1.西红柿又名番茄。它色泽艳丽，形态优美，酸甜可口，味道鲜美。西红柿的营养丰富，内是营容养学家一致公认的。每100克西红柿含水分94.4克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、食物纤维0.5克、碳水化合物3.54克，尚含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。现代研究表明，癌症病人对维生素C的需要量显著增加，而西红柿含有丰富的维生素C，是防癌、抗癌的首选果蔬，故被一日夏养花网些人称为“癌症克星”。而且西红柿性甘、酸、微寒，具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，所以对高血压和肾脏病患者来说，它具有良好的辅助治疗作用。每天吃几个西红柿，既能满足人体1天所需的维生素和矿物质，且对高血压、夜盲症等也有一定的治疗作用。

饮食要均衡，各种都吃些吧

奉天

　　在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研626日夏养花网16964757a686964616fe58685e5aeb931333262363737究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
　　维生素C含量比辣椒高 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜日夏养花网更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
　　抗癌作用全世界认可 西兰花的抗癌作用是近年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
　　凉拌有利于保存营养 对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重http://www.rixia.cc要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
　　国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
　　另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。

自己种的，没农药。
超市去买吧，会做什么买什么。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，栗子鸡，小白菜豆腐炒肉，蒜末清炒油麦菜，韭菜木耳肉丁，韭菜炒虾环，西兰花炒肉，

最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

世界卫生组织公布bai的最佳du食品榜

　　最佳水zhi果： 依次是dao木瓜、草莓、橘子、柑子回、猕猴答桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

　　最佳蔬菜： 红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪http://www.rixia.cc里红、大白菜。

　　最佳肉食： 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

　　最佳护脑食物： 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

　　最佳汤食： 鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

　　最佳食油： 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。

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10种对健康来最有利的水果。源

其中苹果排名第一，排在苹果之后的是杏，然后分别是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。这些名单中的部分成员栽种过时厂商不算多见。他们各自的优点如下：

第一名：苹果，苹果中富含纤维物质，可以补

充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥。

故美国人每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果

日”。

第二名：杏，含有丰富的胡罗卜

素，能很好地帮助人摄取维生素A；

第三名：香蕉，钾元素的含量很高，这

对人的心脏和肌肉功能很有好处；

第四名：黑莓，同等重量的黑莓中纤

维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问

对心脏健康有帮助；

第五名：蓝莓是种特别的水果，多

吃蓝莓可减少尿路感染的几率；

第六名：甜瓜，维生素A和C的含量都很

高，是补充维生素的理想食品；

第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康；

第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的

几率；

第九名：葡萄柚，维生素C的含量很高；

第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏

提供三重保护。