（1）缺氮辣椒缺氮时，分枝直立性差，植株开张度加大，叶片黄化并且变小。
防治措施：出现缺氮症状时，在根部随水追施硝酸铵，特别是在低温季节，追施硝酸铵比追用尿素和碳酸氢铵肥效发挥得更快。同时在叶面喷洒300～500倍的尿素加100倍的白糖和食醋。（2）缺磷辣椒在苗期缺磷时，植株矮小，叶色深绿，由下而上落叶，叶尖变黑枯死，生长停滞，早期缺磷一般很少表现症状。成株期缺磷时，植株矮小，叶背多呈紫红色，茎细，直立，分枝少，延迟结果和成熟。
防治措施：发生缺磷时，除在根部追用速效磷肥，还需要在叶面喷洒500倍液的磷酸二氢钾，或者过磷酸钙浸提液200倍液。（3）缺钾辣椒缺钾多在开花以后，果实膨大时开始在成熟叶上出现症状。发病初期，下部叶尖开始发黄，然后沿叶缘在叶脉间形成黄色斑点，叶缘渐渐干枯，并向内扩展至全叶呈灼伤状或坏死状，果实变小。叶片症状是从老叶向新叶，从叶尖向叶柄发展的，最后辣椒的下部叶片脱落。
防治措施：在植株发生缺钾症状时，可叶面喷洒500倍磷酸二氢钾，或者1%草木灰浸提液补充钾肥。（4）缺钙辣椒缺钙时，叶尖以及叶缘部分黄化，部分叶片的中肋突起；结果期缺钙时，果实会发生脐腐病或者“僵果”。
防治措施：植株发生缺钙时，可叶面喷洒300倍的过磷酸钙溶液，或1000倍的钙源2000等。（5）缺镁缺镁时，生长初期多不发生症状，直到果实膨大时症状方才出现。靠近果实叶片的叶脉间开始发黄，后期，除叶脉残留绿色外，叶脉间均变为黄色，严重时黄化部分变褐叶片脱落，植株矮小，果实稀疏，发育不良。一般酸性土壤容易发生缺镁。
防治措施：发生缺镁症状时，在植株两边追施钙镁磷肥，同时叶面喷洒1%～2%的硫酸镁水溶液补充镁肥，每周1次。（6）缺硼缺硼时，根系不发达，生长点死亡，花发育不全，果实畸形。果面有分散的暗色或干枯斑，果肉出现褐色下陷和木栓化。
防治措施：发生缺硼时，叶面喷400http://www.rixia.cc～800倍的硼砂或者硼酸补充硼肥，每次间隔7～10天。（7）缺钼多在开花以后，果实膨大时开始出现症状。首先出现在老叶上，新叶出现症状较迟。缺钼叶片叶脉间失绿、变黄，易出现斑点，叶缘向上卷曲呈杯状。叶肉脱落残缺或发育不全。缺钼症状很像缺氮症状，但缺钼出现斑点。
防治措施：发生缺钼时，可叶面喷0.01%～0.1%的钼酸铵溶液，每次间隔7～10天。（8）缺铁顶端新叶上表现症状。幼叶新呈黄白色，叶脉残留绿色，以后整叶完全失绿。
防治措施：发生缺铁时，用0.02%～0.1%硫酸亚铁溶液叶面喷施，每次间隔7～10天。（9）缺锰从新叶开始出现症状，逐渐向较大叶片扩张。新叶的叶脉间变黄绿色，叶脉仍为绿色，变黄部分不久变为褐色。
防治措施：发生缺锰时，用0.05%～0.1%的硫酸锰溶液进行叶面喷施，每次间隔7～10天。（10）缺锌幼叶变小，叶小丛生，形成簇叶，出现小叶病。新叶上发生黄斑，逐渐向叶缘发展，至全叶黄化。
防治措施：用0.1%～0.2%硫酸锌溶液叶面喷施，每周一次。

辣椒缺少微量元素的表现很多，具体的表现症状是：
1. B素营养失调症状：叶色发黄。心叶生长慢，日夏养花网植株呈萎缩状态，叶柄和叶脉硬化易折断，上部叶扭曲畸形，茎内侧有褐色木栓状龟裂。根木质部变黑腐烂，根系生长差，花期延迟，并造成花而不实花蕾易脱落，影响产量。果实表面有木栓状龟裂，易出根毛。硼素过多可引起中毒，一半在中下部叶片尖端或边缘褪绿，随后出现黄褐色斑块，甚至坏死焦枯。
2. Fe素营养失调症状：由于铁在绞体内是不易移动的元素，所以缺铁是症状首先在植株的顶端等幼嫩部位表现出来，新叶除叶脉外都变成淡绿色，在腋芽上也长出日夏养花网叶脉间淡绿色的叶，下部叶片发生少。在酸性含水量高和通气不好的土壤条件下，易出现铁的毒害。铁的毒害使叶片变为暗绿色，地上部和根系生长受阻，根变粗。
3. Zn素营养失调症状：从中部叶开始褪色，与将康叶比较，叶脉清晰可见，随着叶脉间逐渐褪色，叶缘从黄化到变成褐色，因叶缘枯死，也签向外侧稍微卷曲或皱缩，生长点附近的节间缩短，小叶丛生。锌中毒主要表现在根的生长受阻。长势不良，叶片黄化并逐渐枯黄，植株矮小，根系短而稀
4. Mn素营养失调症状：植株矮小，呈缺绿病态，一般新叶开始出现病状，叶肉失绿，叶脉仍未绿色。叶脉呈了绿色网状，严重时，褪绿部分呈黄褐色或赤褐色斑点，有时叶片发皱，卷曲甚至凋萎。锰过剩引起植株中毒的症状为老叶边缘和叶尖出现许多焦枯棕褐色小斑。并逐渐扩大，但不出现失绿妆。有些椒锰中毒后出现丧失顶端有时而侧枝增多，形成丛枝。
5. Cu素营养失调症状：一般为幼叶褪绿，坏死，畸形及叶尖枯死，植株纤细，木质部纤维和表皮细胞壁木质化及加厚程度减弱。铜对辣椒的毒害首先表现为对根细胞质膜的危害，致使植株主根伸长受阻，侧根变短，新叶失绿，老叶坏死，叶柄和叶背变紫。
6. 钼素营养失调症状：一是脉间夜色变淡，发黄，类似与缺氮和缺硫的症状，但缺钼的易出现斑点，边缘发生焦枯并向内卷曲，且由于组织失水而呈萎蔫，一般老叶先出现症状，新叶在相当长时间内仍表现正常。定形的叶片有的尖端有灰色，褐色或坏死斑点，叶柄和叶脉干枯。二是叶片瘦长畸形，成鞭状或螺旋状扭曲，老叶变厚，焦枯。辣椒吸收过量的钼可引起中毒，但一般不出现症状。

河北为峰有辣椒专用叶面肥，辣椒促长叶面肥，微量元素含量足

辣椒缺少微量元素的表现很多，具体的表现症状是：
1. B素营养失调症状：叶色发黄。心叶生长慢，植株呈萎缩状态，叶柄和叶脉硬化易折断，上部叶扭曲畸形，茎内侧有褐色木栓状龟裂。根木质部变黑腐烂，根系生长差，花期延迟，并造成花而不实花蕾易脱落，影响产量。果实表面有木栓状龟裂，易出根毛。硼素过多可引起中毒，一半在中下部叶片尖端或边缘褪绿，随后出现黄褐色斑块，甚至坏死焦枯。
2. Fe素营养失调症状：由于铁在绞体内是不易移动的元素，所以缺铁是症状首先在植株的顶端等幼嫩日夏养花网部位表现出来，新叶除叶脉外都变成淡绿色，在腋芽上也长出叶脉间淡绿色的叶，下部叶片发生少。在酸性含水量高和通气不好的土壤条件下，易出现铁的毒害。铁的毒害使叶片变为暗绿色，地上部和根系生长受阻，根变粗。
3. Zn素营养失调症状：从中部叶开始褪色，与将康叶比较，叶脉清晰可见，随着叶脉间逐渐褪色，叶缘从黄化到变成褐色，因叶缘枯死，也签向外侧稍微卷曲或皱缩，生长点附近的节间缩短，小叶丛生。锌中毒主要表现在根的生长受阻。长势不良，叶片黄化并逐渐枯黄，植株矮小，根系短而稀
4. Mn素营养失调症状：植株矮小，呈缺绿病态，一般新叶开始出现病状，叶肉失绿，叶脉仍未绿色。叶脉呈了绿色网状，严重时，褪绿部分呈黄褐色或赤褐色斑点，有时叶片发皱，卷曲甚至凋萎。锰过剩引起植株中毒的症状为老叶边缘和叶尖出现许多焦枯棕褐色小斑。并逐渐扩大，但不出现失绿妆。有些椒锰中毒后出现丧失顶端有时而侧枝增多，形成丛枝。
5. Cu素营养失调症状：一般为幼叶褪绿，坏死，畸形及叶尖枯死，植株纤细，木质部纤维和表皮细胞壁木质化及加厚程度减弱。铜对辣椒的毒害首先表现为对根细胞质膜的危害，致使植株主根伸长受阻，侧根变短，新叶失绿，老叶坏死，叶柄和叶背变紫。
6. 钼素营养失调症状：一是脉间夜色变淡，发黄，类似与缺氮和缺硫的症状，但缺钼的易出现斑点，边缘发生焦枯并向内卷曲，且由于组织失水而呈萎蔫，一般老叶先出现症状，新叶在相当长时间内仍表现正常。定形的叶片有的尖端有灰色，褐色或坏死斑点，叶柄和叶脉干枯。二是叶片瘦长畸形，成鞭状或螺旋状扭曲，老叶变厚，焦枯。辣椒吸收过量的钼可引起中毒，但一般不出现症状。