辣椒和大蒜一起生吃的好处如下：

1、消炎杀菌：大蒜是一个天然的植物抗菌素，它含有很丰富的大蒜辣素，在进入我们身体之后，可以进入血液内，起到明显的杀菌消炎的作用。

对于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明显的助疗效果。并且，大蒜内还含有硫酸丙烯这个辣素，它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一。

对于体内的一些寄生虫和病原菌可以有效的杀灭，对于预防流感、伤口感染都可以起到一定的效果。

2、防治糖尿病：大蒜内所含有的硒元素含量很高，这个元素可以有效的促进体内胰岛素的生成，对于预防糖尿病可以起到很不错的效果，已经患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到减轻症状的效果。

3、降低血清和胆固醇：大蒜可以说是血管的清道夫，它含有一些成分在进入身体之后可以有效的降低血脂和胆固醇，经常吃大蒜，可以有效的降低身体内的胆固醇。

大蒜还可以防止和降低动脉内的斑块聚集，可以有效的预防血栓的形成，降血脂的效果非常不错。

4、消除疲劳：维生素B1有减压的效果，而维生素B1在遇到大蒜素之后可以达到很好的消除疲劳的效果，猪肉内所含有的维生素B1含量很丰富，在日常煮猪肉的时候，可以适当的加入一些大蒜，对于消除疲劳和缓解压力都可以起到一定的效果，并且大蒜可以促进维生素B1的吸收，让维生素B1更多的被身体所吸收。

扩展资料：

大蒜饮食禁忌：

1、忌过量、长期食蒜：很多人喜欢吃大蒜，但是不注意控制用量，刺激性非常强，容易使肠道变硬而导致便秘，尽管适量的大蒜能够发挥杀毒的效果，但是如果吃的太多，可能影响肠胃的吸收。

2、虚弱有热者不适宜吃大蒜：大蒜属于刺激性的食物，尽管能够发挥杀毒抗癌的效果，但是在某种程度上会耗散气血，如果是身体虚弱，抵抗能力差的人，经常吃大蒜，容易出现气血亏损，诱发疾病的情况。

3、脾虚腹泻患者尽量避免吃大蒜：生大蒜具有非常强的刺激作用，平时适当食用，可以促进肠胃的吸收和消化，还具有杀菌的效果。但是对于一些脾虚腹泻的人来说，肠胃很敏感，吸收能力比正常人要低一点。

参考资料来源：人民网—生吃杀菌效果好 大蒜竟有这些好处

众所周知，大蒜是日常的饮食习惯中最常见的调味品之一，具有很高的营养价值。事实上，生吃大蒜可以充分发挥这些作用。大蒜是2113年使用的一种神奇而古老的药物和食物宝藏，被称为健康保护之神。

生吃大蒜有以下优点：抗衰老。大蒜含有抗氧化的成分，可以提高抵抗力。生吃大蒜可以减少营养和抗氧化成分的损失。事实上，生吃大蒜的最好方法是吃蒜泥，在吃之前保持10~15分钟。这样，大蒜素和其中的各种活性酶更够更好的发挥自己的优点，达到抗衰老的保健效果。抗炎和杀菌。大蒜含有凝血物质，生大蒜具有良好的抗炎和杀菌作用，对感冒病毒、肺炎病毒等常见病毒有很好的杀灭作用。

预防癌症。大蒜的另一个神奇功能是它能阻止亚硝酸钠的合成，并阻止癌细胞的生长。大蒜富含硒，可以抑制癌细胞。此外，大蒜还可以作为血液的清道夫，可以清理血液中的垃圾，减少血管壁的厚度沉积，降低血液的粘度，预防心脑血管疾病。促进头发生长。大蒜中的营养成分能够加速头发的成长，从而促进头发的生长。降低抗感染的风险。人体吞噬细胞的能力得到了增长，具有很好的抗病毒效果，能提高人体免疫力。健脑益智。大蒜中的蒜氨酸能促进人体内的维生素B，为大脑提供很多的能量，使大脑更加灵活。

大蒜可以阻断致癌物，能够很好的阻止癌细胞的生长大，杀死癌细胞。大蒜富含硒，对身体非常的好，减少恶性肿瘤所需的氧气供应，从而抑制癌细胞。虽然大蒜有很多功能，但是我们在吃大蒜的时候应该注意一些事情：不要空腹吃大蒜，因为大蒜有很强的刺激性，容易损害我们的胃健康。

吃大蒜有好处和坏处，它的副作用多数人不知道，大蒜，吃大蒜，大蒜危害，大蒜好处，金乡大蒜，大蒜功效，大蒜副作用，生活妙招，生说小妙招，生活技巧，生活小技巧，生活窍门，生活小窍门

生吃大蒜杀菌效果好。

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

大蒜中有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，二者平时相安无事，一旦把大蒜捣碎，它们就会互相接触，从而生成一种无色的油滑液体，那就是大蒜素了。大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。

因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

扩展资料：

这些人不能吃大蒜：

肝病患者：

很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

部分腹泻患者：

发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

其他疾病的重症患者：

食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持长久的健康，而对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。同时，有可能与药物产生连锁反应的辛辣食品有：姜、小茴香。

参考资料来源：人民网-生吃杀菌效果好 大蒜竟有这些好处

参考资料来源：人民网-吃大蒜禁忌：大蒜应该生吃还是熟吃

生吃大蒜的好处有：

1、抗癌

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。

2、消炎

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。

3、抗血小板凝聚

大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

4、抗衰老

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。

5、治疗阳痿

大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。

参考资料来源：人民网—抗癌消炎吃大蒜 告诉你大蒜神奇十大功效

你喜欢生吃大蒜吗？大蒜含有这些物质，带你了解吃大蒜的几个好处

       经常生吃大蒜的人，都有哪些好处？

大蒜是天然广谱抗菌物、是胆固醇克星、肝脏守护者、抑制肿瘤的卫士;常吃大蒜具有杀菌、解毒、抗癌、抗氧化、降血脂、减脂肪、延缓衰老、预防血栓等作用。

每星期服用六瓣或以上的大蒜可促进健康。 注意的是，蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者忌食，否则会引起腹痛。http://www.rixia.cc眼疾患者也不宜生吃大蒜。大量食用生蒜对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎

大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺。连吃半月就可以降低血压。每天都吃蒜。能够杀菌解毒，延长寿命，常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半，而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低，熟吃不如生吃。

常吃大蒜，对促进人体健康是非常有益的，首先，大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等多种营养成分，是不可多得的保健良药。

常吃可促进食欲，帮助消化，清除肉食积滞。 新鲜大蒜中含有一种叫大蒜辣素的物质，是一种疗效好、毒性小、抗菌谱很广的植物杀菌素。

大蒜汁能在三分钟内杀死培养基内的全部细菌。常吃大蒜可以杀灭口腔中的多种有害细菌。对预防感冒、气管炎、百日咳、肺结核以及流脑等呼吸道疾病有明显作用。 

大蒜与维生素B1能合成一种叫做蒜胺的物质，可以促进葡萄糖转变为大脑能量，使大脑细胞更加活跃。因此，在有充分葡萄糖供应的前提下，平时常吃一些大蒜，能使人智力增强，嗓音宏亮。 

大蒜还有一个不可多得的好处，那就是它的抗癌作用。大蒜中的脂溶性挥发油等有效成分可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，增强免疫监视作用。可及时清除体内突变细胞，防止癌变。

所以大蒜这么多好处，我们可以炒菜收盘的时候放几粒大蒜，又香又健康！