为大家推荐一款无毒无害、不用化肥农药的蔬菜！它将饮食安全和食疗养生两者合二为一！

它有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素，能促进儿童的智力发育和成长，保卫老人脑智力的益智菇、增智菇——金针菇！

它是唯一不用农药、化肥的蔬菜，人体脑黄金！不知道太亏！ 

生长期不用农药

大家不种菜不知道，一般的金针菇种植是不需要添加农药的（打了农药反而增加成本），这话不是乱说的，有很多年金针菇种植经验的种植能手说：

金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品，其生长过程中的营养全部由菌包供给；菌包选用棉籽壳、玉米芯、木屑等作为原料，将这些原料加水拌匀，装袋、高温灭菌后就可以进行接种了，在操作过程中灭菌必须彻底，以防止杂菌污染。

很多人以为菜市场买的菜都要打农药，其实不是的：金针菇的种植就不需要化肥、农药，这是它生长特性决定的。当然，吃之前过水洗一下是必要的，要不然直接从菜场买回来就下锅，会吃一嘴灰的。

味鲜且食疗价值高

由于金针菇的菌伞上含有一种叫鸟苷—5一磷酸增鲜剂，在味鲜上远胜于一般其它食用菌。作为一种日常食物，金针菇高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠的特性被众多营养学家所熟知。降低胆固醇、抑制血脂升高的作用已经得到公认，可谓是从老人到小孩都需要的健康菜。

食疗效果惊人

或许是因为单纯的生长环境，小编咨询专家后整理发现，这个小小的金针菇不仅安全，还很健康：

①促进脑发展

②提供人体不能合成的氨基酸

③化疗患者可以吃

④降血脂、降胆固醇

⑤抗疲劳，抗菌，菌丝还达医用标准

⑥护肝，促进消化

1、促进脑发展

金针菇促进脑部发展有目共睹，它含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力。

长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人都有促进作用。

2、提供人体不能合成的氨基酸

人体存在几种必须但是不能自身合成的氨基酸，其中赖氨酸尤其重要，科学测试显示：成人每天对赖氨酸的生理需要量为1克左右，儿童需要量则相对要多一些。

而金针菇中赖氮酸含量高于其他菇类，故经常食用金针菇，可快速补充体内所需的赖氨酸量，解决人体的需求问题。

3、化疗患者可以多吃

由于肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，专家建议放化疗者宜多吃金针菇，因为其含有的朴菇素，能有效帮助减小不良反应。

4、降血脂、降胆固醇

数据显示：金针菇是高蛋白（100克中含有31.3克），低脂肪（100克中含有5.8克），适合高血脂，肥胖症患者食用。

特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康。

所以，平时老年人多吃些金针菇吧，可以有效的降低体内的胆固醇含量。

5、抗疲劳、抗炎、菌丝医用

金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质——金针素，能增强机体免疫系统防御功能的活力，这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。

6、护肝脏

家认为：金针菇中的精氨酸对机体具有十分重要的作用。长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者，会发生血液中氨浓度增高而中毒，由此而引发肝昏迷。

经常食用金针菇摄取机体必需的精氨酸，能明显地解除氨中毒，对预防肝昏迷的http://www.rixia.cc发生有积极的效果。

7、增进食欲，帮助消化

金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果，国外营养学家称其为减肥菇。食用方法是金针菇煮面。

另外，它特有的条状造型更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外~

注意：

白色、淡黄色的金针菇都是正常养殖的，不存在熏白一说哦，只要闻着没有异味就行。

不止是金针菇，还有香菇、平菇、草菇、杏鲍菇，这些菇类也是含有丰富的营养，平时可以多吃点。

其实蔬菜很好种植，现在农村每家每户都有一个不大不小的菜园，这样蔬菜可以随时吃到最新鲜的，也很方便，有些蔬菜需要用到肥料以及农药而有些蔬菜只要给够水就可以长的很好。

百搭蔬菜–土豆

土豆营养价值高、适应能力强、产量也很大，生长在土里，地面上只能看到土豆的叶子和枝干，土豆喜欢低温，生长的时候就需要给松松土，保持湿润的环境不需要施肥和农药除虫，所以很好种植，土豆作为百搭蔬菜不论做什么美食都有滋有味，深受大家喜爱。

兔子的最爱–萝卜

想对比与土豆萝卜也是生长在土地的，多吃萝卜可以助消化，预防痢疾，种子还可以榨油。萝卜四季都可以种植，萝卜因为也是生长在土里的所以也不需要农药除虫，萝卜本身产量也很高，也容易存活所以也不需要额外施肥，只要保证水分充足，就可以吃到新鲜的萝卜了。

提味必备–蒜

蒜属于百合科葱属植物，味辣有很好的提味，去腥效果，经常用来做菜或者炖肉的配料，蒜的种类也很多，有白皮蒜和紫皮蒜，蒜也很好种植，直www.rixia.cc接把发芽的蒜埋在土里就能成活，平常要除除草，如果营养不好的话可以追加一点肥，一般是不用额外施肥和农药除虫的。

健康绿色蔬菜–油麦菜

清炒油麦菜或者涮火锅都是非常好吃的，爱吃绿色蔬菜的估计没有不爱油麦菜的，油麦菜里面含有大量的维生素A、维生素B、大量的钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，油麦菜病虫害少，生长速度快，所以非常好种植，而且很容易丰收，有的时候种植之后会出现吃不完的状况，

以上这些蔬菜都很好种植，只要用心栽培，想吃新鲜蔬菜十分容易，方便。

要是再市场上能够真正吃上不施化肥不打农药的纯绿色蔬菜瓜果，说难也难，说不难也难不到哪里去，吃上它也是有可能的。为什么这么说呢？

第一，当下干农业即栽种蔬菜瓜果的农民是越来越少了。

随着人们物质生活水平的大幅提高，人们对吃的东西很多人为了健康和营养均可的需求，更多偏向蔬菜瓜果，其需求量猛增，蔬菜种植专业户去哪里有那么多真正的农家肥施用呢，使用化肥就是难免的了。同时，为了蔬菜快速生长，消灭虫害也只能使用些农药，只不过用多用少而已。此外，使用农药的蔬菜大多有卖样，迎合了部分人的眼光需求，所以说生活在城市里的居民，要想常年吃到不施化肥不打农药的蔬菜瓜果确实很难很难。

第二，能够吃到不施化肥不打农药的纯绿色蔬菜，那些退休后有一定劳动力。

在乡下有房有自留地的人们是完全可以做到的，需要的就是耐心细心和勤劳。譬如，秋冬白菜等是很容易引起虫害的，有大把空闲时间的人们，可以小心翼翼的人工从菜的根部把虫找出灭掉，不打农药一样让菜长得好。

第三，生活在农村的人们，种植各类蔬菜一般是自己家吃。

至多送些给亲戚朋友，化肥是绝对不会施用的，但部分蔬菜确实会打少量的农药，但影响不会很大，日夏养花网雨水或露水清洁过，可以放心吃。当然，瓜果类蔬菜，豌豆尖和蚕豆等一般也不用打农药的。所以说，很多的农村人自己吃的蔬菜，部分也是会打一些农药的。

最后，我觉得在农村就很容易，我就在自己一亩多地的院子里种全了粮菜，不用化肥，不打农药。连冬天都不吃反季节蔬菜！

口感主要由品种决定，然后是生长环境，如气候条件土壤因素。施用化肥对蔬菜口感的影响原因不在于化肥，而在于使用化肥的人。化肥施用不当（过多了或过少了）造成植株生长不良自然影响口感，农家肥施用不当同样影响口感，比如施用未腐熟的农家肥。只不过农家肥的施用量较化肥容易掌握，更不易造成植株营养失衡的问题。所以化肥不影响口感，施肥不当才影响口感。当食物不再是为了解决温饱问题时候，人们就开始追求品质。粮食作物从高产到优质，蔬菜也是。化肥嘛，顾名思义就是化工肥料，概念很宽泛，不单单是氮磷钾，也包括硼硒等微量元素类的特效肥料，甚至一些化学调节剂也纳入化肥的概念。而一般老百姓在使用化肥的时候单一使用尿素（主要是氮元素），是的植物营养生长加速，枝叶繁茂，含水量增加，自然味道与正常生长出来的相比就显得寡淡。就好比韭黄和蒜黄，味道自然淡一些。比如，芫荽（很多地方叫香菜，牛肉面中常见）和茼蒿这类气味特殊的蔬菜，大家爱的就是它特殊的香味，可是你有没有发现菜场中的此类蔬菜个体越来越繁茂，看起来青翠欲滴，可下了锅就是“不咸不淡”的了。不上化肥的生长周期长，植物合成的有机物积累更多。当然同样的由于生长期长，农药施放量、重金属富集也略有增加。而且植物合成的有机物自己还要分解，因此后者增加幅度更大。当然后者一般情况下也都在安全范围，所以一般来说普遍更看中前者带来的好处。

化肥本身属于化工产品，化工产品本身对身体就有伤害，当蔬菜吸收了化肥中的化学物，从而导致一些天然的植物营养素被破坏，甚至变异，所以应该食用一些天然的绿色蔬菜。都是被“专家”忽悠了，化肥是蔬菜的粮食，像人吃饭一样，作物生长所日夏养花网需要的养分和化肥的成分一样，只有过量施肥或不合理施肥才会导致蔬菜有问题，专家天天忽悠绿色食品不上化肥，只上有机肥，说实话有机肥带来的危害更大。为了安全和健康，瓜果蔬菜一定要仔细清洗处理干净后再食用。

在国家倡导使用高效低毒农药的政策引导下，一些低毒农药越来越占主要地位，对人的毒性影响也会越来越小，以至于忽略不计。 下面提供一些方便可行了降低农药残留的方法。清水浸泡洗涤法 ：一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。