不出淡黄色，菊花的重要成分：香叶木素（chrysoeriol）。木樨草素（1uteolin），芹菜素（apigenin），山奈酚（kaempferol），槲皮素（quercetin），而矿泉水中含有钾、钠、钙、镁以及阴离子，这些元素通过化学反应重要是氧化还原将菊花中的有用成分活化进入溶液中，正是这种淡黄色及飘散的清香，使得菊花具有疏风、清热、明目、解毒功效，当然水温高可以促进这种反应。

水温低的原因

要热水泡

菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。 如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。所以选水不一样也有一定影响,蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡黄色,比较清亮,时间久会变淡黄绿色; 自来水和矿泉水最容易变颜色,尤其当泡过的水冷后,再加入自来水或矿泉水,就能变成绿色,如长时间放置还能生成墨绿色。这样的菊花饮用后对人体都无害的。

菊花茶变绿色的原因是菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色。另外，与温度有关，冲泡的水温越高日夏养花网，变绿的速度就加快。 一般冲泡花茶时候，要在烧开水后冷却至80-85度左右再冲泡. 而且最好选用纯净水冲泡，一般的自来水多为深井水，呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒无副作用，与菊花品质无关 这没关系，尽可放心饮用。。。

菊花茶变绿是正常现象，但是你买的是不是“杭白菊”就不知道了，很容易买到假货的，国庆在乌镇买了罐，泡跟店主泡出来的颜色也是不一样的…

菊花变绿可能有如下原因。
1.菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。
2.可能用水的温度没有掌握好，一定记住不要用沸水冲泡。
3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。所以选水不一样也有一定影日夏养花网响,蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡黄色,比较清亮,时间久会变淡黄绿色; 自来水和矿泉水最容易变颜色,尤其当泡过的水冷后,再加入自来水www.rixia.cc或矿泉水,就能变成绿色,如长时间放置还能生成墨绿色。这样的菊花饮用后对人体都无害的。

希望能够帮到你…

推荐您春发牌杭白菊，桐乡产的，喝起来口感很好

被忽悠了

是好的，不过味也许不正。。。。。。。。