海南灯笼椒

黄灯笼椒，仅产于中国海南南部的一种稀有辣椒，辣度达15万个单位，其辣度和营养首屈一指，为中国一绝，世界罕有。

世界之最

五种辣椒都号称“中国第一辣”

中国是世界上辣椒种植面积最大的国家,达1500万亩,辣椒品种五花八门;杭椒虽然够辣,但在国内还排不上号.在寻找最变态的辣椒过程中,发现一个有趣的现象,起码有五种辣椒,都号称是“中国第一辣”.

第一是重庆石柱朝天红.
重庆石柱是“中国辣椒之乡”,据称也是“我国现有文献记载中最辣的辣椒之一”.
石柱县辣椒办工作人员接受电话采访时,扔下一句话：中国第一辣非我们石柱朝天红莫属!每年七八月,我们会举办一个辣椒节,你要是不怕辣,就来尝一尝正宗的石柱朝天红吧.一个字——辣!

第二是云南象鼻涮涮辣.
产于云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区,以德宏的辣味最强.据称辣度是印度魔鬼椒的4倍,普通辣椒的10倍以上!辣到你断魂,号称新版“世界第一辣”.
云南省农科院蔬菜研究所工作人员这样解释“涮涮辣”的来历：“西双版纳当地人的土话叫涮涮辣,意思是一颗辣椒在一锅汤里涮一下,整锅汤就辣了.‘涮涮辣’现在是人工种植,野生的更辣.”

第三是贵州遵义小米椒.
遵义号称“中国辣椒之都”,遵义小米椒自称辣度更胜朝天椒一筹,号称“辣椒之王”.

第四是海南黄灯笼.
椒色金黄,状似灯笼,故名黄灯笼,是海南岛珍稀地方品种,分布于海南岛东南、西南沿海,号称“海南辣王”.海KByAWNAzJn南省农科院蔬菜研究所研究员肖日新说：“国内真正最辣的辣椒,就是海南黄灯笼.这个品种北方不能种,只能种在热带地区.我们原来确确实实测过了,在中国辣椒里是最辣的.”

第五是福建三明的“神椒一号”(暂定www.rixia.cc名).
培育这种辣椒用了10年,去年刚培育出来,据说是因为沙县的小吃火爆,催热辣椒需求而研发的.

要说最好吃还得看当地人的口味。从辣椒的品种和特点上来说，四川二荆条，是香味最好的，但辣度一般。

其次，线椒，这种辣椒个人觉得用途很广，能适应大多数市场的辣椒需求，辣味跟朝天椒辣度差不多，但是产量高，鲜食打酱都可以，表面光亮，红绿相见，商品性好，在四川、安徽等地种的多。