坐好的臭豆腐装进罐子里为什么会长长白毛？那是因为这个豆腐里面含有菌丝在适当的温度和湿度下，它就会生长。

臭豆腐之所以臭，是因为其制作过程中要把豆腐放在温暖潮湿的地方，让它长霉，所以说臭豆腐通常也叫【霉豆腐】。
在霉变的过程中，豆腐表面会长出长长的【毛】，一般颜色是白色或者乳黄色，如果长了黑色的毛，说明这豆腐长毛的时间过长或者温度有点高，霉【过】了。但是这些黑毛是没有毒的，只要按照正常的方法腌制，腌制时间够长【20-30天左右】，食用是不会有任何问题的！

兄弟难道长毛的食物你还吃吗...小心吃坏身体。想吃臭豆腐不一定要自己做街上很多，不过私人路边的一般不是很放心，毕竟身体健康才最重要。我也比较喜欢吃臭豆腐，上次吃了一家叫侯秀才的臭豆腐感觉很好吃，而且也很卫生。自己的健康还是自己把关。

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正常～采纳

正常的，应该味还很美。

应该是温度湿度环境部正确，未产生正确的真菌，扔了重做吧：

制作：
1、把买回来的豆腐切成6cm6cm2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。
2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。
3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在日夏养花网上面的东西就是要“重”！），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。
4、一天以后再去检查这些豆腐，你会日夏养花网发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹日夏养花网好的豆腐一DuNppuBYpY层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。

臭豆腐长白毛了也是可以吃的，你可以把臭豆腐拿出来放入油锅中煎制熟透后再吃。

臭豆腐长了白毛了，肯定不能吃了，他只要一长白毛，说明它已经变质了，吃了就很会坏，会坏肚子的

臭豆腐长白毛了应该是不可以吃的，它已经变质了。

臭豆腐长白毛啊，这个就不要吃了，这已经发霉了扔掉好了，否则对身体是不太好的。

你好，臭豆腐长白毛就不能吃了，说明已经坏了www.rixia.cc，嗷嗷显它的菌群已经整个破坏了